Ich sitze hier, zu Hause, in der strahlenden Sonne, 10 Uhr morgens und schreibe meinen Blogbeitrag. Große Dankbarkeit und Glückseligkeit macht sich breit. Urlaub. Frei(e) Zeit daheim. Mit dem Liebsten an der Seite…
Als wir für den Sommer planten einfach mal zu Hause zu bleiben und nicht groß wegzufahren, war ich auf der einen Seite ganz happy und auf der anderen Seite auch ein wenig traurig. Sommerurlaub und nicht unterwegs? Das konnte ich mir nicht so recht vorstellen. Die Bilder an die letzten Urlaube bahnten sich immer wieder ihren Weg. Und doch stand es fest, diesen Sommer bleiben wir einfach mal zu Hause.
Jetzt mitten in der Zeit muss ich sagen, es ist wirklich schön. Es ist natürlich eh sehr privilegiert, wenn man immer wegfahren kann. Aber genauso privilegiert fühle ich mich gerade doch auch einmal bewusst entschieden zu haben, zu Hause zu bleiben. Zeit füreinander. Zeit um endlich einmal die Wohnung neu zu strukturieren. Mister Karl zu knuddeln. Und natürlich auch Zeit für mein Knusperstübchen.
Ja, auch mein Blogzuhause hat ein wenig Extra-Aufmerksamkeit hin und wieder mal nötig und sei es das Sortieren von Bildern. Ihr glaubt gar nicht, was sich da so über die Wochen, Monate, Jahre ansammelt. 
Ein Urlaub also um mal alles neu zu sortieren. Ich find’s herrlich. Und … die nächste Fernreise zu planen. Ja man, auch dafür haben wir jetzt Zeit. 
… nun aber genug von Zeit und Urlaub… obwohl dieser Wassermelonen-Salat mit Feta und Pinienkernen passt bestens dazu. Den gab es als in den letzten Tagen öfter… denn so schön sonnig wie es gerade ist, kann ich einfach nichts Warmes essen und dem liebsten Gemahl geht es zum Glück ganz ähnlich.
Noch dazu ist er schnell gemacht. Melone schneiden, ruhig zwischendurch schon ein bisschen naschen… Pinienkerne rösten… ach und den Feta (oder auch anderen Lieblingskäse) in den Salat krümeln. Hier noch ein paar Kräuter und da etwas Olivenöl… feeeertig. Und raus in die Sonne. Urlaub zu Hause. Oh jaaaa.
Rezept als PDF speichern: Klick
- 800g Wassermelone
- 1rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 50g Pinienkerne
- 2EL Petersilie
- 200g Feta
- Prise Salz
- 1TL gehackte Chili
- 1TL groben Pfeffer
- Pinienkerne rösten. Melone in Würfel schneiden. Feta in Stücke krümeln. Petersilie hacken. Zitrone pressen. Zwiebel in Ringe schneiden.
- Melone und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie und Zitrone mischen und über die Wassermelone geben, gut vermengen. Feta und Pinienkerne hinzugeben und servieren.
Übrigens: Dieser kleine Kerl begleitet uns natürlich treu bei unserem Urlaub zu Hause. Ich glaube, dass wir nicht weggefahren sind, freut ihn am meisten. Er dankt es uns mit den süßesten Bildern, schnurren … und viel Unsinn. Oh ja. 
Früher wollte ich ja immer einen Hund, jetzt haben wir Mister Karl 
Macht es Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
Dein Salat sieht sehr lecker aus und den mach ich bestimmt nach. Bei dem Wetter braucht ihr echt nicht wegfahren, hier hat es täglich 30 Grad und mehr, was will man dann noch in den Süden. Außer man packt die Hitz garned so wie ich, dann will man natürlich gerne in den Norden. Aber den Herrn Katz freuts, er ist ein ganz süßer.
Alles Liebe vom Reserl
Diesen Salat gibt es bei mir inzwischen jedes Jahr im Sommer, ich liebe ihn und kann nicht genug davon bekommen
Die Kombination Wassermelone-Feta ist einfach toll…! Meine Lieblingsvariante ist mit Pinienkernen und Minze.
Liebe Grüße,
Ela
Urlaub zu Hause hat auch was Tolles. Wir haben dieses Jahr unseren Urlaub aufgeteilt und bleiben auch die Hälfte davon zu Hause. Dein Salatrezept kommt da wie gerufen. Vielen Dank!
Dann bleibt mir noch, euch einen wundervoll entspannten Urlaub zu wünschen.
Liebe Grüße
Jana
Liebe Sarah, der Urlaub zuhause ist ja auch mal schön. Vor allem, wenn das Wetter passt. Euch noch eine schöne Zeit! Und: lecker, der Salat!! Liebe Grüße von Christine
Das ist ja eine super Idee für heißes Wetter! Da wäre ich nie drauf gekommen.
Ich hatte mir das Rezept angeguckt weil ich dachte, da wäre Lachs drin, aber Melone ist natürlich auch super