Hallo Ihr Lieben,
Ich heiße Sarah, 28 und bin verrückt nach Äpfeln!
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ich bin mal wieder im Fieberwahn… im frühen Sommer sind es die Erdbeeren, irgendwann dann Blaubeeren und nun sind es die Äpfel. Ohje, ich dachte ja, es wird dieses Jahr Kürbisrezepte en masse geben, so langsam werden es jedoch immer mehr Apfelrezepte… und ich sage Euch schon jetzt, dieses hier wird nicht das letzte gewesen sein.
Okay, es könnte ja auch wirklich Schlimmeres geben, ich könnte Euch zum Beispiel jedes Mal ein Leber-Gericht vorsetzen oder Euch mit Fertigpizzen „beglücken“, da sind Äpfel ja noch richtig gesund. „An Apple a day…“, Ihr wisst schon. Wie gut, dass Äpfel recht vielseitig einsetzbar sind. So wird es nicht ganz so „öde“. Sie schmecken zum Frühstück als Kompott auf ein paar Pancakes, auf der Kaffeetafel machen Sie sich in ein paar Waffeln auch super oder aber wir nutzen sie um einen cremigen Zimtcheesecake ein wenig Form zu verleihen.
Die letzten Tage waren hier grauselig kalt und ungemütlich, da helfen nur dicke Socken, eine kuschelige Decke und ein wenig Soul Food. Deshalb kommt bei mir auch immer wieder der Zimt zum Einsatz, das Wetter da draußen verlangt einfach nach einer Prise Zimt … und einem heißen Bratapfel. Genau das war die Idee… unter der Decke… mit den Socken… ich brauchte Zimt und Bratapfel. Auch wenn dieser quasi Vorweihnachtszeit schreit, ist es hier jetzt schon soweit. Es.muss.einfach.sein!
Für richtiges Soul Food brauchen Bratäpfel natürlich auch eine tolle Füllung. Ich sage nur: Zimt, cremiger Frischkäse und Mandelcrumble. So sieht’s aus und noch dazu sind die süßen Dinger richtig schnell gemacht. Sie brauchen in etwa 20 Minuten vorbereitet, benötigen kein Weizenmehl und können auch erst am nächsten Tag gegessen werden. Stellt es Euch nur vor, Ihr kommt nach Hause. Draußen regnet es und im Kühlschrank warten diese Bratäpfelchen nur noch mal fix im Ofen erwärmt zu werden um diese Wärme dann mit Euch zu teilen. 
Ist das nicht eine fantastische Vorstellung?
Wer jetzt noch weiterlesen kann… dem sei gesagt, ein klitzekleines bisschen besser wird es noch, denn die Äpfelchen werden mit einer Toffee-Zimt-Sauce übergossen. Diese ist auch ganz toll vorzubereiten. Dieses Mal verzichten wir auf golden Syrup, wer möchte und diesen noch zu Hause hat, kann die Hälfte des Zuckers ohne Weiteres durch den Sirup ersetzen. Damit es ganz fix geht, karamellisieren wir jedoch einfach so ein wenig Zucker. Mit einer kleinen Portion Butter, etwas Sahne und einer Prise Zimt passt die Sauce perfekt zu unserem Cheesecake, der durch den Apfel eine ganz fruchtige Note bekommt.
Mit einem Klick auf das Rezept gelangt Ihr zu der speicher- und ausdruckbaren PDF Datei.
Wisst Ihr was hier wieder einmal ganz fabelhaft ist? Der Geruch während des Backens, himmlisch. Der Crumble besteht lediglich aus gemahlenen Mandeln, ein paar gehackten Mandeln, etwas Butter, Zucker und Zimt. Das ist wieder einmal eine ganz schön knusprige Angelegenheit – mit feinster Zimtnote -Soul Food eben.
Wer nun denkt, die ist doch verrückt. Ich wollte mir doch eine Last-Minute-Grusel-Idee aus dem Knusperstübchen holen. Keine Sorge. So ganz verzichtet, habe ich nicht auf Halloween Ideen. Dieses Jahr gibt es von mir allerdings nur ein kleines Pinterest Board: Klick. Schaut also vorbei und lasst Euch inspirieren. Macht Ihr denn eigentlich was zu Halloween oder ist das für Euch nur so ein „neumodernes Zeug“, das keinerlei Beachtung findet? Ich persönlich mag es ja ganz gerne… aber dieses Jahr waren andere einfach kreativer. Ich genieße also meine Äpfel ohne Augen, Spinnen, Geister… und überlasse die Halloween-Bühne anderen.
Macht es Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
Hallo Sarah,
gerade backen die Äpfel im Ofen. Da der Crumble leider eingesunken ist meine Frage, kommem die Apfeldeckel vor dem Crumble wieder drauf?
Liebe Grüße
Kathrin
Hallo Sarah,
das sieht super lecker aus und ich möchte den Bratapfel an Weihnachten servieren. Wie funktioniert das genau mit dem vorbacken und erwärmen? Muss ich die Erwärmzeit von der ursprünglichen Backzeit abziehen? Wie lange und bei welcher Temperatur erwärmt du die Äpfel? Ich danke für deine Inspiration und Hilfe!
Liebe Grüße Saskia
Wow, ein sehr leckeres Rezept! Dankeschön! Haben es gestern ausprobiert! Es waren alle begeistert!
Ich habe übrigens aus den ausgeschnittenen Apfelresten noch einen Miniapfelcrumble gemacht. In eine kleine Form gegeben, ein bisschen von der Frischkäsemischung drüber und ein bisschen Crumble und dann einfach mit in den Ofen… das werde ich dann heute nachmittag noch genießen.
Liebe Grüße aus Landshut,
Anja
Hallo Sarah,
ich war am Wochenende bei einer Freundin, und wir haben das Rezept für unseren Spieleabend nachgekocht. Es war seeeeehr lecker – ich werde es auf alle Fälle nochmal machen!
Nur war auch bei mir die Füllung viel zu flüssig, sie ist bei normaler Backzeit nicht fest geworden. Dabei habe ich das genau nach Rezept gemacht. Hast du eine Idee, was das Problem sein könnte? Waren vielleicht die Eier zu groß?…
Dennoch, ein super Rezept, das sicher auch mal meine Familie zu essen bekommt.
Liebe Grüße, Karen
Hallo liebe Sarah
wow, danke für das doch etwas außergewöhnliche, aber so toll klingende Rezept!
Ich werde es dann ahrscheinlich mit Haselnüssen statt mit Mandeln probieren, die mag ich persönlich noch lieber :). Aber Äpfel sind einfach super und gerade jetzt, wenn es nicht nur regnet, sondern schneit (brrrr..) freut man sich doch nochmal mehr heim ins kuschelig Warme zu kommen, wenn da der tolle Bratapfel von dir wartet :)! Da hat der viele Schnee ja doch was gutes ;).
Ganz liebe Grüße und danke für das tolle Rezept!
Ronja
Ich habe es gerade ausprobiert!
Musste die Äpfel länger im Ofen lassen weil die Füllung nicht fest geworden ist. Hab wohl irgendwo nen Fehler gemacht.
Und es gab Vanillesoße dazu.
Was soll ich sagen, es war ein Gedicht!!!
Frohe Weihnachten
Leni
Perfekt! Mein Göttergatte verlangt nach Bratapfel. Also bei Pinterest gesucht und direkte Dein Rezept gefunden – das freut mich natürlich riesig! Da weiß ich das wird was und gegen das ausdruckbare pdf hab ich auch nix
Also, ans Werk! Danke Dir!!!!
Ach das ist ja super, liebe Martina. Ich liebe Pinterest.
Liebste Grüße
Sarah
Habe diese fantastischen Bratäpfel nachgebacken.. was soll ich sagen… genial…..
Vielen dank für die Inspiration
Super, liebe Susanne, das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Sarah
Allein die wunderbaren Fotos lassen einem ja schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Was würde ich jetzt für einen deiner Bratäpfel geben?!
Danke für das tolle Rezept – genau das richtige für eine Apfel-Zimt-Liebhaberin wie mich.
Beste Grüße, Fräulein Fiete
Hallo Frau Knusper,
das ist ja wieder ein richtig tolles Rezept. Äpfel mag ich ja auch sehr gern. Besonders die aus dem heimischen Garten. Weshalb ich aber eigentlich hier schreibe, ist, dass mir ja bei deinen ganzen Ideen immer das Wasser im Mund zusammen läuft und ich mich gern in den ganzen Leckereien beim Stöbern verliere. Aus diversen Gründen konnte ich noch nichts selbst ausprobieren. Aber das sollte sich demnächst ändern. Aber ohne groß abzuschweifen: Mir wurde der „Liebster Award“ überreicht und ich würde diesen gern an dich weitergeben. Nähere Infos dazu findest du auf meinem Blog.
Liebe Grüße
Bianca
Liebe Bianca,
vielen lieben Dank.
Liebe Grüße
Sarah
Whoa! Ich fall vom Stuhl! Das ist eine Kombination aus so vielen leckeren Sachen auf ein mal! DAS muss ich unbedingt ausprobieren!!!
Ich steh gerade kurz vor der endgültigen Verzweiflung… Wie komme ich an das Rezept? Ich MUSS es nachmachen!! Und beim anklicken des Bildes öffnet sich bei mir keine PDF-Datei
HILFE!
LG, Isi
Liebe Isi,
schau doch gleich einmal hier vorbei: https://knusperstuebchen.net/wp-content/uploads/2014/10/Bratapfel-Crumble-Cheesecake.pdf
Liebe Grüße
Sarah
Hallo Sarah,
leider kann ich auch diesen Link nicht öffnen…Bzw. öffnen ja aber ein Rezept wird nicht angezeigt
Was kann ich noch machen ich muss das unbedingt backen!!!
Ich habe es jetzt auf 2 verschiedenen Notebooks probiert, der eine ist 3 Monate alt und der andere 3 Wochen…die funktionieren eigentlich
LG, Isi
Hallo liebe Sarah!
und was bin ich froh, dass du auch verrückt nach Äpfeln bist, was du hier nämlich an Ideen hast, finde ich immer sooo toll!
Du bist nicht allein
Liebste Grüße,
Kimi
Hallo liebe Kimi,
vielen Dank für Deine lieben Worte. Äpfel sind derzeit wirklich meine absolute Nummer eins, mal gucken was da noch so kommt.
Liebe Grüße
Sarah
NEIN! Keine Leber :-). Äpfel finde ich auch toll im Moment. Bratapfel erinnert mich immer an meine Kindheit, im Winter von Mutti – yummi. Danke für das schöne Rezept liebe Sarah!
Oh ja, die gab es bei uns auch immer und ich konnte die Zeit nie abwarten bis es endlich die ersten gab. Meine Ma wartet mit solchen Sachen ja wirklich immer bis kurz vor Weihnachten.
Liebe Grüße
Sarah
Das sieht so unfassbar lecker aus!! Mir tropft die Sabber schon auf die Tastatur…ich hab grad ein Bild von dem Rezept an Mutti geschickt. Ich sehe uns schon auf dem Sofa, kopfüber in diese Äpfel gefallen, vollgefressen, aber glücklich, mit verklebten Mündern vom ganzen Toffee-Sirup…ein Traum ♥…
verträumte Grüße,
Liv
LIV!! Du wieder.
Meiner Mutti wäre es wohl ähnlich gegangen, die liiiiebt Cheesecake mindestens genauso sehr wie ich. Also sitzen wir das nächste Mal dann einfach zu viert mit verklebten Mündern aber glücklich auf der Couch, okay? 
Liebe Grüße
Sarah
Abgemacht
Zimt (ja, der geht IMMER!), cremiger Frischkäse und Mandelcrumble – das ist eine sauleckere Kombi, wenn ich das mal so sagen darf, liebe Sarah!
Das hört sich nach einem suuuuper Genießerrezept an! Und die Äpfel sind ja derzeit echt soooo lecker!
Genieß das Wochenende und sonnige Grüße!
Genießerrezept, genau das ist es, liebe Ju. Äpfel sind derzeit meine absolute Nummer 1.
Sonne hatten wir am Wochenende auch, nur heute ists leider schon wieder etwas grauselig.
Liebste Grüße
Sarah
Das sieht nach einer echten Schlemmerei aus! Warum bin ich nicht schon eher auf die Idee gekommen – diese Kombination beinhaltet einfach alles was ich mag! Und muss daher UNBEDINGT nachgemacht werden!!!
Liebe Franzi,
Ich bin gespannt wie Du die Äpfelchen findest. 
so geht es mir auch, ich mag alllles an diesem Rezept.
Liebe Grüße
Sarah
Ob ICH denke, dass DU verrückt bist???
Denkst DU, dass ICH verrückt bin, wenn ich dir sage, dass ich gerade SOFORT auf`s Rezept geklickt habe ums es zu speichern und zu drucken ….?
– HÄ?! Sag schon?!
Und das aller-aller-beste ist … ich habe doch tatsächlich alles im Haus! – Wie genial!!!
OK … nur 4 Äpfel … aber das ist ja schnuppe … der Mann liegt im Bett (hatte Nachtschicht)
das Kind macht gleich Hausaufgaben … und ich werde dann vorm Ofen hocken
Hab ein schönes Wochenende!
Katja
Hehe,ein bisschen verrückt muss man in der Blogwelt doch sein, oder?
Hast Du die Äpfelchen denn schon ausprobieren können? Mein Bruder hat schon gesagt, dass er die beim nächsten besuch auch gerne hätte. 
Spricht eindeutig für die Äpfel. 
Das Wochenende war sehr entspannt und wir hatten hier suuuper Wetter. Ich hoffe, die Hausaufgaben waren schnell erledigt und der Mann war auch wieder fit für einen Wochenendausflug?
Liebe Grüße
Sarah
Jaaaaaa wie gesagt sofort! Ich hatte zwar nicht mehr genug Äpfel … aber alles andere war im Haus….
es war saulecker!!! Und ich habe es hier und da auch schon sofort weiterempfohlen …. SO begeistert war ich…. und es war auch nicht das letzte Mal …. Mhmhmmhmmmmm!!!
Ganz liebe Grüße zurück….. Katja
Liebe Katja,
Ich könnte die „Dinger“ allerdings auch schon wieder naschen. 
das klingt ja super.
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Hier hab ich dich heute Morgen entdeckt: http://mobil.stern.de/genuss/essen/foodbloggerrezepte-zimt-cheesecake-im-bratapfel-2149381.html?mobil=1
dein Rezept hört sich wunderbar an und du hast damit wohl auch bei den Mitarbeitern des Stern Hunger ausgelöst
Viele Grüße
Tina
Hallo liebe Tina,
Ich habe es gestern schon über Twitter erfahren und war hin und weg. 
Schön, dass der Cheesecake Euch allen so gefällt. 
vielen lieben Dank.
Hab ein schönes Herbstwochenende.
Liebe Grüße
Sarah
Meine liebe ApfelLiebhaberin,
du Verführerin… lecker, lecker, lecker!
Magst du mal schauen (http://stich-schlinge.de) ….ich hab deine fantastischen Bratapfelwaffeln gebacken!!!
…ich glaub ich muß gleich wieder an die Apfelkiste…
Drück dich
Liebe Grüße, Gabi
Liebe Gabi,
da komme ich doch gleich einmal rübergeflitzt.
Die Cheesecake-Äpfel sind unglaublich gut.
Liebe Grüße
Sarah
Das sieht unglaublich lecker aus,aber ich kann das Rezept nicht runterladen? Ich muss doch auf das Rezept bei der Einkaufsliste klicken oder? Liebe Grüße
Liebe Denise,
vielen lieben Dank. Ganz genau, wenn Du auf das Bild klickst sollte sich eine PDF Datei öffnen. Bist Du vielleicht online unterwegs? Ich habe es eben noch einmal versucht, eigentlich sollte alles funktionieren. Wenn es nicht klappen sollte, schick ich es Dir aber auch gerne per E-Mail. Probier es doch noch einmal und sollte es nicht klappen, schreib mir gerne noch einmal.
Liebe Grüße
Sarah
Per Email wäre ganz toll,weil irgendwie klappt es nicht mit draufklicken. Vielen lieben Dank:-)
Sag mal, wie kommst du immer auf solche tollen Ideen? Ich weiß, ich wiederhole mich, aber das ist wirklich toll, Sarah! Aber wehe du kommst uns hier mit Leberrezepten
!! Huah, bloß nicht! Dann schau mir zum Gruseln lieber dein Pinterest Board an 
.
Liebste Sarah, euch ein tolles Wochenende. Vielleicht nochmal geeignet für eine schöne Fahrradtour.
Maren
Liebe Maren,
Leber ist mir auch ein Graus, also keine Angst, das wird’s hier nicht geben. 
es ist wirklich ganz oft so, dass ich denke, jetzt kommt nischts mehr… alles gesagt, alles entdeckt… und dann hab ich eine Idee im Kopf und versuche sie so in etwa umzusetzen… manchmal gelingt es und manchmal auch überhaupt nicht.
Allerliebste Grüße und auch Dir ein schönes Wochenende. Ich hab noch ein wenig Arbeit vor mir… aber es gibt auch wieder entspanntere Wochenenden.
Sarah
Das ist toll, dass bei dir die Ideen so purzeln. Wir erfreuen uns alle daran.
Dann wünsche ich dir, dass die Arbeit schnell von der Hand geht und du noch etwas Ruhe findest.
Liebe Grüße Maren
Na von „Purzeln“ kann nicht ganz die Rede sein… eher ängstlich anklopfend: „ist hier noch Platz“…
Ich danke Dir, gerade jetzt wo Alex während der Woche auch abends durch die Schule eingespannt ist, mag ich die Wochenenden gerne ganz entspannt angehen… aber das ist ja leider nicht immer möglich. Ich hoffe, dass bei Dir auch ein wenig Ruhe einkehren kann. Es WIRD besser. 
Liebe Grüße
Sarah
:-*
Wo zauberst du nur diese wundervollen Ideen her? Bratäpfel mit Cheesecake Füllung? Sher interessant und sicherlich super lecker. Von Zimt kann ich gerade gar nicht genug bekommen und mache auch überall eine Prise rein. In die Haferflocken, das Apfelkompott, den Kuchen und und und
Ich finde der Geschmack von Zimt kommt immer mit so einem Gefühl von winterlicher Gemütlichkeit daher.
Viele Grüße
Hehe, heute seid Ihr alle etwas baff.
Ich wollte einen Cheesecake mit Zimt, der aber ohne Boden gebacken wird und dann wollte ich Bratäpfel, warum also nicht mal gemeinsam ausprobieren. 
Zimt ist unschlagbar gut, eigentlich auch das ganze Jahr über. In Haferflocken und natürlich im Apfelkompott ein Traum. Was ich auch mag, ist den Tee etwas mit Zimt zu verfeinern. 
Gemütlichkeit trifft es auf den Punkt. Genau das ist es für mich auch. 
Liebe Grüße
Sarah
sooo lecker sieht das aus, das schmeckt sicher auch so
mmmh
Oh jaaaa
Die sind suuuper gut. 
Liebe Grüße
Sarah
Liebes Knusperfräulein,
mir fehlen beim Anblick dieser Köstlichkeit einfach die Worte.
Worte wie HAMMER und LECKER sind da viel zu untertrieben.
Hast du noch ein Plätzchen frei an deinem Tisch? Dann komme ich vorbei und sichere mir ein Stück dieser Nascherei.
Liebe Grüße
Steffi
Liebe Steffi,
vielen Dank für Deine lieben Worte. Für liebe Gäste wäre hier immer ein Plätzchen frei… die Bratäpfel sind allerdings alle weg.
Liebe Grüße
Sarah
Oh eine feine Idee, sieht sehr lecker aus!
Liebe Grüsse,
Krisi
Vielen Dank, liebe Krisi.
Viele liebe Wochenendgrüße
Sarah
Super lecker Sarah, ich glaube, dass reserviere ich mir für Weihnachten. jetzt wird es gerade ein herrlich warmes Wochenende, da will ich mal keinen Kochmarathonmachen, obwohl ab 17 Uhr ist es ja dunkel. Gespeichert ist es. LG Marlies
Liebe Marlies,
Zu Weihnachten kann ich mir die Äpfel sehr gut vorstellen. Cremig und durch die Äpfel doch fruchtig und nicht so mächstig wie Schokoladen-Desserts. 
hier soll es auch nochmal ganz angenehm werden aber am Abend merkt man dann schon, dass der November vor der Tür steht. Ich will mich auch gar nicht beklagen, denn ich mag Herbst und Winter genauso wie Frühling und Sommer… alleine wegen der saisonalen Köstlichkeiten.
Liebste Grüße
Sarah
Ich glaube, das wird das nächste Rezept, was ich von dir nachmache, es sieht mal wieder sooo köstlich aus
Lg Ronja
Oh jaaa, liebe Ronja. Die Bratäpfelchen werden Dir gefallen. Fruchtig, cremig und die Prise Zimt ist auch mit dabei.
Liebe Grüße
Sarah