Dutch Pancake mit Blaubeeren: Pancake Tuesday, wir sind vorbereitet!

Hallo Ihr Lieben,

während einige nach dem Valentinstag an Karneval denken, kommt für andere Karneval so gar nicht infrage. Ich gebe zu, so ein klitzekleines bisschen hust gehöre ich auch dazu. Während ich mich früher regelrecht auf den Fasching im Kindergarten und in der Schule freute, ist meine größte Verkleidung dieser Tage wenn ich mich fürs Weggehen etwas mehr schminke als üblich.

Das bedeutet allerdings nicht, dass wir Karnevalmuffel auf die Köstlichkeiten verzichten. Vor dem Fasten ist Schlemmen angesagt. Genau deshalb gibt es in englischsprachigen Ländern auch den Pancake Tuesday – in Deutschland als Fastnachtsdienstag bekannt. Das ist mein Tag! Mit Pfannkuchen in den Tag starten, einfach so, weil es ja nun mal ein offizieller Tag ist. Ist das nicht toll? Damit wir alle diesen Tag nicht verpassen und uns entsprechend vorbereiten, habe ich mir gedacht, teile ich doch schon heute mit Euch ein super leckeres und easy peasy Rezept!

Merke! Auch der Pancake Tuesday ist in jedem Jahr an einem anderen Datum, aber immer an einem Dienstag. 2017 fällt der Tag auf den 28. Februar. Bevor wir also im März alle unsere Gürtel enger schnüren und am Apfel knabbern, naschen wir an dem Tag noch einmal Pfannkuchen.

Aber nicht irgendwelche Pfannkuchen! Dieses Jahr gönnen wir uns herrliche Dutch Pancakes. Der wird im Ofen gebacken und dann in Tortenstückchen geteilt. Durch die heiße Pfanne und die Hitze des Ofens pufft er richtig schön auf… sackt aber (leider) auch wieder etwas zusammen. Das ist einfach so. Der macht das, damit man ihn auch wirklich ganz schnell und heiß serviert und nicht erst Fotos macht… das Deckchen zurechtrückt und die Gabel drapiert. Ein Dutch Pancake weiß, wie er Foodblogger zum schnellen Essen bringt. 😉

Ihr müsst ja keine Fotos vorher machen, sondern fangt einfach gleich an zu naschen. Wenn nicht am 28. Februar, dann ja vielleicht am Wochenende?

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Dutch Pancake mit Blaubeeren

 

Fluffiger Dutch Pancake mit saftiger Mitte: Diesem Ofen-Blaubeer-Pfannkuchen kann keiner widerstehen. Jetzt Rezept als PDF speichern: Klick

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 3 TL Butter
• 3 Eier
• 170ml Milch
• 70g Mehl
• Prise Salz
• 50g Zucker
• 1EL Vanillezucker
• Spritzer Zitronensaft
• 50g TK Blaubeeren
• 1TL Puderzucker

So wird's gemacht

1. Ofen auf 210°C vorheizen. Eine hohe Ofenform oder gusseiserne Pfanne in den Ofen geben. 2TL Butter hineingeben und im Ofen schmelzen lassen. Zucker und Vanillezucker mischen. Einen Esslöffel beiseite stellen. Eier schaumig schlagen. Mehl sieben. Milch, Zucker, Salz und Zitronensaft hinzugeben und kurz verrühren. Masse in die heiße Pfanne geben, in die Mitte die tiefgekühlten Beeren geben und im Ofen ca. 20 Minuten aufbacken. Der Pfannkuchen geht stark auf.
2. TL Butter auf den heißen Pfannkuchen geben, mit einem TL Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

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Also von mir aus kann Fasching, Fastnacht oder Karneval kommen. Vielleicht male ich mir auch ein kleines Herzchen auf die Wange. Helau, Alaaf oder wie wir Norddeutschen zu sagen pflegen AHOI!

Alles Liebe

Sarah