Hallo Ihr Lieben,
auch wenn Weihnachten bei vielen schon in Vergessenheit gerät, möchte ich Euch noch ein paar süße Knusperleckereien vorstellen, die ich dieses Jahr an liebe Menschen verteilen konnte. Ich sage Euch, die nächste Gelegenheit kommt bestimmt und wer bekommt nicht gerne ein paar selbstgemachte schokoladige Glücklichmacher zu einem besonderen Anlass geschenkt. Im Knusperstübchen ist der Januar der pure GeburtstagsMONAT, nicht nur ich, werde so kurz nach Weihnachten und Silvester daran erinnert, dass wieder einmal ein Jahr um ist und der Reisepass nach Aktualität überprüft werden muss, nein, so geht es im engeren Kreise des Knusperstübchens einigen lieben Menschen! Meine „Mum“ darf dieses Jahr zudem auch noch „Halbzeit“ feiern! Ihr seht, hier gibt es schon wieder einige Gelegenheiten Süßes aus dem Knusperstübchen vorzubereiten. 
Zu Weihnachten gab es dreierlei Sorten Pralinen. Kurz vor der eigenen „Eröffnung“ der Pralinenschmiede habe ich bei der lieben Ju aus dem Schokohimmel ein Rezept für Knusperpralinen entdeckt. Da wäre es doch wirklich UNMÖGLICH, dieses nicht gleich einmal auszuprobieren. 
Irgendwie kann ich mich nie völlig an die Rezeptvorgaben halten *kopfschüttel*, daher kamen im Knusperstübchen keine Spekulatius zum Einsatz, sondern gemahlene Mandeln, die ich vorab geröstet und mit etwas Zimt und Zucker karamellisiert habe. Diese Masse wird dann mit Vollmilchschokolade, der Butter und Puderzucker sehr gut vermengt und etwas kalt gestellt. Darüber hinaus teilte ich die Masse und gab noch 50g Marzipanrohmasse sowie etwas Bittermandelaroma in die eine Hälfte. Die Pralinen waren für meinen Papa, für den Weihnachten ohne Marzipan wahrscheinlich undenkbar wäre…
Als meine Eltern dann am Telefon sich gegenseitig beschuldigten, dass der eine ja schon alle aufgegessen hat und man selber nur eine zum Probieren abbekommen hat, wusste ich, dass sie ihnen geschmeckt haben müssen.
Ich liebe einfach weiße Schokolade – in jeglicher Form, deshalb ist es auch kein Wunder, dass meine persönlichen Favoriten weiße Schokolade-Kokos-Pralinen waren. Auch hier gibt es ja unendlich viele Rezepte im Netz. Ich blieb jedoch im Schokohimmel und habe mich von diesen Kokospralinen inspirieren lassen. Meine Idee war jedoch anstelle der Sahne einfach mal Kokosmilch zu verwenden und – et voilà – gelungener hätte der Kokosgeschmack nicht sein können.
Nun kleine Bällchen formen und schnell im Kühlschrank platzieren, nach kurzer Ruhezeit noch in geschmolzene weiße Schoki tauchen und mit Kokosraspeln verzieren. FERTIG:
Rezept als PDF: Klick
Außerdem gab es auch noch kleine Pralinen, die besonders meinem Bruder schmecken sollten – Hierfür habe ich geschmolzene Vollmilchschokolade und Erdnussbutter im Verhältnis 1:2 vermengt, in eine Form gegossen und kalt gestellt. Jetzt müssen diese nur ausgestochen und in kleine Pralinenförmchen gegeben werden oder aber noch in etwas Kakao gewälzt werden. Leider habe ich es verpasst Bilder zu machen, ich such und such aber sie sind unauffindbar!
Ich wünsche Euch einen fabelhaften Sonntag, genießt noch ein wenig den Morgen und macht Euch einen wunderschönen Tag!
Liebe Grüße aus dem Knusperstübchen
Sarah
Hi liebe Sarah, deine Pralinen haben mich so sehr angelacht das ich sie gleich nachmachen musste ? die Kokos Pralinen sind auch einfach genial ? aber kann es sein das sich bei den Marzipan Pralinen ein Fehler im Rezept eingeschlichen hat ? Die Masse war total trocken und bröselig, musste dann noch Butter zufügen um sie halbwegs rollen zu können und sie schmecken leider kein bisschen nach Marzipan, sondern Einfach irgendwie unfertig ? LG Michaela’s Sugarcrash
Das ist mir seinerzeit völlig durch die Lappen gegangen! Und dabei sind die Pralinen so ganz nach meinem Geschmack.
?
Hihi so ist das manchmal, aber ist ja nicht schlimm. Rezepte werden ja nicht alt.
Liebste Grüße meine liebe Maren
Sarah
Vielen Dank für die tollen Tipps zum abwandeln der Rezepte, werden in der nächsten freien Minute sofort ausprobiert…
Ein super Start ins Jahr 2014!
Liebe Grüße!
Das wünsche ich Dir auch!
Liebe Grüße
Sarah
Mhhhm, die sehen aber absolut köstlich aus =) Danke für die schönen Rezepte!
LG
Ela
Ach wie lieb, liebe Ela!! Herzlichen Dank!
Viele Grüße
Sarah
Hallo!
Mhh ,das sieht absolut verführerisch !
Mir fallen vor allem tolle Verpackungen für die süßen Teile ein.
Danke schön.
Auf die Verpackungen wäre ich sehr gespannt!!!
Alles Liebe
Sarah
Tolle Ideen! ♥
Ich kann mir Schokohimmel nur anschließen und hätte gerne zehn Stück von den dunklen Pralinen. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen und eigentlich ist jetzt so kurz nach Weihnachten der Ernährungscheck dran!!!
Haha, so geht es uns allen wohl im Moment!
Aber ab und zu muss man sich ja auch mal was gönnen!
Viele liebe Grüße
Sarah
Ich hätte dann gern zehn Stück von den weißen, vielen Dank!
Alles klar – bei der nächsten Pralinenproduktion wird an Dich gedacht.
Denk Du aber bitte auch an den Brownie!
Hab einen guten Start in die neue Woche – nach all den freien Tagen, freu ich mich schon wieder sehr aufs Wochenende.
Alles Liebe
Sarah
Warum schenkt mir niemand selbst gemachte Pralinen zum Geburtstag!
Die sehen ja toll aus. Die Knusperpralinen mit Kakao sind bereits auf der ToDo-Liste. LG Julia
Haha, liebe Julia, das frage ich mich auch ab und zu, aber schenken macht ja auch Spaß.
Lass mich gerne wissen, wie sie Dir geschmeckt haben.
Alles Liebe und einen guten Wochenstart
Sarah
ja die sehen echt lecker aus und schmecken wahrscheinlich auch sehr lecker, da laeuft mir das Wasser im Mund zusammen
Wuensch Dir einen schoenen Sonntagnachmittag LG Elke!
Oh liebe Elke, das waren sie.
Mein Sonntagnachmittag war wundervoll! Sehr schön sonnig und fast schon frühlingshaft! So wünsche ich mir die freien Tage.
Alles Liebe
Sarah
Liebe Sarah, die Kokospralinen haben es mir besonders angetan!
Ist es nicht verrückt, dass sich in Familien die Geburtstagsmonate vererben? Bei uns ist es so, dass sich selbst die ,Angeheirateten‘ mit einreihen. Wenn man sich allerdings mit Astrologie beschäftigt ist das gar nicht soo verwunderlich.
Wie auch immer, ich wünsche deiner Familie und dir einen schönen Geburtstagsreigen :-).
Liebe Grüße
Maren
Liebe Maren,
Ich vertrete den Winter, er den Sommer – dabei bin ich doch gar nicht so „kalt“. 
ja bei meinen Eltern war es auch so, bei Alex und mir ist’s aber ganz anders, wir fallen in der jeweils anderen Familie voll aus der Reihe.
Vielen lieben Dank – ich freu mich schon auf all die Überraschungen – nächstes Wochenende geht es los!
Alles liebe
Sarah