Beeren Cupcakes mit Cheesecake Kern: Macht Ihr beim Knuspersommer? (Werbung)

Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr Cupcakes? Cheesecake? … und wie sieht’s mit Beeren aus? Ich liebe alle drei Komponenten und genau deshalb sollten diese auch eine Rolle beim Knuspersommer spielen. Als ich also überlegte, welche Leckereien ich auf meinen Tisch stellen sollte, kam mir für die süßen Cupcakeförmchen die Idee, kleine Küchlein mit Cheesecake Kern zu backen.

Neu ist die Idee nicht, denn im Knusperstübchen gibt es bereits diese Schoko-Muffins mit Cheesecake Kern. Doch nun sollte es eine sommerlich leichte Version geben. Also kamen ganz schnell auch Beeren und Zitrone ins Spiel. Leider konnte ich mich auf den letzten Metern nicht auf die Post verlassen, der Weg von Bayern hoch in den Norden ist anscheinend doch zu weit. Und dabei hatte die liebe Angela von „die Schönhaberei„* solch ein herzallerliebstes Paket für meinen Knuspersommer geschnürt .

So musste ich improvisieren und nahm die noch übrigen Cupcake Förmchen mit zu meinen Eltern, wo die Knuspersause stattfinden sollte. Die Cupcakes haben sich dann dank der Beeren und der leckeren Frischkäse Creme super zum Rest des Tisches angepasst und haben alle begeistert. Im Nu waren sie aufgenascht und schnell war klar, dann gibt es daheim eben noch eine kleine Mini-Knuspersommer-Party.

Nun stellt Euch die letzten Tage und die heißen Temperaturen vor. Da wurden aus den Cheesecake Cupcakes ganz schnell Eis-Cupcakes. Denn weil ich Angst hatte, dass mir die Creme davon laufen würde und weil natürlich eh alle eine Abkühlung gebrauchen konnten, habe ich die kleinen Küchlein einfach in das Eisfach gestellt.

Ganz erfrischend und genauso lecker wie beim ersten Mal kamen sie auf meinen bunten Tisch – dieses Mal in den sonnengelben Förmchen, die Angela für Euch und für mich in das Päckchen gelegt hatte. Sind sie nicht süß? Schaut unbedingt einmal bei ihr vorbei. Ihr findet in der Schönhaberei eigentlich alles, was Ihr für eine (Sommer)-Party benötigt. Von Cupcake-Wrappern über Strohhalme bis hin zu süßen Glasdosen u.v.m.! Dazu ist Angela noch mit viel Herzblut dabei und verpackt alles so zuckersüß, dass es allein schon eine Freude ist, das Paket zu öffnen. Hat nicht bald wieder jemand Geburtstag?

… zurück zu meinem Knuspersommer. Zu den süßen, erfrischenden Cupcakes gab es für alle Schleckermäulchen noch eine kleine Leckerei, die für meine Lieben und mich einfach immer in irgendeiner Form dabei sein muss: Baiser! Dieses Mal versuchte ich mich an Beeren-Baiser. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern wie sich herausstellte, ist es auch richtig lecker – beerig, süß und knusprig.

Wenn Ihr Angst vor dem Baiser Anfertigen habt, schaut Euch gerne meine Tipps: Klick hierzu noch einmal an. Wenn man ein paar Dinge beherzigt, ist Baiser eigentlich gar keine schwere Sache. Die Beeren-Masse dann unterzuheben, war doch etwas tricky. Ich wusste bis zuletzt nicht, ob es wirklich gelingen würde. Aber manchmal soll man einfach mal machen, oder? Also rührte ich vorab ein paar Beeren zusammen, kochte sie auf und stellte das Püree kalt. Wenig später war das Baiser geschlagen und das Püree untergehoben. Puh, Hürde genommen.

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Wollt Ihr nun noch einmal wissen, was es denn während des Knuspersommers zu gewinnen gibt? Unter anderem wartet auf einen der Gewinner ein sommerlich gelbes Party Set von der Schönhaberei. Es besteht aus verschiedenen Cupcake Förmchen, die ich auch für meine Cupcakes verwendet habe. Außerdem packt Euch Angela in das Päckchen passende Strohhalme, diese zuckersüße Glasdose für z.B. Eure Beeren-Baisers Außerdem gibt es die sonnengelben Servietten, Candy Bags und süße Zuckerperlen mit denen Ihr Eure Küchlein verzieren könnt. Sieht das nicht alles hinreißend aus?

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  … und was müsst Ihr tun, um am Knuspersommer teilzunehmen? Das erkläre ich Euch alles Schritt für Schritt hier: Klick. Ich würde mich auf jeden Fall freuen, wenn Ihr dabei seid.

Habt einen wunderbaren Wochenstart.

Alles Liebe

Sarah

*Werbung: Vielen Dank an die liebe Angela für die Bereitstellung des Gewinns. Ich freue mich, dass die Schönhaberei Teil des Knuspersommers ist.