Ihr Lieben,
ich wünsche Euch ein zauberhaftes, glückliches und erfolgreiches neues Jahr, bleibt gesund und munter und freut Euch gemeinsam mit mir auf viele kulinarische Abenteuer!
Habt Ihr bestimmte Vorsätze oder vielleicht schon Pläne auf deren Umsetzung Ihr Euch in diesem Jahr besonders freut? Für das Knusperstübchen habe ich schon jetzt soooo viele tolle Rezeptideen und Dinge, die unbedingt nachgekocht – und gebacken werden müssen und ich bin gespannt, ob dann auch alles so klappt! An dieser Stelle möchte ich Euch noch einmal erinnern, dass Ihr mir sehr gerne jederzeit eure Fragen, Hinweise, Kritiken und Verbesserungsvorschläge schicken könnt. Hierzu stehen Euch ja mittlerweile schon ein paar Kanäle zur Verfügung, aber natürlich würde ich mich auch über Eure E-Mails an knusperstuebchen@gmail.com freuen! 🙂
Nun kommen wir aber zu meinem Wachmacher! Wie sieht es bei Euch heute aus, habt Ihr den ersten Kaffee schon getrunken oder schon den zweiten, dritten, vierten… ? An manchen Tagen kann ich von Kaffee nicht genug bekommen und der erste Tag im neuen Jahr gehört oftmals dazu! Deshalb habe ich mir für heute einen Mokka-Kuchen vorgenommen, in dem nicht genug Kaffee bzw. Espresso enthalten sein kann! Außerdem sorgt der Kuchen durch den Schokoladenanteil für die Extraportion Glücksgefühle – so kann das neue Jahr mit Schwung und guter Laune beginnen!
Den Teig sowie auch die Creme könnt Ihr entweder mit einem einfachen Kaffee anrühren oder aber Ihr nehmt (wie ich) für den ultimativen Kaffeegeschmack einen extra-starken Espresso. Wer keinen Kaffee mag, sollte diesen Kuchen trotzdem nicht verschmähen, sondern anstelle dessen einfach den Kaffee im Teig durch etwas Milch und den Kaffee in der Creme durch weiße Schokolade oder aber etwas Vanille und Milch ersetzen. Egal wie Ihr ihn letztendlich backt, ich garantiere Euch, der Geschmack wird Euch begeistern! Im Englischen würde man sagen der Kuchen ist so schön „moist“, im Deutschen sagt man hierzu wohl am besten saftig, obwohl ich denke, dass es das nicht ganz umfasst, aber gut, Ihr habt eine kleine Vorstellung, oder?
Außer Kaffee habe ich noch etwas Kakaopulver sowie 50g gehackte dunkle Schokolade genommen, wer allerdings keine Schoki im Hause hat, kann auch einfach etwas mehr Kakao nehmen. Nach dem Backen lasse ich den Kuchen etwas abkühlen, dann stürze ich ihn aber auch schon und lasse die kaffeelastige Backware auf einem Rost vollständig abkühlen. Erst dann wird der Kuchen einmal in der Mitte geteilt und durch das Icing dann wieder verbunden.
Das Icing ist ein typisches Buttercreme-Icing – Puderzucker und Butter mit etwas Milch und dem Kaffee gut verrühren und fertig ist sie. Achtet hier jedoch bitte unbedingt darauf, dass alle Zutaten die gleich Temperatur besitzen, denn ansonsten nimmt die Butter Euch das übel und will nicht so wie Ihr wollt!
Als Dekoration und zugleich als Schokoladen-Topping habe ich Schokolade geraspelt und auf dem Kuchen verteilt. Hier sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt – Kakaopulver würde beispielsweise auch sehr gut passen, schaut einfach, was Ihr gerade im Haus habt.
So nun folgt natürlich das Rezept, wobei ich einmal mehr von Rachel Allen’s Kuchenideen inspiriert wurde.
Ich empfehle Euch den fertigen Kuchen etwa 1 Stunde an einem kühlen Ort (muss nicht der Kühlschrank sein) ruhen zu lassen und ihn dann erst zu servieren bzw. anzuschneiden! Dann ist die Creme etwas fester und der Kuchen lässt sich super schneiden. Also ab an die Rührschüsseln und los geht’s!
Genießt noch den ersten Tag im neuen Jahr!
Alles Liebe
Sarah
mmmmh, lecker!! Kaffee mit Schokolade – ein Traum <3
Finde es übrigens prima, dass du immer mal wieder deine "alten" Rezepte auskramst und bei dir postest. Man bekommt ja nicht immer alles mit 🙂
sonnige Grüße,
Nadine
Liebe Nadine,
ich liebe diesen Kuchen. 🙂 Und zum Posten … die Rezepte werden ja nicht schlecht. 😀
Viele Grüße und schon einmal ein schönes Wochenende
Sarah
Hallo, liebe Sarah, der Kuchen sieht sehr, sehr lecker aus und ich werde ihn zum kommenden Wochenende backen. Kaffee geht ja immer.
Eine Frage hätte ich da noch. Wie groß ist denn die Form, die du benutzt?
Nochmals lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Karin
Hallo liebe Karin,
vielen Dank für Deine liebe Nachricht. Ich habe eine Stern-Backform von Ikea verwendet: http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20133037/ Diese hat einen Durchmesser von 24cm. Wenn der Kuchen noch etwas höher werden soll, würde ich Dir aber eine 20cm Springform empfehlen. 🙂
Viele Grüße
Sarah
Sieht super lecker aus! Viele grüße em.elli
😀 Vielen Dank
Wow, bei dir fängt das neue Jahr ja richtig klasse an! 🙂 Ein Traum! Das Rezept speichere ich mir gleich mal! 😉
LG von der SchokoladenFee und ein schönes neues Jahr
Hallo liebe SchokoladenFee 🙂
Dein Name klingt einfach super!! Vielen lieben Dank – man muss das Jahr doch gebührend einläuten. 🙂
Alles Liebe für Dich in 2014.
Viele Grüße
Sarah
Der Kuchen sieht wirklich lecker aus und sehr saftig 😉
Liebe Emi,
er ist auch wirklich schön saftig, selbst nach einigen Tagen noch. Aber nun ist er alle. 😀
Viele Grüße
Sarah
Was soll ich sagen, liebe Sarah? Dieser Kuchen sieht saulecker und absolut schokohimmel-tauglich aus! Ich geh jetzt mal davon aus, dass kein Stück mehr da ist, aber ich hätte soooo gern eins *lieb-guck* 😀
Ach, liebe Ju, der Kuchen würde sich super auf einem Schoko-Sweet-Table neben all den Leckereien aus dem Schokohimmel machen, da bin mir sicher – beim nächsten Mal versuche ich Dir ein Stück zu schicken, vielleicht bekomm ich ja auch was zurück? 😀
Viele Grüße
Sarah
Aber klaro! 🙂
Na dann lass uns das doch bald mal in Angriff nehmen. 🙂
WOW der mokkakuchen sieht wirklich hervorragend aus! sehr gut um das neue jahr zu beginnen 🙂
liebe grüße
nora&laura
Liebe Nora&Laura,
genau das dachte ich auch. 🙂 Alles Gute für Euch!
Viele Grüße
Sarah
Da hast du mir aber gerade ganz großen Appetit gemacht, und das wo ich nun fast 4 Wochen ohne Kaffee bin und mich vegan ernähre. Da würde ich aber schwach werden, wenn ich das jetzt vor der Nase hätte.
lg Marlies
Liebe Marlies,
wie schon anderer Stelle geschrieben, ich würde es glaube ich nicht durchhalten, dafür gibt es viel zu viele Lieblingsgerichte. 🙂
Halte durch!
Viele Grüße
Sarah
Habe noch heute morgen meinem Sohn von deinem tollen Kaffeekuchen vorgeschwärmt, den machen wir mal und ich werde probieren. Ich will das auch nicht 100% durchziehen, es wird Ausnahmen geben, am Anfang bestimmt, das ist ein Weg.
lg Marlies
Oh, liebe Marlies, dann bin ich ja mal gespannt, wann der Kuchen bei Euch auf den Tisch kommt. Wenn Ihr Fragen habt, weißt Du ja, wie Du mich erreichen kannst. 😀
Viele Grüße
Sarah
Hallo liebe Sarah 🙂
Ganz vielen Dank für deinen lieben Kommentar.
Auch ich wünsche dir ein wundervolles Jahr 2014 in dem all deine Wünsche in Erfüllung gehen.
Ganz liebe Grüße, Dami
Hallo liebe Dami,
die Grüße schicke ich gerne noch einmal zurück. 🙂 Alles Gute für Dich.
Viele Grüße
Sarah
Wow, sieht der lecker aus! Am liebsten würde ich mir direkt ein Stück hierher beamen:-)
Happy New Year und ich freue mich auf viele tolle Rezepte:-) Liebe Grüße, Jacqueline
Liebe Jacqueline,
ach deshalb ist der Kuchen schon fast alle. 😀 Da muss das Beamen ja geklappt haben. HAPPY NEW YEAR.
Alles Liebe
Sarah
Na, nach deiner leckeren Bowle gestern geht’s heute bei dir ja gleich köstlich weiter, an Neujahr darf aber auch wirklich ordentlich geschlemmt werden! 🙂
Ich wünsch dir auch ein wunderbares Jahr 2014, auf ganz viele weitere leckere Rezepte!
Liebe Grüße,
Mia
Hallo liebe Mia,
vielen lieben Dank. 😀 Ich hatte mir für die Festtage überlegt, fast jeden Tag etwas zu schreiben und nun wollte ich es auch unbedingt durchziehen! 😀 Es hat auch Spaß gemacht einmal für jeden Tag einen Beitrag vorzubereiten, der in Verbindung zu der Feierlichkeit steht. Nun wird aber wieder ein kleiner Rhythmus eingehalten. 🙂
Viele liebe Grüße
Sarah
Dankeschön 🙂 dir auch ein wundervolles Neues Jahr! Der Kuchen schaut so lecker aus. Oh ja, ich hab schon einige Tassen Kaffee intus 😉
Liebe Grüße,
Ocean
Hallo Ocean,
ohne Kaffee würde ich den heutigen Tag auch nicht überstehen *in-die-Küche-geh* 😉
Viele Grüße
Sarah
Hui – wieder sehr verlockend. Ein absolutes Schmankerl sicherlich! Wie sollen wir den denn nur mit unserem wirernährenunsabjetztgesünder-Vorhaben in Einklang bringen? Wo der Kuchen doch soooo toll aussieht und hier mindestens 3 dunkle Weihnachtsfigurenschokoladenhohlkörper auf weitere Verwertung warten (die helleren haben wir schon alle verputzt 😉 ) … OH Sarah, Du fürst uns wieder in Versuchung!
Der nächste Geburtstag kommt bestimmt! Und mit ihm dieser Kuchen!
Herzlich,
Britta
… die gleich morgen neue Kichererbsen kauft, weil Dein Kichererbsenknabberei-Rezept sooo gut angekommen ist (herzhaft mit Paprika und Chilli 🙂 ) und Kichererbsen ja auch sehr viel Gutes nachgesagt wird (sind ein perfekter Herzschutz – hab ich echt gelesen (war´s bei Dir? ;))
Ach liebe Britta,
nun wird es aber auch mal wieder ein paar „gesündere“ Leckereien im Knusperstübchen geben – bis zur nächsten Feierlichkeit und das neue Jahr muss doch mit einem leckeren Kuchen gefeiert werden. 😉
Schön, dass die Kichererbsen so gut ankamen – mit Paprika und Chilli klingt super, das versuche ich beim nächsten Mal auch! Dass die Kichererbsen gesund sind, mag ich erwähnt haben, das mit dem Herzschutz ist auch für mich neu – also DANKE. 😀
Alles Liebe
Sarah