Joghurt Waffeln (nach Wunsch mit Erdnussbutter & Toffee-Sauce)

Hallo Ihr Lieben,

ich gestehe, ich bin ganz frisch verliebt und ich bin ganz verrückt nach meiner neuen Liebe. Ein Geständnis, das mir ganz leicht von den Lippen geht, mein liebster Mann war nämlich sozusagen Drahtzieher und Verkuppler! Ich rede von dem schönsten Waffeleisen: Klick, das ich je hätte zu Weihnachten bekommen können.

Der Alex ist ja schon etwas verrückt, mir solch ein Geschenk zu machen, dennoch jetzt wo ich das gute Teilchen schon einmal hier habe, wird es natürlich auch ausgiebig mit Arbeit versorgt. Wir haben in den letzten Tagen (ähem es sind schon wieder fast Wochen) „gewaffelt“ was das Zeug hält, haben süße und herzhafte Waffeln genascht und ich sage Euch, es war und ist herrlich.

Wieder neu entdeckt habe ich hierfür mein liebstes Joghurtwaffel Rezept. Diese Joghurt-Vanille-Waffeln haben uns schon als Kindern an so manchem Sonntag den Nachmittag versüßt. Während wir Kinder damals noch ganz artig Mittagsschlaf hielten (warum wehrt man sich als Kind so dagegen, jetzt wüüünsche ich mir Mittagsschlaf!), hat meine Ma sich an das Waffeleisen gestellt und für uns die schööönsten Waffeln gezaubert.

In meiner Erinnerung waren sie immer perfekt gebräunt, leicht mit Puderzucker bestreut und warteten nur darauf, dass man die Knusperkruste durchbeißt. Je nachdem was wir gerade im Kühlschrank hatten, gab es entweder diese Joghurtwaffeln oder die Buttermilchwaffeln: Klick. Während die letzteren etwas kompakter und trotzdem fluffig weich sind, sind die Joghurtwaffeln luftig und locker. Meine Ma schwört im Kuchen und auch bei diesen Waffeln auf Selter! „Sprudelwasser im Teig, Kind, ist das Beste, das es gibt“. Ich gebe Ihr recht. Diese Waffeln werden so einfach wunderbar.

Wie das mit Kindern aber so ist, müssen sie auch ab und zu ihre eigenen Erfahrungen machen und so habe ich mich an eine easy peasy neue Version gewagt. Noch etwas vorsichtig gab ich einen Esslöffel Erdnussbutter in den Teig… allerdings schmeckte man diese gaaar nicht, also musste mehr rein. Was soll auch schief gehen? Zur Not wird es wieder ein Kuchen: Klick. *gg*

Okay, dieses Mal ging nichts schief. Es wäre ja auch eine Enttäuschung gewesen, wenn meine neue Liebe mich hier im Stich gelassen hätte *gg*. Das Gegenteil war der Fall – ich öffnete das Waffeleisen und es lugten wundervolle, goldbraune Prachtstücke hervor. Durch die Erdnussbutter werden sie noch etwas brauner und sie sind knusprig, etwas kompakter aber dennoch fluffig. So richtig kann ich sie gar nicht beschreiben. Reicht Euch, wenn ich sage, dass sie hier alle lecker fanden, der Teller in Nullkommanix leer war? 😀

Dann sage ich Euch, kocht unbedingt (Vorsätze, über Bord mit Euch!) noch eine Karamellsauce und raspelt etwas Schokolade dazu. Denn dann ist das Waffelglück perfekt. Versprochen. Ach und wer doch keine Erdnussbutter mag, macht trotzdem die Karamellsauce und nascht einfach die Joghurtwaffeln ohne Erdnussbutter. Ihr wollt noch ein wenig Frische? Dann ersetzt einen Teil des Wassers durch Zitronensaft und gebt noch etwas Abrieb hinzu. Auch das geht. Alles geht. 😀 Achso und ein weiterer Vorteil von Waffeln? Der Teig ist ultraschnell vorbereitet und gebacken sind die Waffeln in wenigen Minuten. 😉

Rezept als PDF: Klick

…und jetzt kommt noch ein kleines Geständnis, das sicher jeder kennt. Es gibt Tage an denen mag ich meine Fotos üüüberhaupt nicht. Ich klicke und klicke und irgendwie macht’s bei mir nicht Klick *gg*. Meist zeige ich sie dann dem Liebsten oder Freunden und sie sagen ehrlich, wie sie die Bilder finden. Manchmal bin ich dann auch zu streng mit mir, das ist so, kann ich nicht ändern. Aber es gibt auch Tage, an denen kann ich 400 Bilder machen und mich nicht für eins entscheiden. Die gibt es auch und genauso einen Tag haben sich diese wunderschönen Waffeln ausgesucht (*hust* ich weiß Eigenlob stinkt). Ganz sicher kann man auch an diesen Bildern noch etwas verbessern, sei es das Licht, die Perspektive etc. Aber manchmal muss man sich auch einfach mal verliebt seine 400 Bilder anschauen und denken, die sind gar nicht mal so schlecht. Das tut gut. 😀

In diesem Sinne, seid glücklich und genießt das Wochenende.

Alles Liebe

Sarah