Eisgekühlte Melonen-Gurken-Suppe

Hallo Ihr Lieben,

der Sommer luschert ja nun schon einige Tage immer mal wieder ganz fröhlich um die Ecke und zeigt sich manchmal sogar ganz keck von seiner allerschönsten Sonnenseite! Da habe ich, ehrlich gesagt, weniger Lust lange in der Küche zu stehen und zu kochen und zu backen. Dies mache ich zwar noch immer recht gerne, aber dann eher ‚gen Abend oder wenn Herr Regen sich vor Frau Sonne drängt. Wenn es draußen richtig dunkel wird, die ersten Tropfen an die Fensterscheibe klopfen, ja dann habe ich Lust zu kochen, zu backen und erfreue mich an süßen und herzhaften Hefeteigen und lasse meinen Backofen heiß laufen. Sobald Frau Sonne dann aber wieder die Oberhand hat, heißt es nichts wie raus und genießen!

Passend dazu habe ich heute eine sommerlich leichte, erfrischende Suppe, die an warmen Sommertagen kühlt, fix angerührt ist und zudem noch nicht einmal eine Herdplatte benötigt! Ja, richtig! Es werden nämlich alle Zutaten ganz fix in den Mixer gegeben und dann darf der zeigen, was er kann… Mir ging es schon früher so, dass ich im Sommer warme Speisen meist vermieden habe. Da kam zu Hause dann eher eine „kalte Schale“ oder kühle rote Grütze mit Vanilleeis auf den Tisch. Abends dann ein Brot mit Gurke und zack ging es wieder ans Obst! Meine Vorliebe für Erdbeeren kennt Ihr ja schon, heute lasse ich allerdings meine zweitliebste Sommerfrucht die Hauptrolle spielen! MELONE! Groß, klein, gelb, grün, rot – ganz egal! Eisgekühlt – also frisch aus dem Kühlschrank – so mag ich sie, so ess ich sie und so schmeckt für mich Sommer! Nach der „Stulle“ gab es also öfter als alles andere einfach ein riiiiesengroooßes Stück Melone und die Sarah war happy (nur die Kerne, die mocht ich noch nie!).

Als Mel von Gourmet Guerilla nun vor ein paar Tagen begann nach „Gute Laune Suppen“  zu rufen, war klar, da gibt es doch glatt meine neue Sommerlaune Suppe mit Melone und ein wenig Gurke! Frisch, fruchtig und doch ’ne Suppe, bloß ohne Kochen, das Sparen wir uns dieses Mal. Anstelle dessen naschen wir nebenbei schon ein paar saftige Melonenstücken aber VORSICHT! nicht satt sein, bevor die Suppe fertig ist!

Glücklicherweise kann so ein Mixer ja in Windeseile alle Zutaten pürieren und zu einer herrlichen Köstlichkeit vermengen. Was dann noch fehlt? Ein guter Kühlschrank, der die Suppe ganz fix durchkühlt, oder aber ein paar Eiswürfel, die sich übrigens auch super für den Drink danach verwenden lassen – es müssen ja nicht alle in die Suppe wandern. 😉 Habt Ihr schon einen Sommerdrink? Für mich geht da alles was frisch und fruchtig ruft – nicht zu süß, vielleicht mit etwas Minze oder Basilikum – so wie auch in dieser Suppe! Hier könnt Ihr Euch auch für Minze oder Basilikum entscheiden. Ich gebe zudem noch ein paar kleingeschnittene Gurken- und Melonenstücke hinzu … für etwas Biss, Ihr wisst schon. 😉 Gewürzt wird mit Pfeffer, Curry, etwas Chilli und etwas Limette – für die Frische, versteht sich. 😉

Nun noch kurz abschmecken… und dann? Fertig! Raus auf die Gartenbank, Sonnenbrille sowie Sonnencreme (!) nicht vergessen und da ist sie wieder, die herrliche Sommerlaune! Übrigens könnt Ihr die ausgehöhlten Melonenhälften auch als Suppenschälchen verwenden, für die Extra-Portion Sommerlaune!

Was ist Eure Lieblingserfrischung im Sommer? Suppen gehören sicherlich nicht auf den ersten Blick dazu, aber Gute Laune, da hat Mel vollkommen recht, machen Sie (mir) in jeder Jahreszeit. 😉

Lasst es Euch gut gehen und genießt die sonnigen Tage … wer weiß, wann es hier wieder anders ist … aber dann ist auch wieder Zeit zum Kochen und Backen. 😉

Alles Liebe

Sarah