Paprika-Reistopf: Ein Ein-Topf-Gericht ⋆ Knusperstübchen

Hallo Ihr Lieben,

es gibt ja Gerichte, die kann ich einfach immer wieder essen. Da wären zum Beispiel Pellkartoffeln. Die mochte ich schon als Kind richtig gerne. Und dann ist da dieser Reistopf. Den hat meine Mutti uns schon damals am Samstag gemacht. Erst wurde eingekauft, das Haus geputzt und die Kinderzimmer aufgeräumt. Da war bis zum Mittag gar nicht mehr sooo viel Zeit.

… und dann zauberte sie aus ein paar Zutaten einen richtigen leckeren „Eintopf. Heute nennt man das mit Spaghetti ja ganz fancy One Pot … Pasta (und die mag ich auch!) aber wenn wir mal ehrlich sind, ist das ja einfach auch nichts Neues. Kartoffelsuppe, Kartoffeltopf, Reistopf… die Liste ist wohl unendlich wenn es um Ein-Topf-Gerichte geht.

Aber wie sagt man so schön, ab und an muss man das Rad neu erfinden. So lange es schmeckt, habe ich da auf jeden Fall nichts dagegen. Ab und an mag ich dann aber doch die Pasta gegen Reis oder Kartoffeln eintauschen. Dann kommt dieser Paprika-Reistopf genau richtig. Der ist so wandelbar, schmeckt aber auch nur mit Paprika. Ihr könnt zum Beispiel auch Pilze, Zucchini und anderes Gemüse hinzufügen. Werft einfach hinein, was sich gerade im Kühlschrank findet.

Rezept speichern als PDF: Klick

Paprika-Reistopf

Würziges Topfgericht mit Reis und Paprika. Herrlich einfach zubereiten und schmeckt einfach allen. Rezept speichern als PDF: Klick

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

4-6Personen
400g mageres Rinderhack
400ml Gemüsebrühe
400g gehackte Tomaten
2-3 EL Tomatenmark
250g Reis
2-3 Paprika
2-3 Zwiebeln
50ml Olivenöl
2-3 EL Paprikapulver
Etwas Chili (nach Belieben)
Etwas Cayennepfeffer (Nach Belieben)
Salz & schwarzen Pfeffer
2-3 Lorbeerblätter
3TL Knoblauchpulver
1-2TL Currypulver
Prise Kreuzkümmel
1TL Zucker
1 Bund Petersilie
1EL Majoran
1TL Oregano
Etwas gehackten Rosmarin
Etwas Thymian

So wird's gemacht

Gemüse in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. Rinderhack in dem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Nach etwa 5 Minuten die Zwiebeln und die Gewürze hinzugeben, weiter anbraten, Gemüse und Reis hinzugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 30-45 Minuten köcheln lassen bis der Reis bissfest ist und der Topf die gewünschte Konsistenz hat. Nun salzen und pfeffern und noch einmal mit Gewürzen abschmecken. Lorbeerblätter entfernen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Paprika, Curry, Knoblauchpulver, etwas Salz, Majoran und Oregano sowie Pfeffer in größeren Mengen (aber mit dem angegebenen Verhältnis) mischen und auf Vorrat im Schrank lagern, kann auch für andere Gerichte oder Ofenkartoffeln verwendet werden.