Hallo Ihr Lieben,
wenn ich mich an meine Kindheit zurückerinnere, dann muss ich auch immer wieder an die Zeit mit meinen Großeltern denken. Schon als kleines Kind habe ich es bewundert, wie liebevoll die beiden nach all den Jahren miteinander umgehen. Dabei hatte meine Omi es manchmal wirklich nicht leicht, mein Opi war ja manchmal Wochen im Ausland unterwegs und ich glaube, sie hat sich da nicht nur einmal große Sorgen gemacht oder eben auch mal alleine gefühlt.
Das hat sie uns aber nie spüren lassen und hat anstelle dessen viele Dinge mit uns unternommen, uns die Welt gezeigt und mit uns die Welt entdeckt. Wir sind gewandert, geklettert, sind in Museen gegangen, haben Sommerbüche geschrieben und ganz viel gelacht.
Wenn mein Opi dann wieder nach Hause kam, war die Freude groß, wir holten die besten Gläser aus dem Schrank und haben auf seine Rückkehr und unsere gemeinsame Zeit angestoßen. Dabei hat mein Opi der Omi immer das schönste Likörglas hervorgeholt und dieses mit Eierlikör gefüllt. Ich durfte schon als kleines Kind einmal daran schnuppern und mein Gesicht muss solche Entgleisungen gezeigt haben, dass alle laut anfingen zu lachen. Nein, Likör war wohl wirklich (noch) nichts für mich. Den habe ich meiner Omi gerne überlassen.
Noch heute wenn ich sonntags anrufe, erzählt mein Opi mir davon, dass er der „Ingi Mausi“ gerade ein Glas Eierlikör, Kirschlikör oder aber ein Gläschen Sekt eingeschenkt hat und sie jetzt einen gemütlichen Sonntag verbringen. Das Leben genießen, das können sie.
Wenn ich Eierlikör höre, da bin ich ja ehrlich, verziehe ich noch immer leicht das Gesicht und denke an genau diesen Tag in meiner Kindheit zurück. Den Familienkuchen mit Eierlikör und Schokolade kann ich aber trotzdem essen, oder aber nach meinem Gusto variieren. Denn spätestens seit ich im Irish Pub während des Abis gearbeitet habe, liiiiebe ich Baileys. Ich mag diesen cremig, leicht nussigen Geschmack. Wenn ich also irgendwann einmal sonntags Likör trinken würde, dann wäre es wohl eher dieser.
… und genau der wanderte dieses Mal auch in den Gugelhupf. Okay, erstmal haben alle ein bisschen traurig geguckt. Es sollte doch den Eierlikörkuchen geben?! Wie überzeugt man jedoch die Skeptiker am besten? Genau mit Geschmack und der war hervorragend. Der Baileys gibt dem Kuchen einen wunderbaren Geschmack und gemeinsam mit der Glasur schmeckt er auch richtig schön nach dem Cremelikör. Wer den Geschmack nicht ganz so intensiv mag, der kann die Glasur auch einfach nur mit Milch oder einer Mischung aus Likör und Milch anrühren.
Einkaufsliste:
Für den Teig:
Große Gugelhupfform (Mini Gugel –
Mengen in Klammer)
Für den Teig:
360g Mehl (90g)
1TL Natron (1/4TL Natron)
1/2TL Backpulver (Prise Backpulver)
1TL Salz (Prise Salz)
200g Zucker (60g)
2EL Vanillezucker (1/2 TL)
160g Naturjoghurt (35g)
230g weiche Butter (45g)
180ml Baileys oder Eierlikör
2EL Kakao
100g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
4Eier (1Ei)
Glasur:
100g Puderzucker
3-6EL Baileys oder Eierlikör
50g geraspelte Schokolade
So wird’s gemacht:
Für den Kuchen Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen, Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Joghurt und Likör mischen und beiseite stellen. Mehl, Kakao, Salz, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Butter schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und weiter gut aufschlagen, Eier nach und nach hinzugeben, dazwischen immer gut verrühren. Schokolade schmelzen und auch hinzugeben. Nun abwechselnd Joghurt-Masse und Mehlmasse in den Teig geben, gut umrühren aber nicht zu lange. Masse in die vorbereitete Form geben. Bei MiniGugelhupf empfehle ich den Teig in einen Spritzbeutel zu geben und den Teig in die Förmchen zu spritzen (etwa ¾ voll). Gugelhupf 45-60 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen. Etwas abkühlen lassen und auf ein Rost stürzen, hier komplett auskühlen lassen.
Mini Gugel bei selber Temperatur lediglich 8-12 Minuten backen, auch hier Stäbchenprobe machen. Mit Puderzucker bestreuen.
Für die Glasur: Puderzucker in eine Schüssel geben, 3 EL Likör hinzugeben und cremig verrühren, wenn zu dickflüssig, mehr Likör hinzugeben, bis die Masse sich gut verteilen lässt aber noch dickflüssig ist, sodass die Glasur auf dem Kuchen bleibt. Glasur auf dem Kuchen verteilen und mit geraspelter Schokolade dekorieren.
© Das Knusperstübchen
Es gibt allerdings auch Kinder in unserer Familie, die sind schon früh in den Likör-Topf gefallen. Meine Ma erzählt uns zum Beispiel immer ganz stolz, wie sie gemeinsam mit ihrem Cousin auf den Familienfesten ihres Onkels immer unter dem Tisch saß und die leeren Likörgläser ausschleckte. Also sowas hätte ich mich ja niiiie getraut. *gg*
Habt den schönsten Sonntag.
Alles Liebe
Sarah
Hallo,
habe diesen Gugelhupf diese Woche gebacken – bin normalerweise nicht unbedingt ein Fan, da mir so ein einfacher Kuchen normalerweise zu langweilig ist.
Dein Gugelhupf ist der absolute Traum, so schön saftig, schokoladig und eierlikörig – sehr sehr lecker! Habe auf den Guss verzichtet und genieße ihn einfach pur! Steht schon in meinem Rezeptbuch verewigt <3
Liebe Sarah,
obwohl ich eine grauenvolle Bäckerin bin, habe ich dank Deiner ausführlichen Beschreibung einen makellosen Gugl gezaubert. Einziger Wermutstropfen war, dass er meinem Mann zu schokoladig war. Ich hatte zartbittere Schokolade verwendet, da ich befürchtet hatte, dass der Gugl sonst zu süß wird. Kannst Du mir eine Einschätzung geben, ob er mit Vollmilch Schokolade weniger schokoladig wird? Oder würde das Rezept auch ganz ohne Schokolade und Kakao funktionieren?
Viele Grüße
Tatjana
Liebe Sarah!
Dieses Rezept gefällt mir sehr und ich habe es daher sofort in meinen Rezepte-Ordner eingestellt!
Gleich am Montag werde ich diesen tollen Kuchen lieben Gästen servieren!
Vielen Dank für Deine „Mithilfe“!
Einen wunderschönen Sonntag
Heidi
Ich habe den Kuchen nachgebacken und er war einfach perfekt 🙂 Nur die Glasur war irgendwie zu flüssig und ist nicht so gut draufgeblieben, obwohl ich ziemlich viel Puderzucker nachgegeben habe.
Vielen Dank für deinen tollen Blog und deine unendlich köstlichen Rezepte!
Liebste Grüße!
Ach wie schön, liebe Veronika, das freut mich sehr. Das mit der Glasur ist ja seltsam, war es vielleicht etwas viel Likör?
Liebste Grüße
Sarah
Dieser Kuchen ist der absolute Wahnsinn ? Hab ihn schon zweimal gebacken! Danke für das tolle Rezept!
Ohhh liebste Dina,
das ist ja wundervoll. 🙂 Das freut mich seeeehr. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
da wir nurmehr zu zweit sind und nicht die ganze Woche denselben Kuchen essen wollen, habe ich mit der in Klammer gesetzten Menge den Gugel gebacken. Und er war superlecker! Allerdings habe ich keine Mini-Gugels gemacht, sondern die gesamte halbe Menge in einer kleinen Gugel-Glasform gebacken und dann hübsch verziert unseren Gästen als Dessert angeboten. Ist sehr gut angekommen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach toll.
Und jetzt geh ich auf den Wochenmarkt um die Zutaten für deine Brokkoli-Tarte zu besorgen 🙂
LG
Ingrid
Ach liebste Ingrid, ist das toll. Wie schön, dass alles geklappt hat und Ihr auch so begeistert von dem Kuchen seid. 🙂 Hier ist das Wetter so grauselig, dass ich den Markttag heute mal ausfallen lasse. Zitronen sind noch zu Hause, also gibt’s Zitronenkuchen. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
ich bin gerade dabei, den Mini-Gugel zu backen. Allerdings wurden die Baileys- und Schokoladenmengen nicht umgerechnet. Wieviel würdest du für die Mini-Ausgabe verwenden?
LG
Ingrid
Ach herrje, vielen Dank für Deinen Hinweis, liebe Ingrid. Ich würde etwa 45ml Baileys und 25g Schokolade hinzufügen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Hach, ich habe deinen Blog am Wochenende entdeckt und bin ganz hin und weg, soooooo viele leckere Rezepte, da habe ich ja in nächster Zeit gut zu tun, hihi 😀
Liebste Grüße, Solenja
Vielen lieben Dank, liebe Solenja. Fühl Dich herzlich willkommen. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Das ist eine wirklich süße Anekdote und dein Kuchen sieht super einladen und saftig aus.
Liebe Grüße
Mercedes
Vielen Dank, liebe Mercedes. Der Kuchen ist sooo lecker. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Hihi, schon witzig – Kindheitserinnerung an Alkohol? 😉 Aber dein Kuchen sieht superlecker aus!!
LG
Ela
Tja ja, wie schon geschrieben, meine Ma saß als kleines Kind unterm Tisch und hat Eierlikör genascht. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Hihi, ich kenne mehrere Leute, die als Kinder Eierlikörgläser ausgeschleckt haben. Ich mochte es, genau wie du, auch nicht. Aber im Kuchen ist und war das nie ein Problem. Ich habe neulich fürs GranGusto auch einen Baileys Gugl gebacken. Könnte ich eigentlich mal wieder machen … ?.
Ich wünsche dir eine schöne Woche, liebe Sarah!
Maren
P. S. Die Geschichte mit deinen Großeltern ist einfach herzerwärmend ❤️
Ohhh wie toll. Stimmt ja, Du bist ja auch so im Gugel-Fieber, hih. 🙂
Dann warte ich mal auf Deine Gugel-Leckerei. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Was ein Glück…ich habe alle Zutaten zuhause und soooo Lust auf backen…. der muss es jetzt sein. Danke für das tolle Rezept 🙂
Juchuuu, viel Spaß beim Backen, liebe Marie. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Das Rezept liest sich ja lecker! Baileys mag ich auch sehr gerne, da wäre der Kuchen wohl genau richtig für mich ;).
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!
Jessica
Oh ja, liebe Jessica,
wenn Du Baileys magst, wirst Du den Kuchen lieben… und wenn Du es noch etwas intensiver magst, gib ruhig ordentlich Baileys-Guss drüber. 😉
Liebste Grüße
Sarah