Hallo Ihr Lieben,
was machen für Euch die perfekten Plätzchen aus? Für mich ist es meist nicht irgendeine Zutat, da mag ich gerne Vielfalt. Aber wenn es um die Zubereitung geht, dann hab ich es am liebsten, wenn Plätzchen oder die einzelnen Komponenten schnell vorbereitet sind. Diese Schneeball-Plätzchen fallen genau in diese Kategorie. Sie sind so mega schnell vorbereitet und Ihr könnt sie gewiss auch mit Kindern toll zusammen machen. Dabei könnt Ihr entscheiden, ob Ihr wie ich einfach kleine Kugeln formt oder den Teig doch ausrollt und ausstecht. Das macht Ihr ganz, wie Ihr wollt. Nur Obacht: Bei Ausstechplätzchen kann die Backzeit variieren.
Die Backzeit ist bei diesen Plätzchen entscheidend. Diese kleinen Dinger backen natürlich viel schnell als riesengroße Teigstückchen. Den Ofen solltet Ihr also immer im Blick behalten. Ich liebe an Plätzchen ja, dass eigentlich alles recht schnell geht. Außer die Ruhephase des Teigs. Die haltet aber bitte ein, denn dadurch können Zucker, Mehl und Co wirklich zu einer Einheit werden und der Teig ist nachher schön geschmeidig.
Was ich gerne mache: Zum Beispiel am Samstag bereite ich mir mehrere Teig vor und am Sonntag wird dann gebacken. Ob der Teig eine oder 11 Stunden im Kühlschrank wartet, macht ihm nämlich nichts aus. Also, vielleicht startet Ihr dieses Wochenende ja nochmal eine Backsession?
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- 250 g Mehl
- 80 g Zucker
- 130 g gemahlene, blanchierte Mandeln
- 200 g Butter
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Msp. Salz
- 1 TL Zimt
- Aus den Zutaten einen gut knetbaren Teig zusammenrühren. Teig in zum Beispiel Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank zwei Stunden kühl stellen.
- Daumengroße Kugeln aus dem Teig formen und auf das Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 5-8 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Luftdicht verpackt halten sie sich mehrere Wochen.
Diese Plätzchen sind der Hit, da kommt man mit dem Backen gar nicht hinterher! Ich wollte dir einfach mal Danke sagen, für all die schönen Rezepte, die man hier finden kann! Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit wünsche ich dir.
Haltet der staubzucker gut auf den fertigen Keksen?
Hallo, danke für das leckere Rezept – habe ich heute nachgebacken. Die Schneeballen sind nicht so süß, das mag ich sehr gerne. Zwei Kugeln sind mir auch im Ofen verlaufen – wahrscheinlich habe ich an diesen Stellen nicht gut geknetet 😅
Vielen lieben Dank für die tollen Weihnachtsrezepte und eine schöne Adventszeit.
Ines
Huhu Sarah, das ist fast das gleiche Rezept wie meine Vanillekipferl! Wie groß machst Du sie? Bei mir wiegt jedes 10 Gramm – bin so eine Perfektionistin 🙈🤗
Ohhh due muss ich machen…kommt kein Ei in den Teig?
Liebste Grüße
Heidi
Hey liebe Heidi,
nein, da kommt kein Ei rein. 🙂 So werden sie besonders mürbe.
Liebe Grüße
Hi, sind die eher Zart oder mehr knusprig?
Schade, dass die Schrift derartig blass ist, so dass man nur mit äußerster Mühe einzelne Worte erkennen kann. Das ist sicher irgendwie trendy und modern, hält aber sicherlich nicht nur mich davon ab, auf dieser Seite etwas zu lesen. Kontrollieren hab ich auch keine Lust drauf….
Hallo Erika,
ich weiß nicht, welche Schrift Du meinst, die die ich sehe ist dunkel-Anthrazit und sehr gut lesbar. Liegt es vielleicht an der Einstellung Deines Devices. In jedem Fall freue ich mich darauf, dass Du vielleicht beim nächsten mal nochmal schaust, ob Du nicht doch etwas freundlicher einen Anpassungswunsch zu meinem Blog, der mit all seinen Rezepten Dir kostenfrei zur Verfügung steht und für dessen System ich regelmäßig einige Kosten habe, die ich selbst trage, formulierst. Denn das Knusperstübchen ist ein Ort in dem Netiquette und Freundlichkeit an oberster Stelle stehen, auch wenn man vielleicht mal nicht ganz zufrieden ist. Danke.
Viele Grüße und frohe Weihnachten
Sarah
Hier ist es ganz hellgrau die Schrift und Untergrund weiß
Hallo
Also ich kann alles ganz gut lesen, wie sicher viele andere auch.
Vielleicht sollten sie mal, bevor sie kommentieren ihre Lichtverhältnisses im Handy,Computer überprüfen. Da könnte der Fehler liegen.
Gruß
Habe die Plätzchen heute versucht nach zu backen. Sind jedoch im Backofen einfach nur auseinandergelaufen. Ich weiss echt nicht warum .Habe mich an das Rezept gehalten, denke ich.
Schade aber auch witzig ??
Hallo , auf wieviel Grad vorheizen bei den schneeball-Plätzchen ?
Freue mich die nachzubacken !
Liebe Grüße
Anne-Kathrin
Hallo Anne-Kathrin,
bei 170 Grad. Viel Spaß beim Nachbacken.
Liebe Grüße
Sarah