Hallo Ihr Lieben,
sied Ihr ein Kokos-Fan? Wenn es nach meiner Mama geht, könnte es nur Kokosmakronen und Co geben. Deshalb mache ich auch jedes Jahr meine schnellen Kokos-Pralinen. Und auch sonst kommt immer mal wieder Kokos extra für Mama zum Einsatz. In diesem Jahr habe ich mir zusätzlich zu den Pralinen noch etwas überlegt: ein süßer Kokos-Aufstrich oder auch Raffaello Creme.
Die könnt Ihr ruhig erst ein paar Tage vorher vorbereiten und dann natürlich unbedingt im Kühlschrank lagern. Ich liebe ja Geschenke aus der Küche und wenn es dann noch so ein süßer Aufstrich ist, kann auch ich nicht widerstehen.
Ich habe mir alle Grundzutaten des Raffaello geschnappt und mal versucht diesen in einen Aufstrich umzuwandeln. Deshalb werden Kokosraspel und gemahlene Mandeln nochmal fein püriert, damit es auch wirklich ein Aufstrich wird. Und dann ist auch schon fast alles fertig. Der Rest wird noch erhitzt und dann gemeinsam gut verrührt. In Gläschen gefüllt und hübsch verpackt… Fertig. 🙂
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- 200 g weiße Schokolade
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Kokosraspel
- 60 g gemahlene Mandeln
- 30 g Puderzucker
- Prise Zimt
- Schokolade, Butter und Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen. Derweil Mandeln, Kokosraspel und Puderzucker mischen und sehr fein pürieren. Zimt hinzugeben. Mandel-Kokosmasse unter die Sahne-Creme rühren bis eine homogene Masse entsteht. Masse in ein Glas füllen und kalt lagern.
Kommt gut in die 3. Advent-Woche.
Alles Liebe
Sarah
Könnte man bei denn Rezept Kokos und Mandel auch weg lassen ?
Möchte nur einen buttercreme Schoko aufstrich haben .
Hallo Sarah,
das klingt großartig! Zwei Fragen dazu:
1. Wie lang ist die Haltbarkeit?
2. Wie viel kommt dabei heraus? Also wie viel ml haben deine Gläser?
VG
Christina
hab die 600g (alle Zutaten) umgerechnet…600_ml. Kein Plan ob man das so geht
Liebe Sarah!
Ich habe diese Creme als Muttertags-Geschenk hergestellt.
Super lecker & schnell gemacht! 😍
Danke für das Rezept!!
Hallo,
soll man die trockenen Zutaten pürieren? Ich kann es mir gerade nicht vorstellen. LG
würd wahrscheinlich nen Pürierstab nehmen, soll ja fein werden
Liebe Sarah, was meinst Du, wie lange ist die Creme ca. haltbar? Danke und viele Grüße, Christine
Gab es hier je eine Anwort?
Liebe Sarah, das ist ein super Rezept für meine Mama zu Weihnachten. Sie liebt ebenfalls Kokos und ich muss ihr immer meine Kokospralinen machen ;). Danke,Danke,Danke.
Ich werde allerdings laktosefreie Sahne nehmen, ich hoffe,das verändert nichts an der Konsistenz;).
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Hallo Sarah,
hört sich sehr lecker an. Ich glaube das muss ich unbedingt ausprobieren
Dir auch eine schöne 3.Adventswoche?
Liebe Grüße Susi