Hallo Ihr Lieben,
eigentlich sollten die Brownie-Cookies erst in der kommenden Woche auf den Blog kommen AAABER ich konnte einfach nicht warten. An diesem Wochenende war gar nicht so viel an süßen selbstgemachten Leckereien geplant, kein Kuchen und auch sonst sollte der Ofen eigentlich aus bleiben. Dann jedoch habe ich ein Rezept gefunden, für das ich mal wieder meine Schwedisch-Kenntnisse hervorkramen konnte. Durch einen Zufall bin ich auf dem Blog Baksugen gelandet (leider ist der letzte Beitrag vom Juni 2013). Ein wirklich super süßes Blog, das sofort mein Herz gewonnen hat. Natürlich musste ich sogleich ein wenig stöbern und entdeckte unglaublich gut aussehende Brownie Cookies.
Nun, ich mag Schokolade, klar, aber Brownies sind mir meist doch etwas zu schokoladig. Als ich allerdings die Bilder sah und diese dann auch noch meinem Mann zeigte, war klar, das Rezept werde ich mal versuchen zu übersetzen. Soweit so gut, das Übersetzen der Zutaten ging relativ schnell, bei der Beschreibung der Zubereitung kam ich doch etwas ins Schwitzen. Letztendlich ist es mir jedoch gelungen – denn die Cookies sind in der Tat super geworden. 
In dem ursprünglichen Rezept werden die Cookies mit Salz verfeinert, das habe ich jedoch ausgelassen, da ich weiß, dass Alex nicht ganz so experimentierfreudig ist. Letztendlich sollte er sie ja auch essen und mögen…
Der Teig ist relativ schnell angerührt und eignet sich super, wenn sich Freunde und/oder Familie kurzfristig ankündigen. Die Schokolade wird gemeinsam mit der Butter über dem Wasserbad geschmolzen, derweil werden Eier und Zucker cremig geschlagen. Die geschmolzene Schoki-Masse wird dann unter ständigem Rühren unter die Ei-Zuckermasse gegeben und in einer zweiten Schüssel müssen nur noch Mehl, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz vermengt werden. Diese Masse wird nun unter die Schoko-Masse gehoben und zu guter Letzt wird noch einmal gehackte Schokolade untergehoben. Das war’s.
Ich habe den Teig einfach mit zwei Esslöffeln portioniert. Hier würde ich darauf achten, dass es auch wirklich kleine „Berge“ sind und der Teig nicht zu platt auf das Backpapier kommt. Der Kern soll ja noch schön saftig sein und an Brownies erinnern.
Ist Euch auch schon aufgefallen, dass es im Knusperstübchen (außer die Weihnachtsplätzchen natürlich) noch keine Cookies gibt??! Nun, hiermit habe ich dies geändert und kann Euch sagen – UNBEDINGT probieren!! Mein Tipp: Lasst den Teig noch kurz ruhen, sodass der Teig noch etwas zieht und fester wird, so werden die Cookies noch besser. 
Rezept als PDF
- 225 g dunkle Schokolade 30g Butter
- 2 Eier
- 160 g Zucker (gerne auch 100 g brauner Zucker, 60 g weißer Zucker)
- 60 g Mehl
- ¼ TL Backpulver
- 1 Msp. Salz
- 1⁄2 TL Vanille
- 75g Vollmilchschokolade Optional Meersalz
- Schokolade und Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Eier, Zucker aufschlagen bis die Masse sehr hell wird, unter ständigem Rühren die Schoko- Butter-Masse untergeben. Mehl, Vanille und Backpulver vermengen und in die Eier-Schoko-Masse rühren. 75g gehackte Schokolade unterheben. Teig ca. esslöffelgroß auf einem mit Backpapier belegten Blech mit etwas Abstand verteilen. Bei 175°C Ober- und Unterhitze 8-10 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen und servieren.
Und, was meint Ihr, solltet Ihr diese Cookies nicht noch schnell zum Sonntagskaffee vorbereiten? Auch zum Tee oder einem Glas Milch werden sie schmecken… Zwei Brownie-Rezepte, die ich schon bald mal ausprobieren werde, kommen von zwei Entdecker-Bloggerinnen. Maren von MaLu’s Köstlichkeiten hat ihre Brownies als Schotten verkleidet und Ju vom Schokohimmel hat Ihre Brownies noch einmal mit einer Schokoladendecke zugedeckt…
Macht Euch einen schönen Sonntag!
Alles Liebe
Sarah
Die Cookies sehen so verführerisch aus, die muss ich unbedingt probieren! Mir ist nur leider nicht ganz klar, was Du mit „Vanille“ meinst. Eine ausgeschabte Schote oder Vanillezucker?
Sind die Cookies auch knusprig oder durchweg weich? Hab gerade ein anderes Schoko-Cookie Rezept ausprobiert und war so enttäuscht. Die Cookies sind gar nicht knusprig sondern nur weich und gummiartig.
Ich habe die Cookies heute gebacken, ich habe insgesamt 30g weniger Zucker genommen und sie waren mir immer noch etwas zu süß, aber ansonsten ein Traum! Ich bin im Schokohimmel.
Mein Teig war so flüssig, ich konnte gar nicht so richtig Häufchen formen und habe ihn einfach eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt, dann hat es ganz wunderbar geklappt. Ich denke, dass ich auch der Grund, warum die Cookies bei einigen so verlaufen sind.
So lecker und genau richtig für diesen trüben Novembertag! Kann ich auf jeden Fall weiter empfehlen!
Ich habe die Cookies heute gebacken und eigentlich sind sie sehr lecker. Leider sind sie jedoch auch nach 30 Minuten abkühlen noch immer so weich, dass sie beim Hochheben auseinander fallen. Der Teig ist außer leicht am Rand nicht fester geworden. Man muss sie mit der Gabel essen.
Was habe ich falsch gemacht?
Liebe Grüße
Die Cookie sind megalecker – schmecken nach 2 Tage noch besser als frisch.
Leider sind meine verlaufen und dadurch sehr dünn. Was habe ich falsch gemacht?
Habe die Cookies dieses Wochenende gebacken. Sie sind einfach nur göttlich. Ich bin im Schokohimmel.
Liebe Grüsse.
Ich bin es wieder.
Man sollte vorher Deine Seite gründlich lesen, dann stellt man auch keine überflüssigen Fragen.
Ich habe mir einige Deiner Rezepte heute ausgedruckt und die versprechen hinsichtlich der Zutaten leckere Naschereien und mit diesen Cookies werde ich beginnen. Ich habe hier einige tolle Rezepte gefunden.
Und ich freue mich, jemanden anzutreffen, der Umluft zum Backen verwendet. Ich backe nur so und habe nicht den Eindruck , dass das Gebäck trocken wird. Wird ja oft angemerkt.
Bei O/U Hitze wird oft zu schnell die Oberseite für meinen Geschmack zu dunkel, dann muss ich abdecken und eigentlich möchte ich die Ofentür vor Ablauf der Backzeit nicht öffnen.
Also nochmals vielen Grüße
Sigrid
Ist die Backtemperatur O/U Hitze oder Umluft ?
Danke schon Mal für die Antwort.
Viele Grüße Sigrid
Woah Schoko-Overkill. ; ) Mega lecker. Ich hab 74%ige Schokolade genommen. Das nächste Mal mach ich noch dunkler. Klasse Rezept.
Halli Hallo,
ich habe dein Rezept vor einer Weile abgespeichert und überlege jetzt, es nächste Woche auszuprobieren. Ich würde die Cookies gern auch verschenken, verpackt in einem schicken Keksglas. Hast du Erfahrungsete, wie lange man die Cookies aufbewahren kann, bevor sie zu trocken werden?
Danke im Voraus für Deine Rückmeldung!
Liebe Grüße
Nicole
Hallo liebe Nicole,
Ich habe einen Teil der Cookies tatsächlich auch schon zu Weihnachten verschenkt. Also so etwa eine Woche halten die sich gut verpackt schon, also werden nicht unbedingt trocken. 
schön, dass Du schreibst.
Viel Spaß beim Backen.
Liebe Wochenendgrüße
Sarah
Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort! Ich melde mich, wenn ich die Kekse ausprobiert hab.
Schönes Wochenende!
Oh die sehen wirklich wunderbar saftig und einfach umwerfend lecker aus! Ganz toll!!!
Liebe Grüße, Lisa
Oh, das sind sie, liebe Lisa. Danke schön.
Liebe Grüße
Sarah
wow die sehen superlecker aus, werd sie gleich ausprobieren danke
Danke schön, liebe Ulrike.
Ich bin gespannt was Du sagst. 
die sehen ja göötlich aus! *sabber*
Da möchte man am liebsten gleich reinbeissen!
Werde mir das Rezept gleich mal abspeichern.
Lieben Gruß
NähKäthe
Liebe Sarah,
ich bin schwer begeistert, dass Du mir auf Instagram folgst und sogar meine Beiträge auf dem Blog likest. Deine Beiträge und Fotos gefallen mir unglaublich gut und ich kann noch sehr viel von Dir lernen! Auf eine Kooperation komme ich zu gegebener Zeit wieder auf Dich zu
Hast Du noch nie darüber nachgedacht ein eigenes Kochbuch oder Backbuch zu schreiben? Meine derzeitigen Lieblingsbücher sind Zuckerzimtundliebe und Daylicious. Ich sehe Dich absolut in dieser Liga! <3
Ich freue mich auf weitere Beiträge von Dir!
Herzliche Grüsse von
FriedeFreude&Eierkuchen
alias Jenny
Liebe Jenny,
vielen lieben Dank für Deine lieben Worte! Über ein Buch habe ich noch nicht nachgedacht und auch ich bin ja nur ein kleiner Stern am Bloghimmel aber was nicht ist, kann ja noch werden.
Danke, danke, danke!
Liebste Grüße
Sarah
Sooo, wir (Söhnchen und ich) sitzen vor dem Backofen und schauen der 3. Ladung beim Backen zu
Hallo Sylvia,
Ich würde mich freuen. Schickt es gerne an knusperstuebchen@gmail.com
das klingt suuuper. Vielleicht findet Ihr ja Zeit und macht mir noch ein Foto.
Viele Grüße
Sarah
Die sehen super lecker aus *-* die werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren
Auf jeden Fall, liebe Jenny.
Eeendlich bin ich dazu gekommen :)) gerade sind sie im Ofen! Ich bin soo gespannt
Ohhh Jenny, das klingt ja fabelhaft! Und, wie waren sie?
Liebe Grüße
Sarah
Sie sind suuper lecker *-* ein richtig tolles Rezept! Nur leider sind sie bei mir nicht so hoch, sondern viel flacher geworden. Aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch!
LG , Jenny
Hat dies auf Muskelkater vor lachen. rebloggt.
So, ich hab mich auch drangewagt, waren echt superlecker, saftig, nur nicht so hoch wie bei dir, obwohl ich versucht habe, häufchen zu machen… hilft vielleicht ein hauch mehr mehl??
Das klingt ja super! Schön, dass Du sie ausprobiert hast! Vielleicht ein wenig mehr Mehl, aber nicht zu viel – sie sollen ja so schön saftig bleiben.
Die Cookies sind wirklich super lecker
*.*
ich habe das Rezept gesehen und bin sofort in die Küche um es auszuprobieren (hatten glücklicherweise alles da)
Uiii das freut mich aber!!
Vielen Dank für Dein Feedback!!
Immer gerne
Ich habe aber anstatt der 75g vollmilchschoki 35g zartbitter genommen und dazu noch 55g gehackte cashewkerne
Und da ich zartbitter mit Salz in Kombi absolut genial finde, 2 gestrichene TL meersalz
Oh, so muss ich die auch mal ausprobieren.
Hallo Sarah, wenn Ju zum Cookies-mit-Meersalz-Essen kommt bin ich dabei !!
Liebste Grüße Maren
Alles klar, Maren. Ich glaube wir müssen mal ein Bloggertreffen organisieren.
Wer weiß, vielleicht schaffen wir’s mal irgendwann. Wäre doch toll, oder?
Auf jeden Fall… wir gucken mal.
HER DAMIT!
Ich kann mir die Cookies mit Meersalz supergut vorstellen. Falls du sie mal mit Salz machst und dein Mann nicht will: Ich komme dann vorbei 
Liebe Ju,
das hab ich mir schon fast gedacht. Beim nächsten Mal werde ich sie auch mal mit Salz ausprobieren und ihm evtl. nichts sagen.
Viele Grüße
Sarah
Eben, und wenn er dann meckert: Cookies in den Schokohimmel schicken!
Genau.
Oi, jetzt so vor dem Schlafen gehen mit einem Glas Milch dazu. Deine Cookies sehen wirklich verdammt lecker aus. Ich werde einfach mal ein paar mit Salz oben drauf machen. Salz und Schoki ist eine tolle Kombi. Aber mein Gatte ist auch nicht so ganz experimentierfreudig
Liebe Grüße
Dunja
Liebe Dunja, schreibst Du mir wie sie mit Salz geschmeckt haben?
Viele Grüße
Sarah
Ich habe deinen Blog nominiert für ein schönes Frage-und-Antwort-Spiel
http://sittingcake.wordpress.com/2014/02/23/liebster-award/
Ach, vielen lieben Dank! Ich freue mich immer sehr über das positive Feedback! Sei mir jedoch bitte nicht böse, wenn ich an diesen „Ketten-Nominierungen“ nicht teilnehme. Ich behalte den Award einfach mal für mich.
Viele Grüße
Sarah
Alles klar, ist ja auch nur ein Angebot!
Und ich freue mich auch darüber.
Das sieht soooo lecker aus! Wir freuen uns schon aufs Nachbacken, sobald unser plastikmüllfreier Monat vorbei ist!
Mmmhhhh…
Ich bin gespannt wie sie Euch schmecken.
Wir haben die Kekse ausprobiert (und gleich schon 2 Mal) und sie sind wirklich so lecker, wie sie aussehen.
Wichtig ist nur, dass man die 10 Minuten Backzeit einhält, sonst werden sie schnell zu hart!
Oh das ist ja suuuper! Schön, dass sie Euch schmecken! Ja, mit der Backzeit muss man vorsichtig sein.
Viele Grüße
Sarah
Oh diese kleinen *Schokomonster* sind genau mein Geschmack. Ich kann nicht ohne Schoki leben
Sie sind wirklich super lecker. Auch, wenn sie einen oder zwei Tag durchgezogen sind.
Wenn ich die mir so anschaue bekomme ich sofort Lust in die Küche zu hüpfen um die leckeren Cookies nachzubacken
Und, hast Du es gemacht?
Hab ich vor am Freitag zu machen
Ich bin gespannt.
Ich habs getan
Die sind echt superlecker!!! Habe nur etwas weniger Zucker genommen. Danke für das Rezept. Håttest du etwas dagegen wenn ich die leckeren Cookies auf meinem Blog poste?
Liebste Grüße,
Joanna
Uii das freut mich aber!! Ja, beim Zucker kann man sicher noch was weglassen.
Klar kannst Du die auf Deinem Blog veröffentlichen, vielleicht erwähnst Du mich ja auch? 
Ich bin gespannt auf Deinen Beitrag.
Viele Grüße
Sarah
Super, danke. Das werd ich auf alle Fålle machen!
Gesehen – Abgespeichert!
Die Cookies sehen köstlich aus und ich werde sie definitiv ausprobieren!
SUPER! Ich freu mich auf Deine Rückmeldung.
Die sehen sehr lecker aus und wenn ich mir die Zutaten so durchlese kann das ja nur was köstliches bei rauskommen! Für mich kann’s ja nicht schokoladig genug sein
Muss ich ausprobieren!!
Liebe Denise,
die Cookies sind echt lecker – gerade wenn Du Schoki machst – schnell ausprobieren.
Ahh .. schnell woanders hinschauen … sonst bekomm ich nur wieder Süßhunger bei dem leckeren Anblick :))
Haha, vielen lieben Dank.
Hmmmmmm…die mach ich auch mal…….
Unbedingt.
Schreibst Du mir wenn Du sie gebacken hast? 
Mach ich!
Kaum hab ich das IPad angeschaltet, plingt mir dein Rezept auf den Schirm.
Speichelsturz;-)))), das ist ja so gemein!
Nein im Ernst, das ist ja ein super Rezept, das werde ich auf jeden Fall abspeichern und mal ausprobieren.
Du hast ja recht, so ein Brownie ist manchmal einfach too much, Schoki, Masse und schnell trocken.
LG und einen schönen Sonntag,
Monika
Liebe Monika,
unbedingt. Die Cookies sind unschlagbar lecker und sooo schnell gemacht.
Viele Grüße
Sarah