Blaubeer Pfirisch Gugelhupf: ein Sommerkuchen

Hallo Ihr Lieben,

an manchen Tagen muss es einfach ein Gugelhupf sein, oder? So ein Napfkuchen ist recht schnell zusammengerührt und er schmeckt eigentlich allen. Während Alex früher ja fast ausschließlich Schokokuchen aß, darf ich mich mittlerweile ein wenig „austoben“ und auch einmal ein wenig Obst in den Gugelhupf verpacken.

Bei mir war das ja anders… Ich mochte lange Zeit keinen Napfkuchen, mir war der meist zu trocken. Während ich als Kind meist nur den Teil mit dem Guss gegessen habe, mag ich so einen Gugelhupf mittlerweile sehr gerne. Zum Glück, denn so ein Gugelhupf muss gar nicht trocken sein und ist zudem ja auch sooo so hübsch.

Für meinen Sommer-Gugel habe ich mir einen samtig-weichen Vanille-Teig zusammengerührt und diesen mit frischen Blaubeeren und saftigen Pfirsichen gefüllt. Nicht nur die saftigen Heidelbeeren sondern auch die Pfirsiche lassen den Kuchen nach Sommer pur schmecken.

Damit der aber auch zum Erfolg wird, müsst Ihr eine Sache unbedingt beachten: der Kuchen muss wirklich komplett auskühlen! Der Teig ist so luftig, dass er sonst auseinander fallen würde. Woher ich das weiß? Learning by doing sagt man doch so schön, oder? Der erste Versuch war eigentlich auch sehr schön… als er noch in der Form war, doch meine Ungeduld hat ihn eher in einen Trümmerhaufen verwandelt.

Der Kuchen war quasi zweigeteilt. Ein Teil war in der Form, der andere auf dem Teller inklusive der Hälfte der Früchte. Ach herrje, zum Glück war der Kuchen nur für uns und nicht für einen Geburtstagskuchen gedacht. Das hätte mich dann doch ein paar Stressperlen gekostet.

So haben wir uns zum Kaffee einfach eine Gabel geschnappt und den Kuchen gemeinsam vom Teller gegessen und darüber gelacht. Im Knusperstübchen geht eben auch nicht alles immer rund. Das macht aber gar nichts. Hauptsache es schmeckt und das hat auch der erste Kuchen schon. Bei dem Zweiten habe ich mich dann jedoch in Geduld geübt …

… und gewartet. Das Warten wurde belohnt. Der Kuchen hüpfte quasi aus der Form und ließ sich dann auch wunderbar anschneiden. So soll es sein. Warum eigentlich nicht gleich so?

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Über welche Kuchenmissgeschicke könnt Ihr mittlerweile lachen? Ich hätte da ja noch das eine oder andere… aber das erzähle ich dann beim nächsten Mal.

Alles Liebe

Sarah

P.S. Und weil ich immer wieder mal gefragt werde, welche Backform ich benutze: Ich backe gerne mit den Backformen von Nordic Ware. Diese hier findet Ihr zum Beispiel bei Amazon.