Nanaimo Bars: Kulinarisch um die Welt

Hallo Ihr Lieben,

juchuuu, es ist soweit, heute übernehme ich die Reiseleitung und gehe mit Euch auf eine kleine kulinarische Entdeckungsreise. Also anschnallen, Kamera einpacken und los geht’s.

Seit Februar verreisen ein paar ganz tolle Blogger und ich jeden Dienstag und Freitag kulinarisch und haben hierbei schon so manch Leckerei kennengelernt. Von Dänemark über Marokko, Syrien bis nach Neuseeland, es waren schon wunderbare Ziele dabei. Wenn Ihr noch einmal unsere bisherige Reiseroute studieren wollt, klickt Euch hier: Klick rüber.

Nachdem wir in der letzten Woche noch mit Lixie im warmen Ghana: Klick waren, nehme ich Euch heute heute mit nach Caaaanada. 🙂 Es ist schon einige Zeit her, dass ich selbst in Kanada war aber ich würde am liebsten sofort wieder die Koffer packen und losreisen.

Damals, genauer vor fast auf den Tag genau 10 Jahren, haben meine Eltern, mein kleiner Bruder und ich uns aufgemacht von „the middle of nowhere“ Kansas nach Kanada, mit dem Auto. Sie hatten mich während meines Amerika Jahres besucht und es war eigentlich sofort klar, dass dieser Besuch für einen schönen Road Trip genutzt werden soll.

Wenn ich mich so zurückerinnere, hab ich schon ziemlich coole Eltern. Wir haben nur das Auto vorab gemietet und unser Ziel war klar: die Niagara Fälle. Bepackt mit einer Straßenkarte, mehreren Kameras und ganz viel Vorfreude machten wir uns auf den Weg. Wir schliefen in kleinen Motels, aßen köstliche Chicago Pizza und kamen unserem Ziel immer näher.

In Detroit fuhren wir über die Grenze und waren in Kanada. Ach was war das ein Erlebnis. Immer entlang des Erie Sees erkundeten wir die Schönheit Kanadas (einen winzig kleinen Teil, okay *gg*), aßen landestypische, nicht ganz so gesunde Poutine, hatten ein super leckeres BBQ, nur eine Sache lief uns damals nicht über den Weg: Nanaimo Bars.

Da ich Euch heute nicht Poutine, also Pommes, Cheese Curd und Gravy servieren wollte, war schnell klar, dass unsere Reise nach Kanada eine süße Angelegenheit werden würde. Ich studierte das Netz und kam immer wieder zu den Nanaimo Bars, kleine No Bake Küchlein bestehend aus viel Zucker, einer Art Puddingschicht, Nüssen, Keksen und Schokolade, viel Schokolade.

So viele Rezepte wie ich fand, so viele Versionen gibt es auch. Die einen verwenden Mandeln, die anderen Walnüsse und andere wieder Pekannüsse. Eine Sache, die überall zu finden war, war Custard Powder. Eine Sache, die ich hier in Deutschland wahrscheinlich nur als „Vanillepudding aus der Tüte“ finden würde. Da ich das aber nicht auf dem Blog zeigen möchte, habe ich für meine Mittelschicht meinen Pudding selbstgekocht.

Für die untere Schicht kommen all die Leckereien zusammen, die ein Schleckermäulchen-Herz höher schlagen lässt: (Vollkorn-)Butterkekse, Pekannüsse, Kakao, brauner Zucker und auch Kokosraspel kommen noch mit in die Füllung. Daraus wird gemeinsam mit Butter und einem Ei eine knusprige köstliche Angelegenheit. Wer nun denkt no bake und ein Ei, das geht doch nicht? Doch, die Masse wird wie bei Pudding vorab gekocht und das Ei in die heiße Masse gegeben, also keine Angst. 😉

Als ich dem Liebsten das erste Stückchen zum Kosten gab, wurde er ganz still und fragte später nur mit staunendem Blick „Was ist das?“. Nun, ein bisschen erinnern die kleinen Schnitten durch die Keks-Schokolade-Mischung an unseren kalten Hund. Durch die Schokoschicht on top und auch durch die mittlere Vanille-Creme-Schicht könnten sie auch die kanadische Version unserer Donauwelle sein. Nanaimo Bars sind eine kanadische Leckerei, die es bei uns ganz sicher nicht zum letzten Mal gegeben hat.

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Mein Wunsch steht fest, ich möchte ganz bald wieder nach Kanada und dann gerne auch nach Nanaimo City auf Vancouver Island. Ich habe auch von hier schon die schönsten Bilder gesehen und würde am liebsten sofort den Flug buchen. Damit das Fernweh nicht allzu groß wird, reisen wir schon am Freitag weiter. Wohin Maren von MaLu’s Köstlichkeiten uns mitnimmt, verrate ich aber noch nicht. Da müsst Ihr dann am Freitag einfach bei ihr vorbeischauen. 🙂

Da wir aber natürlich auch mittlerweile im Mai angelangt sind, möchte ich Euch zum Schluss auch noch unsere April-Entdecker vorstellen. Bühne frei für köstlichste Werke, in diesem Monat wurde es exotisch. 🙂

Einen köstlichen Start hatten wir bereits bei Natascha von das Küchengeflüster: Klick Sie nahm uns mit auf eine zauberhafte Entdeckungsreise nach Thailand, servierte uns leckeres Chicken Satay und ließ uns von weißen, langen Sandstränden und ein Leben auf der Sonnenseite unter Palmen träumen: Klick

Bei der lieben Kerstin Kerstins Speisekammer: Klick ging es dann gleich orientalisch weiter. Sie gab uns einen Einblick in die persische Küche und servierte uns süße gefüllte Filoteigrollen. Wir merken immer wieder, dass es wirklich schwer fällt, sich für ein Gericht zu entscheiden. Jedes Land, jede Küche bietet einfach einen großen Schatz an kulinarischen Hochgenüssen, so auch die persische Küche: Klick

Habt Ihr schon einmal von Kirgisistan gehört bzw. wart schon einmal da? Nein? Carina von Raspberrysue: Klick hat sogar für eine Weile dort und nutzte jetzt die Gelegenheit, uns dieses Land einmal vorzustellen. Eine ganz tolle Idee, wie ich finde und diese leckeren Manti bestätigen uns gleich noch einmal: Es gibt so viel zu entdecken: Klick

Bei der lieben Sandra Hase im Glück: Klick zogen wir dann weiter auf die Philippinen. Was sie bei ihrer kulinarischen Entdeckungsreise für Hindernisse überwinden musste, erzählt sie Euch am besten selbst. Herausgekommen ist auf jeden Fall wieder einmal ein ganz zauberhafter Entdeckerbeitrag, der mich dazu bringt, am liebsten sofort die Koffer zu packen: Klick

Wer jetzt noch kein Fernweh hat, der wird spätestens bei den schönen Griechenland Bildern von der lieben Jana Nom Noms: Klick Aber nicht nur das, außerdem habt sie uns eine köstliche griechische Süßspeise mitgebracht, die wohl jeder gerne mag. Es gibt griechischen Milchreis: Klick

Der Monat April war wirklich vollgepackt mit Rezepten, die ich in der Form noch nicht kannte und vor allem mit vielen leckeren Gewürzen. So zogen wir auch mit Tanja von ihana: Klick kulianrisch weiter und erkundeten mit ihr die ägyptische Küche.  Gefüllte Tomaten mag ich ja schon sehr, wenn sie uns die liebe Tanja serviert, schmecken sie aber sicher gleich noch einmal so gut. Klick

… während wir noch von den Aromen aus Ägypten ganz begeistert sind, dürfen wir schon einmal mit Anne von Chèvre Culinaire: Klick von der dominikanischen Republik mit seinen langen Palmenstränden und Sonne sdatt träumen. Dazu serviert uns Anne eine Leckerei mit Kochbananen, die doch einfach unwiderstehlich gut aussieht, oder? Klick

Wer dachte, nun waren wir aber wirklich überall, den belehrt die liebe Caro von Caro in the kitchen: Klick eines Besseren. Sie nimmt uns mit nach Singapur und gibt uns einen Einblick in die singapurische (sagt man das so?) Küche, die auch wieder vollgepackt mit den verschiedensten Aromen und Gewürzen ist: Klick

Zum Abschluss etwas Süßes? Dann sind wir ja bei Lixie von Photolixieous: Klick genau richtig. Mit ihr machten wir in Ghana halt und ich sage Euch, so ein Stückchen ghanaischen Bananenbrot würde ich auch zum Frühstück verdrücken können. Es ist ja Brot, nicht wahr. Sieht das nicht lecker aus? Klick

Nun, Ihr Lieben, freue ich mich auf den Mai und verrate sicher nicht zu viel, wenn ich Euch schon einmal vorwarne: Es wird auch in diesem Monat wieder richtig köstlich. Wenn Ihr auch eine Leckerei habt, teilt sie gerne unter dem Hashtag #KulinarischUmdieWelt mit uns oder schickt mir einen Link. Auf unserer Facebook Seite: Klick könnt Ihr unsere Reise immer mitverfolgen. 🙂

Alles Liebe

Sarah