Hallo Ihr Lieben,
… manchmal (O-Ton Alex: „manchmal“?) müssen die Wünsche des Liebsten auch erfüllt werden. So könnte ich eigentlich fast jeden Schoko-Beitrag hier im Knusperstübchen beginnen. Natürlich mag auch ich ab und an schokoladig-sündhafte Leckereien aber meinem Liebsten mache ich damit wohl noch die größere Freude.
Da so richtig schokoladige Kuchen in letzter Zeit etwas zu kurz kamen, wollte ich Alex also mal wieder eine Freude bereiten. Denn auch wenn er Erdbeeren sehr mag, isst er sie wohl lieber pur als auf jedem Kuchen. Von Rhabarber ganz zu schweigen, da hat seine Ma beim letzten Mal schon nicht schlecht gestaunt, als er tatsächlich ein Stückchen Rhabarberkuchen auf dem Teller liegen hatte. Wenn ich die Wahl habe, würde mein Stückchen Kuchen wohl immer eine fruchtige Komponente beinhalten, bei dem Lieblingsehemann ist das anders und so würde er auch immer den Marmorkuchen jeder Torte vorziehen…
… es sei denn, die Torte ist quasi eine neue Marmorkuchen-Variante, dann drückt er vielleicht beide Augen zu? Mit dem traditionellen Marmorkuchen habe ich ja so meine Probleme. Mal wird er mir zu trocken und mal geht er nicht aus der Form. Nur vor ein paar Wochen, da ist er mir gelungen und was soll ich sagen? Er war so schnell angeschnitten und wenige Minuten später aufgegessen, dass ich noch nicht einmal ein Foto machen konnte aber das wird noch nachgeholt, versprochen. Heute gibt es auch Marmorkuchen allerdings eine Variante, die auch mein Herz höher schlagen lässt.
Schon bei den kleinen Pudding-Tartelettes: Klick habe ich Euch ja von meiner Vorliebe für cremigen Pudding berichtet. Nun, diese Torte ist eigentlich ein verstecktes Pudding-Dessert. Ein knuspriger Pekan-Kakao-Boden trifft auf eine Füllung aus cremigstem Schoko-Pudding und Frischkäse Mousse. Herz was willst Du mehr. Das Gute daran ist, dass wir den Ofen gar nicht lange heiß laufen lassen müssen, denn die größte Arbeit haben wir zunächst beim Rühren der Creme und später übernimmt der Kühlschrank dann den Rest. Heraus kommt ein Schokokuchen, der an Schokofudge erinnert. Nur, dass hier die weiße Creme dafür sorgt, dass es doch nicht „zu“ schokoladig wird, denn der Grad ist bei mir sehr schmal. 😉
Doch damit nicht genug, damit die Torte nicht nur durch die beiden marmorierten Cremes ein Schokoglück wird, gibt’s noch einen Mantel – einen Schokomantel – der einfacher nicht sein könnte. Alles was Ihr benötigt, ist Eure liebste Schokotafel und ein wenig Frischhaltefolie.
Die Schokolade wird kurz geschmolzen und die Frischhaltefolie wird lang und gleichmäßig auf einem ebenen Untergrund ausgelegt. Wir haben in der Küche einen Stein-Tisch, das ist hier ein klarer Vorteil, denn die Folie bleibt einfach an der Oberfläche haften und so lässt sich die Schokolade später ganz leicht auftragen. Wenn Ihr diese nicht habt, habt Ihr ja vielleicht ein großes Schneidebrett oder ähnliches aus Plastik? Das sollte auch funktionieren. Die Schokolade trage ich mit einem Spachtel zu einem langen Streifen auf und lasse diese kurz antrocknen. Dann scheide ich die Folie und den Schokostreifen mit einem Messer oder auch mit einer Schere vorsichtig zurecht. Ich habe EUch das mal an einem kleinen Beispieltörtchen versucht festzuhalten. 🙂
Wenn die Torte dann gut durchgekühlt aus der Springform gelöst ist, muss der Schokostreifen nur noch vorsichtig um die Torte gelegt werden und fertig ist unser marmoriertes Schokoglück. Der Schokomantel glänzte bei uns ganz wunderbar und auch die Torte ließ sich wunderbar schneiden.
Dass in der Mitte der Schokoanteil größer ist, war ehrlich gesagt eher Zufall. Ich habe die Schokocreme lediglich in die Mitte der weißen Creme gegeben und dann wie bei einem Marmorkuchen leicht miteinander vermengt. So bleibt sie außen weiß und in der Mitte ist es wie ein Schokokern.Wer auf die Torte verzichten möchte und sich nur ein wenig Pudding kochen möchte, kann das mit diesem Rezept auch machen. Hierfür würde ich einfach etwas weniger Speisestärke nehmen und ansonsten ganz nach Rezept verfahren. Wenn Ihr wollt und Euch die Kalorien nicht abschrecken, gebt hier noch etwas Sahne dazu. Mhhhh. 🙂 Ich habe eine 20er Springform verwendet. Ihr könnt aber auch eine größere verwenden, dann wird sie eventuell nicht ganz so hoch, das ist aber gar nicht schlimm.
Rezept für eine Schoko Creme Marmor Torte – PDF
– Bitte beachtet, dass die Schokomasse wirklich sehr fest sein muss, d.h. hört bitte nicht zu früh aus zu rühren, das Rühren ist gut für die Arme. 😉 Mein Tipp für den Sommer: Friert das Törtchen ein und holt es etwa 1 Stunde – 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Frost. So habt Ihr ganz leicht ein kühles Eistörtchen. 😉
Mein Tipp: Für eine weihnachtliche Version gebt in die Schokocreme etwas Zimt oder Lebkuchengewürz.
Alex konnte die Zeit gar nicht abwarten und hat schon genüsslich den Pudding-Topf ausgekratzt. Am Kaffeetisch waren dann alle ganz begeistert, mich eingeschlossen. Ab und an muss so ein wenig Schokolade einfach sein. Ganz besonders gut hat mir die Kombination mit dem knusprigen Schoko-Pekan-Boden gefallen. Die Nüsse rösten beim Backen leicht und geben dem Boden eine ganz besondere Note. Wenn Ihr keine Pekan-Nüsse findet oder mögt, nehmt einfach Mandeln oder auch Haselnüsse. Adaptiert habe ich das Rezept von Rachel Allen, meine irische Lieblings-Kochbuchautorin.
Habt Ihr eine Leckerei mit der Ihr Eure Liebsten immer wieder eine Freude bereiten könnt? Alex würde sich wohl immer mit einem Marmorkuchen zufrieden geben… hier haben wir wieder einmal einen guten Kompromiss gefunden, denn trocken ist diese Schoko-Leckerei ganz sicher nicht. 🙂
Habt einen wundervollen Sonnentag.
Allerliebste Grüße
Sarah
Hey, ich bin heute auf deine Torte gestoßen und die sieht wirklich super aus. Ich würde sie gerne für meinen Freund zum Geburtstag backen, würdest du mir verraten welchen Frischkäse du zum backen benutzt?
Vielen Dank für dieses tolle Rezept und liebe Grüße 🙂
Hey,
ich nehme einfachen Frischkäse, meist von Exquisa.
Liebe Grüße
Sarah
Sieht echt sehr lecker aus, könnte man beinah sich lecker schmecken lassen,,,,mmmmmmm
Hallo,
also die Torte sieht nicht nur toll aus, schmeck auch waaaahnsinnig gut. Ich habe sie mit einer 24er Sprigform gemacht, weil ich wahrscheinlich überlesen habe, wie groß die sein sollte -das ganze ist dann etwas flacher.
Die nächste wird mit einer 20er Form gebacken, dann wird die Torte mehr Torte und weniger Kuchen 🙂
Lg
Franzi
Hallo liebe Marge,
das tut mir leid. Es ist wirklich wichtig, dass die Creme so lange unter Rühren erhitzt wird, bis sie deutlich eindickt. Den Tipp habe ich auch im Beitrag gegeben. Die Torte wurde schon öfter nachgemacht und der Tipp wurde beachtet. Leider war ich währenddessen nicht dabei, versuche Euch vorab jedoch so viele Tipps wie möglich zu geben, damit sie ganz genauso gut gelingt und solche missglückten Versuche nicht passieren.
Liebe Grüße
Sarah
Wie hast du die Verzierung so toll hinbekommen? Sieht echt genial aus viel zu schade zum essen.
Liebe Sabrina, schau einmal im Beitrag, bzw. im Rezept, da erkläre ich das. 😉
Danke für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah
Wow diese Torte sieht sehr lecker aus. Du hast auch sehr schöne Bilder gemacht von deiner hübschen Torte. Daumen hoch!
Liebe Grüsse
Amuse-Bouche
Vielen Dank, liebe Nadine. Die Torte war auch suuuper lecker. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Oh Sarah,
der Anblick deiner Torte macht mich sooo schwach 😉 Das sieht sooo lecker aus! Der Boden klingt auch ganz toll! Hach beim nächsten Schokohunger von Alex wäre ich nur zu gerne dabei um ein Stückchen abzubekommen 😉
Viele liebe Grüße
Sia
Vielen Dank, liebe Sia. Der Boden ist ja so lecker. Ich glaub, ich bin langsam süchtig nach Pekannüssen, die müssen einfach fast überall verarbeitet werden. 😉
Ich sag beim nächsten Mal Bescheid wenn der Schokohunger ihn überkommt, Du musst aber schnell sein. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Oh man Sarah, deine Torten und Kuchen stapeln sich auf meinem Pinterest-Board, wann soll ich das bloß alles nachbacken (und wann machst du das eigentlich?? Bist du etwa eine nächtliche Backfee oder sind deine Tage länger als meine…). Der Kuchen sieht ja hammermäßig aus und die Idee mit der Schoki-Umrandung, sehr schick.
Liebe Grüße,
Daniela
Hihi, ehrlich gesagt, mach ich ja gar nicht so viel und wenn dann nur am Wochenende oder was schnelles am Abend… und oft genug wünschte ich mir so sehr, dass der Tag ein paar Stunden mehr hätte. Da kann ich mir nur im Ansatz vorstellen, liebe Daniela, wie es Dir mit Kleinkind gehen muss, argh, ich würde wohl gar nicht mehr zum Bloggen kommen. 😀
Also ein Hoch auf Dich!!
Liebe Grüße
Sarah
Oh, liebe Sarah, das klingt sooo gut! Das wäre sicher auch etwas für meinen Lieblingsmenschen, wenn man den fragt, was man als nächstes backen soll, kommt sowieso immer nur „Irgendwas mit Schokolade“ 😀
Am meisten freut er sich aber über schokoladige Kekse, die gehen immer 🙂
Liebste Grüße, Caro
http://www.zuckergewitter.de
Hihi so sieht’s hier aus, liebe Caro, die Männer, tzzz. 😉
Schoko-Kekse sind allerdings auch toll. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Oh Sarah, was hast du denn nun schon wieder für ein Prachtstück produziert!? Wahnsinn! Sieht der aber guuut aus <3 . Dein Alex wird wirklich verwöhnt. Mein Schatz mag's zwar auch Schokoladeguss, aber er hätte doch lieber deinen 'trockenen' marmorkuchen verspeist 😉 . Ich dagegen nehme gern ein Stückchen.
Liebste Grüße Maren
Vielen Dank, liebste Maren. Die Männer und der Marmorkuchen das ist schon ein Phänomen, oder? 🙂
Hihi 🙂 Liebste Grüße
Sarah
OMG das hört sich so lecker an und sieht auch so köstlich aus …. ich will auch ❤️ LG Rebecca
Ach wie lieb, vielen Dank, liebe Rebecca. 🙂 Nach einem kleine Stück konnte ich allerdings auch nicht mehr. 😀
Liebe Sonntagsgrüße
Sarah
Mensch Sarah,
so wird das aber nix mehr mit meiner Bikinifigur 😉 Dein Schoko Törtchen sieht so verführerisch aus, dass ich nur schwer widerstehen kann. Aber ein Stückchen in Ehren kann man ja unmöglich verwehren, oder? Das Rezept wird für den nächsten Geburtstag abgespeichert.
Alles Liebe & einen schönen Sonntag,
Anne
Vielen Dank, liebe Anne. Weiß Du was der Liebste tatsächlich fragt? „Wollen wir wissen, wie gut das für uns ist?“… nein, wollen wir nicht. 😀 Manchmal muss man einfach nur genießen. 😉
Und zum Geburtstag ist genießen umso mehr angesagt. 🙂
Allerliebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah, die Torte sieht ja göttlich aus!! nicht abwarten können und den puddingtopf auskratzen – das könnten wir sein, hihi 🙂
Hab einen schönen Sonntag!
Kathrin & Maria
Vielen Dank, Ihr Lieben. Hihi ich hab das als Kind auch immer gemacht ob Pudding oder Teig, alles wurde ausgekratzt. 😉
Habt einen wundervollen Start in die neue Woche.
Alles Liebe
Sarah