Twisted Tomaten Knoblauch Sticks

Hallo Ihr Lieben,

habt Ihr bestimmte Essensrituale bzw. Traditionen, auf die jeder wartet und auf die sich jeder freut? Ich habe solch eine Tradition aus Irland mitgebracht, denn hier war freitags eigentlich immer Pizza day. Da wurde dann ganz fix nach Feierabend der tollste und knusprigste Teig zusammengerührt und während der Teig ruhte, tranken wir die ersten Gläser Wein, erzählten und hörten Irish Folk. Da durfte dann auch das liebste Lied „Galway Girl“ nicht fehlen. Hach, Ihr hättet uns sehen sollen, wie wir vor dem Fenster standen, auf die etwas entfernten Kühe, die grünen Wiesen und ganz hinten am Horizont auf den Atlantik blickten und dabei Galway Girl sangen. Life at its best!

Die Tradition des Pizza-Tages habe ich wieder mit zurück genommen, gemeinsam mit all den wunderbaren Erinnerungen und natürlich auch einem dicken Buch voll mit Rezepten. Dazu gehört natürlich auch der Pizza-Teig, denn kaum einer klappt so super wie dieser. Da wir jedoch beim letzten Mal lieber grillen wollten, schaute ich mich ein wenig bei Pinterest um, da gab es schon jeeeede Menge Twisted Pizza Sticks, die Idee war also geboren und die Idee: Klick wurde sofort umgesetzt.

Ich habe natürlich meinen liebsten Teig verwendet und auch bei der Füllung habe ich auf meine Tomatensauce vertraut. Das ist ja letztendlich auch das Schöne, Inspiration holen und beliebig individualisieren. Kochen und Backen ist letztendlich immer auch ein kleines Experiment. Dieses hier ist super gelungen.

Die ersten zwei Sticks waren noch eine kleine Schmatterei aber danach hatte ich den Dreh raus und so wurden alle fleißig eingedreht. Einen Teil der Sticks habe ich dann auch wirklich als kleine Brotstangen gebacken, der andere Teil wurde eingerollt und in der Backform* zu einer twisted Pizza gerollt. Das sah nicht nur super aus, sondern war durch die Sauce und den Käse zwischen den zwei Teigschichten auch sehr aromatisch.

Erinnert Ihr Euch noch an meinen Knuspersommer 2015: Klick. Wenn Ihr nicht schon mitgemacht habt, denkt Euch doch jetzt noch ein Rezept aus. Zu gewinnen gibt es nämlich unter anderem diese tolle Backform von Staub*. Ich habe Euch ja schon gesagt, dass ich die Gewinne auch noch einmal einzeln vorstellen möchte und da boten sich die Twisted Pizza Sticks einfach an. Ich backe meine Pizza ja sonst auf dem Blech, hatte aber schon oft von der Pan-baked-Pizza gehört und wollte es jetzt einfach einmal mit dieser Variante ausprobieren…

Der Teig ging noch einmal ordentlich in die Höhe und die kleine Pizza-Sticks-Schnecke verwandelte sich in ein rundes, fluffiges Knuspervergnügen. Was Ihr also auch machen könnt, ist die Pizza in einer Pfanne oder eben in einer solchen Form zu backen. Wie das geht? Die Pizza wird zunächst etwa 5 Minuten auf dem Herd angebraten und kommt dann zum Backen in den Ofen. Probiert es aus, ich war begeistert.  Die Form hält recht lange ihre Wärme, sodass ich die Pizza einfach in der Form servierte.

Da ich testen wollte, ob der Teig auch über Nacht im Kühlschrank gut ruhen kann und ich am nächsten Tag auch etwas weniger Vorbereitungszeit habe, habe ich einen Teil der Sticks zwar noch am Abend gebacken, den anderen Teil und die Pizza wanderten aber ungebacken und abgedeckt in den Kühlschrank und wurden erst am nächsten Tag gebacken. Ich sage Euch, das war tatsächlich perfekt. Ich habe sie nur kurz bei Zimmertemperatur ruhen lassen, den Ofen derweil vorgeheizt, noch mit Ei bestrichen und etwas Parmesan und Oregano bestreut und dann kamen sie in den Ofen und waren mindestens so gut wie die kleinen Brüder am Abend davor.

Gut, okay, streng genommen, hatten wir also zwei Pizza Tage aber hier hat sich keiner beschwert und von den kleinen Sticks darf man ruhig ein oder zwei knuspern. Die Pizza habe ich nur mit etwas Paprika und Zucchini Würfeln belegt und mit Parmesan bestreut. Auch diese war ganz schnell aufgegessen und wir ganz sicher wiederholt. Achtet darauf, dass die Form nicht zu voll ist, denn der Teig geht ja noch einmal in die Höhe.

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Pssst: Da ich trotz meiner englischen Seite immer mal wieder per Mail oder auch hier im Knusperstübchen nach der englischen Übersetzung des Rezeptes gefragt werde und weil ich es zeitlich tatsächlich nicht schaffe, das Crunchy Cottage regelmäßig mit Leben zu befüllen, habe ich nun eine tolle Alternative gefunden. Ich stelle die Rezepte jetzt einfach in jedem Blogbeitrag auf Englisch und Deutsch ein und Ihr könnt einfach auf den jeweiligen Tab klicken und habt das Rezept wie gewohnt als PDF. So ist es doch sicher ganz einfach, oder?

Habt eine wunderbare Woche, freut Euch aufs Grillen, genießt die Zeit mit den Liebsten und macht es Euch schön.

Alles Liebe

Sarah

*Werbung: Vielen Dank an die Firma Zwilling, die mich bei dem Knuspersommer mit wunderbaren Preisen unterstützt. Meine Meinung ist und bleibt jedoch meine eigene.