Hallo Ihr Lieben,
ich gebe es zu, während andere erst in Winter- und Weihnachtsstimmung kommen müssen, bin ich schon mittendrin. Die ersten Plätzchen sind gebacken und sogar auch schon verschenkt und so langsam schleichen sich auch immer mehr Weihnachtssachen in die Wohnung.
So habe ich uns vor kurzem wundervoll duftende Zimtkerzen besorgt, die nun am Abend gerne brennen und die gesamte Wohnung in einen wohligen Zimtduft hüllen. Ich mag das. Ich mag diese Zeit. Natürlich kann auch ich auf Schneematsch und Co verzichten, aber Weihnachtsduft, gebrannte Mandeln, Kerzen und vielleicht auch das eine oder andere Weihnachtslied dürfen gerne sein.
Deshalb habe ich vor ein paar Tagen auch riiiiesigen Appetit auf Bratäpfel bekommen und zack landeten auch schon ein paar Boskoop im Einkaufskorb. Bratäpfelchen mochte ich früher als Kind schon sehr. Die Idee aus dem Apfel eine Süßigkeit zu machen fand ich einfach immer sehr verlockend.
Während ich Euch im letzten Jahr schon den Bratapfel mit Zimtscheesecake: Klick gezeigt habe, möchte ich Euch heute unsere Familienleckerei zeigen. Wir alle lieben ja Marzipan (Ihr etwa nicht? Dann ist die Zimtcheesecake Füllung eine tolle Alternative) und können von Kuchen und anderen Leckereien mit Marzipan nicht genug bekommen.
Kein Wunder also, dass es im Winter auch einen Bratapfel mit Marzipanfüllung geben muss. Diese hier wird noch verfeinert durch geröstete Mandeln, Zimt und Vanille. Eine wunderbare Mischung, wenn Ihr mich fragt. Wer gerade keine passenden Äpfel zur Hand hat, kann diese Füllung auch für eine leckere Tarte verwenden. Rezepte für Tarteböden: Klick habe ich im Knusperstübchen ja auch ein paar. 😉
Was mir besonders gut an dieser Füllung gefällt, ist ihre Cremigkeit, sie wird oben leicht fest, ist innen aber noch ein bisschen flüssig, cremig. Dennoch hat die Füllung durch die knusprigen Mandelstückchen noch ein bisschen Crunch. Wir löffeln den Apfel richtig schön aus, die Schale lassen wir übrig, die ist meist etwas zu hart.
Rezept als PDF: Klick
Ich freue mich jetzt, dass ich bald auch unsere Wohnung weihnachtlich schmücken darf. Alex und ich machen das ja wirklich erst zum 1. Advent (das hatte ich ja schon gesagt). Ich muss also noch ein klitzekleines bisschen die Füße stillhalten. Aber es ist ja nicht mehr lang. 😉
Habt ein wundervolles Wochenende.
Alles Liebe
Sarah
Liebe Sarah
Ich bin schon lange ein riesengrosser Fan von deinem Blog und ich beneide dich (im Positiven!!!) um deinen tollen „Job“, dein Hobby oder was auch immer das Knusperstübchen für dich ist.
Letzte Woche habe ich die Marzipan Bratäpfel gemacht und ich bin vor lauter Glück im Bauch fast umgefallen – sie sind ja unglaublich lecker. Habe dein Rezept schon wärmstens weiterempfohlen.
Diese Woche möchte ich mit meinem kleinen Sohn Weihnachtsguetzli (bin eine Deutsche, die in der Schweiz lebt) backen und habe dein Nougat Kipferl-Rezept dafür auserkoren. Bin schon ganz gespannt …
Herzliche Grüsse
Pia
Ich wollte mich bei dir für das Rezept bedanken. Ich habe es ohne Soße gemacht und mit braeburn Apfel, also ungeeignet zum backen, und es war trotzdem soooo lecker.
Wow die sehen absolut lecker aus. Da läuft mir richtig das Wasser im Mund zusammen. Da kommt schon weihnachtliche Stimmung auf 🙂
Die Fotos sind sooo toll. Ich hab die Seite jetzt so oft hoch und runter gescrollt 😀 Aber ich hab mir natürlich auch das Rezept angeguckt, weil ich Bratäpfel liebe!! 😉 Super lecker!!
Lieben Gruß,
Jenny
Oh, so ein Bratäpfelchen ist wirklich was tolles und die Füllung klingt himmlisch :). Bei mir geht dieses Wochenende auch die Weihnachtsbäckerei los und ich freu mich auch schon aufs Dekorieren der Wohnung 😀
LG Ines
Wie herrlich das wieder aussieht. Ich glaube du wirst bald zu meiner persönlichen „Bratapfel-Queen“ gekrönt 😉
Viele liebe Grüße, Elli
Liebe Sarah, Bratäpfel gehören zu meinen Lieblingsnaschereien während der Weihnachtsszeit. Ich habe auch ein Rezept mit einer anderen Füllung auf meinem Blog, aber ich muss leider zugeben, so toll wie bei dir sind die Fotos nicht geworden.
Herzliche Grüße,
Julia