Hallo Ihr Lieben,
es gibt Tage an denen ist wirklich kaum Zeit zum Kochen geschweige denn zum Backen. Der Tag zieht an einem vorbei und irgendwann schaut man auf die Uhr und denkt sich … „Jetzt eine schöne Tasse Tee/Kaffee und ein Stück Kuchen“… und dann erinnert man sich, dass Letzteres ob eines zeitlichen Engpasses gar nicht im Haus ist. Ja, solche Tage gibt es, da ist im Knusperstübchen nicht ein kleines süßes Gebäck zu finden. Dann, ja genau dann, liebe ich Mini-Gugl oder Mini-Cupcakes, der Teig ist ganz fix angerührt und so schnell wie die kleinen Teilchen im Ofen landeten, können sie auch wieder herausgeholt werden. Perfekt also für den schnellen Süßhunger!
Wisst Ihr für was solche kleinen Teilchen noch gut sind? Man kann Obstvorräte ganz fix köstlich verarbeiten. Nicht immer hat man ja Appetit bzw. genügend Esser für einen großen Kuchen, da eignen sich solche kleinen süßen Cupcakes perfekt. Wir waren am Wochenende Pflaumen, Holunderbeeren und Äpfel pflücken. Das war ein Abenteuer, sag ich Euch! Wie jedes Jahr fahren wir hierfür zu Alex‘ Eltern, denn bei ihnen ganz in der Nähe warten mitten im Wald ganz wunderbare Apfel- und Pflaumenbäume sowie Holundersträuche so weit das Auge reicht – ein Paradies für Obstliebhaber! Grüne, rote, gelbe Äpfel, große, kleine, rote und schwarze Pflaumen! Wir wussten wieder einmal gar nicht wo wir anfangen sollten!
… die Pflaumen und Holunderbeeren waren schon sehr reif und so wunderschön, dass wir mehr als reichlich mit nach Hause nahmen… ja und dann kommen wir wieder zu dem Zeitproblem… jetzt musste das frisch Gepflückte gut verarbeitet werden… Neben Marmelade und Holunderbeersaft wanderten ein paar besonders hübsche in diese kleinen Küchlein – nebst Zimt… Ihr wisst ja – meine Zimtschwäche… klick
Die kleinen Dinger müssen nur für ein paar Minuten in den Ofen und sind dann bereit ganz schnell vernascht zu werden. Wer sich allerdings noch etwas gedulden kann, sollte sich die Zeit nehmen und ein köstlich, etwas herbes Ahornsirup-Frosting anrühren! Das ist nämlich ganz luftig leicht und lässt Euch mit einer Prise Zimt später auf einem kleinen Wölkchen gen Cupcake-Himmel schweben.
Wer sich allerdings nicht ganz so sicher ist, ob diese frechen Dinger sich nicht doch einfach ohne Euch aus dem Staub und auf ins Kuchenglück machen, der sollte für ein passendes, kuscheliges Plätzchen sorgen. In meinem Fall hat das der neue Cake Stand „Little Candy„* von Home of Cake* gemacht! Das kleine süße Servierplättchen fühlt sich bereits pudelwohl und wurde herzlich im Knusperstübchen empfangen. In diesem feinen mintgrün passt Little Candy ja auch sehr gut ins Knusperstübchen, oder was meint Ihr?
Dieses kleine Herzstück ist auch etwas ganz Besonderes, denn es wurde gemeinsam mit seinem Pendant in Weiß, von Jörg Benecke, dem Inhaber von Home of Cake, ganz nach seinen Vorstellungen kreiert. Dabei stand neben dem schicken Design natürlich auch die Qualität im Vordergrund. Der Cake Stand ist sehr stabil, etwas kleiner und eignet sich so perfekt für ein kleines Törtchen oder aber solch süße Mini Cupcakes.
Ich musste mich ganz schön zusammenreißen, denn dieses Mal hätte ich die kleinen Teilchen am liebsten frisch aus dem Ofen verputzt. Allerdings konnte ich Euch diese leckeren Dinger ja nicht vorenthalten. Wer nur große Cupcake Formen hat, keine Sorge, die Menge reicht für etwa 12 Cupcakes.
Wollt Ihr nun wissen was mit den restlichen Pflaumen passierte? Einen großen Teil habe ich eingefroren, aus diesen Pflaumen wird im Herbst/Winter sicherlich noch die eine oder andere Leckerei gezaubert. Außerdem habe ich etwas Holunderbeersaft gekocht… und wundere mich jedes Mal wieviel Beeren man für eine 1l-Flasche benötigt. Holunderbeeren und Pflaumen sind eine ganz tolle Kombination. So wie letztes Jahr, habe ich auch dieses Mal eine köstliche Pflaumen-Holunder-Marmelade gekocht: klick.
Nun wünsche ich Euch aber erst einmal einen guten Start in das Wochenende. Macht es Euch schön!
Alles Liebe
Sarah
*Die Tortenplatte wurde mir von Home of Cake kostenfrei zur Verfügung gestellt. Meine Meinung über den Cake Stand wurde dadurch nicht beeinflusst. Ich bin ganz unabhängig begeistert und sage vielen herzlichen Dank. Schaut doch gleich einmal bei Home of Cake vorbei: http://www.homeofcake.de/
Liebe Sarah, heute dein Rezept nachgemacht, mmmmmh, so lecker! Ich habe 12 normal große Cupcakes gemacht, Backzeit waren bei mir 20min. Ich habe im Teig den Zucker auf 100g reduziert und beim Frosting weggelassen und nur Ahornsirup genommen. Für mich war es so genau richtig. Danke für diesen leckeren Herbstgruß!
Liebe Sarah
Ich muss gestehen: ich habe deine Cupcakes schon mehr als dreimal nachgebacken und werde sie diese Woche schon wieder backen… 😀 Die leckere „Zuckerkruste“, der Zimt und die Zwetschgen, einfach ein Gedicht! Besonders die Kombination mit dem Ahornsirup ist das Tüpfelchen auf dem i. Aber da ich sie oft irgendwo mitbringe, lasse ich das Topping sein und sie schmecken trotzdem herrlich!
Verspätet herzlichen Dank für dieses wundervolle Rezept!
Liebe Anja,
das klingt ja wunderbar. Ich mach sie ab und an auch einfach ohne Frosting, ist ja auch so schon süß. 🙂 Schön, dass sie Euch so schmecken. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
schön dass ich Deinen schönen Blog gefunden habe.die Rezepte und Bilder sind der Oberhammer
Vielen lieben Dank. Fühl Dich herzlich Willkommen. 🙂
Liebe Sarah,
der Schokohimmel würde die Pflaumen wahrscheinlich glatt weglassen 😀 – aber allein der Grundteig mit Buttermilch und vor allem das Topping mit Ahornsirup <3 hören sich wahnsinnig lecker an.
Ich wünsche dir einen zauberhaften, entspannten Sonntag mit vielen leckeren Kleinigkeiten 🙂 Liebste Grüße!
Liebste Ju,
haha, so hab ich mir das fast gedacht. Alex hat mal wieder ganz ähnlich reagiert und weil er diese ganzen Früchte nicht mehr sehen konnten *hust*, musste ich ihm ein paar Erdnuss-Brownies backen. Die waren sogar so lecker, dass ich sie gerne gebloggt hätte, aber ich habe das erste Mal seit langem kein Bild von unserem Kuchen gemacht… Alex wollte die Brownies GLEICH essen… naja er meinte schon, ich kann se ja gleich nochmal backen. 😉 Wäre sicher auch nach Deinem Geschmack gewesen – fudgy, erdnuss’ig‘ und schokoladig. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Hallo?? Lese ich da Erdnussbrownies?? Her mit dem Rezept! 😀 Ju und ich stehen doch so darauf.
😉 liebe Grüße
Maren
Haha, Maren, wie gut, dass ich Alex für seine ganzen neuen Kollegen Apfelkuchen und Brownies versprochen habe. Also wird Dienstagabend ein groooßer Backabend und dann kommen sie bestimmt auch ins Knusperstübchen… nur mit dem Licht muss ich mir jetzt abends wieder was einfallen lassen… tzzz das lange Tageslicht vermisse ich schon jetzt. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Yeah, ich freu mich auf das Rezept! 😀
Liebe Maren, da warst du schneller als ich! 😀 Fudgy, erdnuss’ig’ und schokoladig – das klingt verdammt nach *will.ich.haben*
Sind die niedlich, Sarah! Ganz lecker sehen die kleinen Cupcakes aus. Mit dem Topping bestimmt ein Genuss.
Liebe Grüße und schönes Wochenende,
Joanna
Vielen Dank, liebe Joanna. Das Topping ist super und die Cupcakes auch. So schön fruchtig und zimtig. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Hallo liebe Sarah! Habe ich Dir eigentlich schon mal geschrieben, dass das Rezept zum Ausdrucken genial ist :)! Finde ich klasse, denn so kann man es direkt schön ablegen! Und natürlich habe ich das hier wieder gemacht, denn die kleinen Cupcakes sind genau nach meinem Geschmack! Ein schönes Wochenende wünsche ich Dir! Beste Grüße, Nadine
Liebste Nadine,
vielen lieben Dank. Ich dachte auch, dass das eigentlich ganz schön ist, denn oft sucht man ja erst später nach einem Rezept mit bestimmten Zutaten, erinnert sich vielleicht, dass es da eins gab aber weiß nicht mehr wo. So kann man seine eigene kleine Sammlung anlegen. 😉
Vielen Dank für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
die Cupcakes sehen wahnsinnig lecker aus:-) Toll wenn esmal schnell gehen muss:-)
Viele liebe Grüße
Sia
Liebste Sia,
vielen herzlichen Dank. Die Cupcakes wurden gleich nochmal gemacht, weil wir erst so spät wieder zu Hause waren und zum Kaffee eine Kleinigkeit haben wollten. Da hat sich noch einmal gezeigt wie schnell die fertig sind. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Tolle Idee! Habe auch noch Pflaumen übrig, vielleicht teste ich die kleinen mal 🙂
Vielen Dank, liebe Melanie. Hast Du die Teilchen ausprobieren können?
Liebe Grüße
Sarah
Oh, die sehen ja toll aus, vorallem mit der halben Pflaume oben drauf 🙂 Ahornsirup ist zwar so gar nicht mein Ding, aber wenn ich am Samstag auf dem Wochenmarkt noch Pflaumen bekomme, dann back ich deine kleinen Cupcakes einfach mit einem anderen Topping. Davon haben wir wohl alle mehr als genug Rezepte 😀
Alles Liebe,
Sara
Vielen lieben Dank, liebste Sara! Klar, ich kann mir die Cupcakes auch super mit einem Frischkäse Frosting vorstellen, das ist beliebig austauschbar. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Schade, dass die Pflaumenzeit so kurz ist, es gibt so viele leckere Sachen zum Backen, und in meiner TK ist dafür leider kein Platz mehr, ich bin nur noch an einmachen in Gläsern,. Aber noch gibt es sie ja und am Wochenende gibt es auf jeden Fall was Süßes mit Pflaumen, vielleicht sogar deine Minis, lg Mariies
Das mit dem Platz, liebe Marlies, ist auch hier ein Problem. Ich versuche trotzdem noch ein paar einzufrieren, denn gerade so eine Pflaumensauce im Winter ist so lecker. 🙂
Hast Du die Minis backen können?
Liebe Grüße
Sarah
Tolle Idee, Sarah! Du hast recht, oft hat man gar nicht viel Zeit, wenn sich jemand kurzfristig zum Kaffee eingeladen hat, oder so. Da kann man solche kleinen saftigen Teilchen fein servieren. Und dieses Topping! Dazu muss ich nicht viel sagen, hmmmm!! Genau mein Geschmack!
Süße Grüße
Maren
Allerliebste Maren,
dieses Wochenende war es gleich wieder so. Ich hatte mir so viel vorgenommen und am Ende gab es dann doch einfach nochmal die Minis, weil wir einfach zu spät nach Hause kamen. Naja, muss auch mal sein. Es wird ja auch wieder andere Tage geben, an denen ich mir ein wenig „küchenfrei“ vielleicht sogar wünsche. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Bei mir wars auch mal wieder eng. Wir haben soo viel unternommen an diesem Wochenende. Da reichte nicht mal die Zeit für ein komplettes Törtchen. Naja, das eine was man will, das andere……
Ich wünsche dir einen guten Start in die Woche
Maren
Genau, manchmal muss man einfach die Prio anders setzen und das ist auch gut so. 😉
Für Dich auch einen guten Wochenstart, liebste Maren!
Sarah
Der wäre jetzt perfekt zum Frühstück 🙂 muss nur noch Kaffee holen 🙂 und das kleine Häubchen oben drauf ist ja auch mal Zuckersüß <3
Liebe Anett,
die sind so klein und süß, da passen sogar zwei auf den Frühstücksteller. 🙂 Das kleine Häubchen ist auch super lecker. 😉 Leider sind sie alle weg, aber Kaffee klingt trotzdem gut. 😀
Liebe Grüße
Sarah