Blaubeer-Focaccia: mein Start in den Tag

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Hallo Ihr Lieben,

wenn ich in der Woche in den Tag starte, muss alles ganz schnell gehen. Hier Haare zurechtgerückt, da noch ein Gesicht gemalt und schwupps sitze ich auch schon im Auto in Richtung Büro. Auf dem Weg noch ein Kaffee und ein Joghurt… Ja, so sieht es die meiste Zeit aus. Genau deshalb versuche ich mir am Wochenende ganz bewusst Zeit für ein ausgiebiges Frühstück zu nehmen. Da steigt die Laune dann auch gleich um 100 Prozent.

Spätestens wenn sich am Wochenende der leckere Kaffeeduft in der Wohnung verteilt und leise Musik im Hintergrund ertönt, ja dann sitze ich auch liebend gerne am Frühstückstisch. Apropos Kaffee – da haben Alex und ich ja schon lange eine große Liebe: Tchibo*. Bereits im Studium war der Tchibo Caffè Crema unser treuer Begleiter und Wachmacher. Das hat bis heute angehalten. Und noch eine Sache (habe ich bestimmt von meiner Mama) hat sich nicht geändert – noch heute stöbere ich einmal die Woche durch die Themenwelten und halte Ausschau nach tollen Sachen, die sich in unserer Wohnung bzw. im Knusperstübchen gut machen würden.

Umso mehr freute ich mich, als Tchibo auf mich zukam und mir von ihrer tollen, neuen Themenwelt „Auf den Punkt“ erzählten. Und wie? Ich darf die Sachen sogar vorher sehen? Whoop whoop. Feuer und Flamme stöberte ich sogleich durch die Herzstücke. Punkte? Und ich? Oh ja, das matcht aber sowas von. Besonders angetan war ich natürlich von dem süßen Geschirr. Habt Ihr die goldenen Punkte auf der Karaffe gesehen? Und diese Tässchen? Oh ich sah mich schon am Wochenende meinen Kaffee schlürfen – aus gold-weißen Tässchen mit Punkten. Ich war verliebt… (und Alex schlug innerlich wahrscheinlich schon wieder die Hände vor dem Kopf zusammen. Wo soll das nur alles verstaut werden gg)

Ich wählte also Geschirr, Gläser und Karaffe und überlegte mir in der Zwischenzeit, was ich denn Schönes backen könnte? Es war klar, es sollte eine Frühstücksleckerei werden. Und vielleicht auch was mit Pünktchen? Mhhhh das klang nach einem Plan! Als wir dann ein paar Tage später am Tisch saßen, kam mir die Idee! FOCACCIA! Nicht herzhaft, nein, leicht süß und mit ganz vielen Blaubeeren belegt. Na wenn das nicht mal perfekt passen würde….

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Oh jaaaaa, diese kleinen Blaubeeren geben im Ofen ihre hübsche Farbe an den fluffigen Focaccia-Teig ab und zack haben auch die kleinen Teigteilchen süße Pünktchen. Im Ofen gehen die Hefeteilchen richtig schön in die Höhe und behalten durch die Blaubeeren doch die Focaccia-Form. Damit es auch schön sommerlich wird, serviere ich zum Frühstück noch ein kaltes Wasser mit einem Spritzer Zitrone und frischen Beeren. Da trink ich automatisch genügend Wasser am Tag. 🙂

Rezept als PDF: Klick

Blaubeer-Focaccia: mein Start in den Tag

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 7g Trockenhefe oder 20g frische Hefe
• 240ml lauwarme Milch
• 60g Zucker
• 470-500g Mehl (Typ 550)
• 1TL Salz
• 70g weiche Butter + 30g Butter
• 100g Blaubeeren

So wird's gemacht

1. Hefe mit dem Zucker, der lauwarmen Milch verrühren und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Nun Mehl, Salz und 70g weiche Butter vermengen bis die Masse krümelig ist. Masse zu dem Hefegemisch geben, gut verkneten bis ein homogener Teig entsteht. Abgedeckt im Kühlschrank 90 Minuten ruhen lassen. Teig in 6-8 Teile teilen und leicht platt drücken.
2. Restliche Butter schmelzen und Teigteile mit der Butter einreiben. Auf ein Backpapier geben, nochmal 30 Minuten ruhen lassen. Nun kleine Kuhlen (mit dem Finger) in die Teigteile drücken und die Blaubeeren in die Kuhlen drücken. Nochmals mit Butter bestreichen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze 10-15 Minuten goldbraun backen.

3.5.3226

… und da war er wieder: der leckere Frühstücksduft – mit Kaffee, frisch gebackenen Frühstücks-Focaccia und ein herrlich gedeckter Tisch. Ja, ich habe die Sachen von Tchibo geschenkt bekommen. Aber diesen Pünktchen hätte ich auch so nicht widerstehen können… und deshalb gehe ich jetzt auch gleich mal stöbern, was ich mir vielleicht noch holen könnte. Denn: Ab heute könnt Ihr Eure Lieblinge aus der „Auf den Punkt“ aussuchen. Habt Ihr schon einen Favoriten?

Alles Liebe

Sarah

Psssst: Vielleicht, ja vielleicht startet ja auch bald der Knuspersommer (jucchuuuu) und vielleicht (wer weiß) ist auch Tchibo Teil davon. Seid gespannt und haltet schon einmal Eure Sommerrezepte bereit. 😉

*Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Tchibo entstanden. Vielen Dank für die freundliche, offene und unkomplizierte Zusammenarbeit.