Hallo Ihr Lieben, was ist für Euch der Unterschied zwischen Pizza und Flammkuchen? Nun, okay ganz traditionell gesehen wird der Flammkuchen wohl meist mit Zwiebeln und etwas Schinken belegt, doch mittlerweile findet man ja ganz verschiedene Variationen. Herzhaft, süß oder auch süß und herzhaft, alles was das Herz begehrt. Für mich unterscheiden sich Flammkuchen und…
Meringue – Tipps und Tricks sowie Rezepte
Eine zuckersüße Angelegenheit – Meringue Roulade mit Erdbeeren Hallo Ihr Lieben, immer wieder erhalte ich Mails oder auch Privatnachrichten und Kommentare zu Meringue und warum dies oder jenes nicht ganz so geklappt hat. Die Meringue war zäh, das Eiweiß ließ sich nicht so fest aufschlagen oder die Masse fiel wieder in sich zusammen. All das…
Spargel Lachs Päckchen – en papillote – Würzig
Hallo Ihr Lieben, ich koche heute „en papilotte“ sagte ich zu Alex. Warum en papilotte? Nun hört sich das nicht gleich viel besser an, als ich koche in Back- bzw. Pergamentpapier? Alles Fremde klingt irgendwie besser, gehobener … und eben einfach fremder. Ich mag das. Ich mag es auch bodenständig und kochen mit Pergament hat…
Erdbeer Pudding Tartelettes mit Erdbeersauce
Hallo Ihr Lieben, mögt Ihr Pudding auch so gerne wie ich? Schon als Kind war Pudding einfach die Lösung gegen jeden Schmerz. Da konnte ich noch so verschnupft sein, entgegen aller Meinungen half Pudding bei mir immer… zumindest mental. Die Wirkung von Pudding wusst allerdings nicht nur ich als kleines Mädchen zu schätzen, auch die…
Mini Spargel Pizza mit Basilikum Tupfen
Hallo Ihr Lieben, habe ich schon erwähnt, dass ich derzeit wieder einmal in einem kleinen Spargelrausch bin, von den Erdbeeren fangen wir mal gar nicht erst an. Spargel, ob weiß oder grün, können wir beide tatsächlich täglich essen. Es geht ja auch so schön schnell, mal abgesehen von dem Schälen. Aber ansonsten kann man in…
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