Hallo Ihr Lieben,
wie Ihr ja wisst, gehen Alex‘ und meine Meinung bei dem Thema Schokolade auseinander. Während ich es zwar schokoladig mag aber davon meist nur ein klitzekleines bisschen essen könnte, kann es für Alex nicht schokoladig genug sein. Triple Chocolate Cookies? Immer her damit. Ich bevorzuge dann lieber weiße Schokolade Cookies mit ein paar Nüssen oder es muss noch etwas Erdnussbutter dazu. 
Als der Schokoladenhunger jedoch auch bei mir mal wieder ins Unermessliche stieg, war die Lösung recht schnell gefunden, es sollte einfach ein paar Cheesecake Brownies geben. Brownies sind ja wirklich schnell gemacht und mit weißem Schoko Cheesecake vermischt, sind diese Brownies in der Tat Seelenfutter pur.
Deshalb habe ich sie auch zu der lieben Janke: Klick geschickt. Wer Jankes Blog kennt, weiß, dass hier der Name Programm ist. Es wimmelt nur so von Seelenfutter, da fiel es gar nicht leicht, mir das passende Süß zu überlegen. Natürlich hätte es bei mir auch sehr gut ein Hefeteig werden können, ich liebe fluffigen Hefeteig, doch wenn der Schokojieper so groß ist, sind Brownies einfach die bessere Wahl. Durch die leichte Mischung der Cheesecake und Brownie Masse sehen sie später aus wie kleine Marmor-stücke und erinnern dann ganz stark an den gute, alten Marmorkuchen.
Der war mir ja früher immer viel zu trocken und musste mit einer großen Ladung Sahne genascht werden. Alex sieht das mal wieder ganz anders, er liebt Marmorkuchen. Diese Deluxe Variante des Marmorkuchens nehme ich jedoch auch sehr gerne, ob als Sonntagssüß oder in kleinen Ministücken als schnelles Nachmittagssüß. Denn soll ich Euch was verraten? Die Brownies lassen sich toll portionieren und einfrieren. Wenn Ihr dann in der Woche ein wenig Schokohunger habt, holt Ihr Euch eine kleine Portion aus dem Froster, haltet ein Messer kurz unter heißes Wasser und schon lassen sie sich wundervoll in kleines Schokoglück schneiden.
… und wer jetzt meint, wie kann denn da was übrig bleiben? Ich habe extra für Euch die doppelte Menge gemacht und einen Teil eingefroren. Der andere Teil wanderte natürlich recht schnell in unsere Bäuche, bzw. machte sich mit ein paar anderen Leckereien auf zu der lieben Daniela: Klick Sie hatte bei dem Gewinnspiel meine neue Lieblings-Etagere gewonnen. Natürlich konnte ich es nicht lassen und wollte ihr unbedingt noch ein paar Leckereien dazu packen. Ein Bild des Paketes findet ihr auf Instagram. 
… und wer möchte jetzt auch ein wenig Schoko-Cheesecake-Glück? Dann gibt es für Euch nun das Rezept für cremig-zartschmelzende Brownies.
Rezept speichern als PDF: Klick
- 115 g dunkle Schokolade
- 115 g Butter
- 20 g Backkakao
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 100 g weiße Schokolade
- 60 ml Sahne
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 20 g Speisestärke
- Zunächst die Brownie-Schicht vorbereiten. Hierfür Schokolade hacken und gemeinsam mit der Butter und dem Kakao unter rühren schmelzen lassen. Zur Seite stellen. Eier mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und alles auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Unter rühren die Schokomasse hinzugeben und zum Schluss vorsichtig das Mehl unterheben. Blech einfetten und die Browniemasse auf dem Blech verteilen.
- Nun die Cheesecake-Masse vorbereiten. Weiße Schokolade mit 60ml Sahne schmelzen, beiseite stellen. Ei mit dem Frischkäse cremig rühren und unter rühren die weiße Schokolade Masse sowie die Speisestärke hinzugeben.
- Cheesecake-Masse auf die Brownie Masse geben. Nun wie bei einem Marmorkuchen mit einem Messer die Teige verteilen, Brownies-Masse leicht nach oben holen. Nicht rühren! Nun nach Belieben mit einem dünnen Holzstab ein Muster in die Masse ziehen.
- Ofen auf 180°C, Umluft vorheizen, 1 kleine ofenfeste Form mit Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen. Blech in den Ofen stellen und 10 Minuten backen. Nun mit Alufolie abdecken und weitere 8-10 Minuten backen. Obere Masse sollte nicht mehr flüssig sein, jedoch leicht hin und her wackeln. Kuchenrand sofort vom Blech lösen und auskühlen lassen. Brownie in Quadrate schneiden. Mein Tipp: Lagert die Brownies bis zum Servieren im Kühlschrank, so verändert sich die Konsistenz noch einmal und sie werden cremiger und cremiger.
- … und wenn Ihr noch nach einer kleinen Valentinstagsüberraschung sucht, verschenkt dieses Schokoglück doch einfach in Herzform. Alles was Ihr dafür noch benötigt, ist ein etwas größerer Herz-Cookie-Cutter.
Auf Wunsch meines Brudes, der mir gerade über die Schulter schaut, gibt’s die heute gleich noch einmal. Er ist für das Wochenende zu Besuch, lässt sich von der Schwester ein wenig verwöhnen und Alex hilft ihm bei Vorträgen und anderen Schulsachen… wie früher.
Macht es Euch schön und genießt den Sonntag.
Alles Liebe
Sarah
Hallo liebe Sarah,
Ich brauch mal kurz Hilfe bitte. Du verlinkst zu Janke’s Seite und da steht das Rezept etwas anders (nur 65g Mehl und keine Soeisestärke) was ist denn richtig? Würde den Kuchen gerne zum Geburtstag meines Freundes backen und soll natürlich alles perfekt werden
Dankeschön und liebe Grüße, Anna
Soooooo lecker! Bei Instagram folge ich dir schon lange und jetzt habe ich es endlich mal geschafft,
auch eines der Rezepte zu testen. Ich muss mich ja glatt beherrschen, nicht das ganze Brownie-Blech leer zu essen, bevor nachher Besuch kommt
Vielen Dank für deinen tollen Blog, schon allein die tollen Fotos machen so viel Appetit!
Liebe Grüße,
Nathalie
Das Rezept klingt ja himmlisch! Ich würde es gerne für meinen Geburtstag backen jedoch hat mein Ofen kein Umluft.. Bei wie viel Grad muss ich denn die Brownies bei Ober- und Unterhitze backen?
Danke und liebe Grüsse
Sara
Liebe Sarah, ein Traum dieser Kuchen. Ich habe ihn etwas umgeschrieben als Thermomix Rezept und dich mal in meinen Blog verlinkt, freue mich immer auf deine Inspiration einfach genial, auch wenn meiner optisch nicht an deinen herran kommt, dennoch super lecker, Danke
Hier der Link zu meiner Seite: https://familienkind.wordpress.com/2016/05/06/cheescake-brownies-schokokaesekuchen-weiss-schwarz-thermomix/
Ich hoffe es ist ok das ich dich verlinkt habe, dein Blog ist ja ein Traum und sollte von jedem gesehen werden
Weiter so Liebe Grüße Patricia
Hallo
Was passiert denn, wenn ich den Boden nicht mit Alufolie abdecken?
Liebe Grüße,
Ulrike
Oh, wie lecker! ♥ Habe ich auch schon mal gebacken und das muss ich glaub GANZ DRINGEND wiederholen. Danke für die Anregung
LG, Nicole
Hallo liebe Sarah endlich hab ich deine Brownies nach gebacken und was soll ich sagen „Sie sind der Hammer“ hatte eine etwas zu grosse Form genommen deshalb waren sie nicht ganz so hoch….hat aber dem Geschmack nicht geschadet …. die gibts auf jeden Fall noch öfter
Liebe Grüsse Monika
Hallo Sarah,
Ich liebe diese Kombination von Brownie und Cheesecake total seid ich sie das erste Mal auf Malta gegessen habe. Habe mich auch schon selbst daran versucht, es nachzubacken, aber ich probiere immer wieder gerne Neues aus und teste demnächst mal dein Rezept.
Die Bilder sehen klasse aus und machen direkt Lust auf die kleinen Happen.
LG
Nika von LittleTiger
Sieht einfach unfassbar lecker aus!
Sophie Kunterbunt
Danke schön, liebe Sophie.
Mit der Kombination von Cheesecake und Brownie hast du mich gleich gehabt! Ich hab sowas ähnliches zu letzt selber gemacht und dazu Himbeersoße gereicht. War sehr lecker, aber ich muss neidisch feststellen, dass deine Version um einiges besser aussieht!
//Valérie
http://www.globalspicedblog.tumblr.com
Die sind derzeit recht beliebt, nicht wahr, liebe Valérie?
Vielleicht liegt es an unserem Bedürfnis nach Schokolade, weil die Sonne eben noch nicht so viel zu sehen ist. 
Danke für Deine lieben Worte. Ich bin mir sicher, Deine Brownies waren super lecker.
Liebe Grüße
Sarah
Das Rezept ist der Hammer! Genau das richtige für einen Schoko-Suchti wie mich
Habe den Post gerade über die Bloglovin-Startseite entdeckt. Musste mir das Rezept natürlich sofort abspeichern und folge dir jetzt.
Liebe Grüße
Maren
Vielen Dank, liebe Maren. Ähnlich hat mein Mann auch reagiert und konnte gar nicht aufhören zu naschen.
Schön, dass Du das Knusperstübchen über Bloglovin gefunden hast, fühl Dich herzlich Willkommen.
Liebe Grüße
Sarah
ich finde es eine Runde sache
Vielen Dank.
<3 <3 Klingt das HIMMLISCH <3 <3 Die darf ich meinem Mann aber nicht zeigen…
Liebe Grüße
Hehe, liebe Natascha, meinem Mann darf ich solche Dinge auch nicht zeigen.
Liebe Grüße
Sarah
Na Gott sei Dank bin ich da nicht allein…
Herzliche Grüße Natascha
Ganz genau.
Mmmmh, wie lecker! Ich habe gestern auch so einen gemacht, der ist leider beim Anschneiden komplett auseinander gelaufen….schmeckte aber gut
Liebe Grüße
Oh nein, das ist aber schade.
Lecker sind sie auf jeden Fall. 
Liebe Wochenendgrüße
Sarah
Ich sag‘ ja, Alex und ich würden uns sicher gut verstehen!
Deine Brownies sind genau meins, schließlich sind Brownies toll, ist Cheesecake toll… und beides zusammen eben obertoll ;-).
Ich habe mal ganz ähnliche Cheesecake-Brownies gebacken, allerdings ohne weiße Schokolade im Cheese-Teil – da hätte ich auch drauf kommen können!
Alles Liebe, Ju
Absolut, liebe Ju. Alex und Du Ihr würdest Euch ganz sicher super verstehen.
Die weiße Schoki im Cheesecake machen die Brownies besonders cremig, ich mags. 
Liebe Grüße
Sarah
Hach, Brownies, die sind immer absolut Soulfood, vor allem die Variante mit Cheesecake dazu
Über den trockenen Marmorkuchen habe ich letztens auch nachgedacht, der ist auch nicht gerade mein Liebling. Deshalb hab ich einfach Brownies und Blondies zusammen gemischt und es war sooooo lecker.
Definitiv Daumen hoch für Brownies! Und die Idee mit der weißen Schoki im Cheescaketeil, die nehme ich auf jeden Fall mit!
Liebste Grüße, Caro
Jaaa, liebe Caro, da erinnerst Du mich an was. Ich hab sie nur ganz am Rande gesehen und wollte doch nochmal bei etwas mehr Zeit vorbeischauen. Die Idee der Blondie-Brownies ist absolut klasse.
Liebste Grüße
Sarah
danke für das tolle rezept. ich hatte schon länger mal vor, marmorbrownies zu machen, weil mir der traditionelle marmorkuchen auch immer ein bisschen zu staubig ist. du hast mich wieder an das vorhaben erinnert…
viele grüße,
sabine
Genauso geht es mir auch, liebe Sabine, wie schön, dass wir das Problem so umgehen können.
Viele Grüße
Sarah
Wow! Die sehen super lecker aus. Viele liebe Grüsse und einen schönen Sonntag, Jenni
Vielen Dank, liebe Jenni. Die Brownies sind super lecker.
Liebe Grüße
Sarah
Uih! Die sehen aber lecker schokoladig aus! Tja, Sarah mit den schokosüchtigen und Marmorkuchen liebenden Männern müssen wir uns wohl abfinden
Das sind sie, liebe Maren. So schokoladig und durch die Cheesecake-Masse doch nicht zu schokoladig. Ja, ja, die lieben Männer.
Hab einen wundervollen Sonntag.
Liebe Grüße
Sarah