Hallo Ihr Lieben,
wenn es einmal schnell gehen muss und ich trotzdem etwas backen möchte, was alle begeistert, lautet die Antwort eigentlich fast immer: Cookies! Die Zeit ist dieser Tage wirklich sehr eng bemessen und so kam es, dass ich in den letzten Wochen wieder einmal gaaaaanz viele Knusperkekse gebacken habe…
Zum einen hatte mein Liebster ja Geburtstag. Für seinen Ehrentag habe ich mir natürlich wieder eine Schoko-Torte überlegt. Ich sage vorerst nur so viel: sie war seeeehr schokoladig und diese Cookies spielten auch eine kleine Nebenrolle. 
Damit seine Schülerchen, die natürlich schnell ihre Chance witterten als sie mitbekamen, dass Alex Geburtstag hat, auf die letzten Schultage noch gut gelaunt blieben, nahm Alex also ein paar gebackene Leckereien mit…
… und da kamen die Cookies wieder ins Spiel. Das Gute: der Teig ist so schnell zusammengerührt, dass Ihr eigentlich kaum in der Küche steht. Butter und Zucker verquirlen, Ei hinzu und dann Mehl und den Rest unterrühren. Zack, seid Ihr bereit zum Formen. Langes Ausstechen entfällt bei Cookies ja auch. Anstelle dessen wird der Teig einfach mit einem Teelöffel (oder kleinen Eisportionierer) auf das Blech gesetzt. Aber Vorsicht: Nicht zu groß werden lassen! Dann habt Ihr eher ein Cookie-Blech und keine einzelnen Cookies.
Ihr könnt sie natürlich wie immer beliebig variieren.
- Nehmt zum Beispiel nur Vollmilchschokolade oder nur Zartbitter
- Auch mit weißer Schokolade klappt es.
- Oder gebt etwas Zitrone hinzu
- Rührt noch Backkakao (mit 1 EL Milch) unter.
Auch Nüsse passen sicher super in diesen leckeren Keksen. Mittlerweile mache ich es eigentlich immer so, dass ich mir etwas Schokolade aufspare und sie zum Schluss in die Kekse drücke. Dann ist die Schoki noch besser sichtbar.
Wichtig ist nur, dass sie später nicht zu lange backen. Sobald der äußere Rand goldbraun ist, sollten sie aus dem Ofen. Der Teig ist dann noch weich, also übt Euch noch ein wenig in Geduld, nach einigen Minuten werden sie härter und dann kann das Naschen auch schon beginnen. Aber Vorsicht: Grooooße Suchgefahr. 
Wer möchte, gibt noch ein paar Salzflocken oben drauf. Himmmmlísch!
Ein Rezept für Chocolate Chip Cookies
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- 130 g Butter (Zimmertemperatur)
- 130 g brauner Zucker
- 130 g weißer Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 190 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- ½ TL Natron
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
- Beide Zuckersorten, Vanillezucker und weiche Butter in eine Schüssel geben und verrühren bis Zucker und Butter eine homogene Masse ergeben. Ei hinzugeben und schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Beide Kuvertüresorten grob hacken und jeweils bis auf 2-3 Esslöffel in den Teig geben und untermengen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtesBlech kleine (ca. 1-2 Teelöffel groß) Häufchen setzen. Es sollten etwa zwei Bleche mit je 12 Cookies werden. Bitte nicht zu groß machen!
- Im Backofen 13-15 Minuten auf mittlerer Stufe backen. Die Ränder sollten leicht gebräunt sein. Vorsicht! Die Cookies sind noch komplett weich, sie erhärten sobald sie etwas abgekühlt sind.
Beim dritten Mal in zwei Wochen habe ich meinen lieben Kollegen die Cookies mitgebacht. Im Büro braucht man ja manchmal ein wenig Nervennahrung gg. Ich konnte zusehen, wie ein Cookie nach dem anderen weggeschnappt wurde … und das Feedback war durchweg positiv. Na, wenn das keine Nachbackempfehlung ist.
Habt ein wundervoll sonniges Sommerwochenende.
Alles Liebe
Sarah
Ein sehr leckeres Rezept
Leider wurden meine Cookies viel flacher, obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe (Ausnahme: etwas weniger Zucker). Hast Du vielleicht einen Tipp woran es liegen könnte?
Vielen Dank!
Mmmhhh – gerade kommen Deine Schokoladen Cookies aus dem Ofen und versüßen mir jetzt meine Mittagspause im Strandkorb – lieben Dank für das tolle Rezept Stephie
Hier mal ein großes Dankeschön an dich! Ich weiß nicht, wie oft diese Kekse mir oder meinen Freunden, meiner Familie,… das Leben gerettet haben! Ich mache sie meist mit Apfelmus als Eiersatz und das funktioniert auch super! Dieses Rezept ist einfach das ultimativ bester der Welt!
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Einfach und lecker,
ich habe die doppelte Menge genommen und es wurden genau 4 Bleche wundere Cookies .Also die Mengenangaben ist super genau und
sie schmecken sehr lecker .Super danke,tolle Rezepte überhaupt;)
Süße Grüße….
Mhhhh das Rezept klingt sehr gut?
Weiß vielleicht jemand bei wieviel grad man sie im Ofen backen muss ? Es steht nämlich nur 8-12 Minuten im Rezept..
Vielen dank schonmal?
Liebe Grüße
Liebe Sarah,
ich habe die Cookies heute nachgebacken. Tolles Rezept – so schnell und einfach.
Ich werde die Cookies morgen meinen Klassenkameraden mitbringen, bin schon gespannt, was die dazu sagen
Liebe Grüße, Franzi
Ich wette mit dir, die überleben luftdicht verpackt ode rnicht keine paar Tage…die werden gleich weggeatmet^^
Ein serh schönes Rezept, das nehm ich gern mit. Ich liebe Cookies, ich mag die Dunklen mit weißer Schoki total gern, da hab ich auch schon ein Rezept auf dem Blog
Ganz liebe Grüße
Elsa
Uhhh lecker!
Cookies gehen einfach immer! Nom nom nom
Ich mag deine Bilder total gerne… so schön! Vor allem auch dein Hinter-/Untergrund
viele liebe Grüße
Franzy
P.S:: ich würde mich unheimlich freuen,wenn du mal bei mir reinschauen würdest. aktuell läuft wieder ein schönes Give-away das sich über deine Teilnahme freuen würde
Super, ich probiere mich schon länger durch verschiedene Rezepte für Chocolate Chip Cookies und so wirklich umgehauen hat mich noch keines… Aber jetzt hab ich wieder Hoffnung auf ein Knallerrezept, deins wird ganz bald ausgetestet!
Süße Grüße,
Benni
Mmmmmh wie lecker, selbstgemachte Cookies!!!
xx
ani from ani hearts
♥