Hallo Ihr Lieben,
derzeit gibt es so viel zu zeigen, dass ich gar nicht hinterherkomme, Euch alle Rezepte auch einzustellen. Es gibt einfach immer wieder einen Anlass Kuchen zu backen. Da ich ja doch diesbezüglich ein recht ungeduldiger Mensch bin und ich Euch am liebsten alles sofort zeigen möchte, kommt heute einfach einmal ein Kuchen, irgendwie müssen wir es uns ja schön machen bei diesem Aprilwetter.
An Picknicken ist derzeit ja noch nicht so ganz zu denken, der Mai ist aber schon in Sichtweite und damit beginnt dann ja auch hoffentlich die wärmere und vor allem sonnige Zeit. Von Schneeregen und Co habe ich nun wirklich genug. Als ich Claras #ichbacksmir Thema für diesen Monat las, wusste ich, dass ich dieses Mal liebend gerne wieder mit dabei wäre.
Das Thema lautet „Zum Mitnehmen“ und bei mir sprudelten sofort die Ideen. Da wären wir auch schon wieder bei dem Thema Geduld. Eigentlich wollte ich Euch hierfür die kleinen Rhabarber-Streusel-Schnecken: Klick zeigen. Die waren allerdings so lecker, dass ich sie Euch einfach schon vorher zeigen wollte. Das war auch genau richtig, denn wie ich auf Insta gesehen habe, haben schon einige von Euch die kleinen Teilchen nachgebacken… bevor das Aprilwetter voll auf Regen und Schnee gesetzt hat und alles so schön frühlingshaft aussah. Richtig so. 🙂
Da es einige Tage später gleich den nächsten Anlass für einen kleinen Kuchen gab, der gut transportierbar ist, kann ich Euch heute doch noch eine Leckerei zeigen, die Ihr im Park, am See, auf der Fahrradtour oder aber auch auf der Couch eingekuschelt in die warme Decke naschen könnt.
Es gibt einen kleinen Nougat-Gugelhupf. Der ist so saftig und der Nougat-Kern erinnert von der Konsistenz her schon leicht an einen Brownie-Kuchen. Einfach köstlich. Alex hat es sehr gefreut, dass ich eine kurze Rhabarber-Pause eingelegt habe und hätte den Kuchen gerne ganz für sich alleine gehabt aber nix da, wir teilen doch gerne. 🙂
Mit meinen Eltern sind wir früher am Wochenende ganz viel Fahrrad gefahren. Natürlich durfte auch da eine Kleinigkeit zum Naschen nicht fehlen. Meine Ma hat dann meist einen Kastenkuchen gebacken. Entweder war es ein Zitronenkuchen oder ein Nougat-Kuchen, den haben wir schon immer geliebt. In Stücke geschnitten und in einer luftdichten Dose verpackt, übersteht er auch die größten Hügel und wartet geduldig auf seinen Einsatz. Mit der ersten Pause war dann auch Kuchenzeit. Ohhh was waren wir motiviert. 🙂
Einkaufsliste:
Für den Teig
190g Mehl
80g gemahlene Haselnüsse
1,5TL TL Backpulver
1/2TL Natron
Prise Salz
200g Zucker
180g weiche Butter
2Pck Vanillezucker
3 Eier
120ml Buttermilch
40g Kakao
20ml Buttermilch
200g Nougatschokolade
Außerdem: Puderzucker oder Nougatschokolade und 1TL Pflanzenöl
So wird’s gemacht
Für den Teig: Backform fetten und leicht bemehlen, Ofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron, Nüsse und Salz vermengen. Kakao, 80g Zucker sowie 20ml Buttermilch vermengen. Nougatschokolade schmelzen und in die Kakaomasse rühren. Den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker vermengen.
Weiche Butter mit dem Zucker-Vanille-Gemisch cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben. Nun abwechselnd Mehl-Gemisch und Buttermilch einrühren.
Etwa 1/3 des Teigs in eine zweite Schüssel geben und das Nougat-Gemisch unterrühren.
Nun zwei Esslöffel des hellen Teigs in die Form geben, leicht platt drücken, 1Esslöffel des Nougatteigs in die Mitte des hellen Teigs geben, auch leicht platt drücken und so fortfahren bis kein Teig mehr übrig ist, zwischendurch die Form leicht nach links und rechts bewegen, sodass sich der Teig etwas verteilen kann.
Nun im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen und komplett abkühlen lassen. Entweder mit Puderzucker bestreuen oder Glasur auf den abgekühlten Kuchen geben.
Für die Glasur Schokolade schmelzen, das Öl hinzugeben und glatt rühren, leicht abkühlen lassen. Auf dem abgekühlten Teig verteilen.
© Das Knusperstübchen
Welchen Kuchen nehmt Ihr gerne mit zum Picknick? Ich mag auch hierfür auch gerne Cheesecake im Glas. Allerdings muss man hierfür immer auch an Löffel denken und so wie ich uns kenne, hätten wir die wohl früher zu Hause liegen gelassen. 😉
Alles Liebe
Sarah
Liebe Sarah,
Du hast so tolle Back und Kochrezepte.
Den Marmorgugelhupf werde ich gleich morgen nachbacken!!!
Da auch von einer anderen Followerin die Frage nach einer größeren Backform kam, möchte ich dich fragen, aus welchem Grund du Kuchen in Backformen von 20 cm Durchmesser backst. Standardrezepte sind doch 26 cm. Auch sind mir 20cm einfach zu wenig😊 Ganz herzliche Grüße und tausend Dank für deine Arbeit hier!!!
Hallo Sarah, es wird leider nicht angegeben wann man die 110ml Buttermilch einrühren soll. Wahrscheinlich vor, oder nach der Zugabe der Eier?
Hallo liebe Gabriela,
am besten gemeinsam mit dem Mehl.
Liebe Grüße
Sarah
Herrlich und einzigartig finde ich deinen Blog
Der Hupf wird demnächst probiert
Vielen lieben Dank, liebe Linde und viel Spaß beim nachbacken. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Das sieht super aus. Vielleicht mach ich den gleich nächste Woche, wenn wir Kindergeburtstag im Museum feiern!
Liebe Grüße
Nunu
Hallo Sarah,
ich würde den Gugelhupf gerne in einer normalen Größe backen. Wäre es möglich, wenn ich die Menge der Zutaten verdopple oder geht das eher nicht? ??
Liebe Grüße Paula
Liebe Paula,
ich denke, dass der Kuchen durchaus auch in einer normalen Gugelhupf Form gebacken werden kann, ohne dass Du die Zutaten anpassen musste. 🙂 Die doppelte Menge würde zu viel sein, wenn dann würde ich alle Zutaten auf 4 Eier hochrechnen, also alles durch 3 und dann mal 4 nehmen.
Liebste Grüße
Sarah
Das sieht super aus – welche Marke Nougatschokolade verwendest Du dafür?
Oh dein Kuchen sieht so lecker aus!
Toll, dass du mit deinem Rezept dabei bist!
Liebste Grüße, Claretti
Hallo Sarah,,,was ist das für eine schöne Backform,,,wo bekommt man die,,,????
Lieben Gruß,,,Bille
Liebe Bille,
das ist wieder eine Nordic Ware Backform, die sind nicht ganz günstig aber halten wahrscheinlich ein Leben lang. 🙂 Ich habe sie bei Amazon gekauft. 🙂
http://www.amazon.de/NordicWare-59937-Nordicware-Backform-Gugelhupf/dp/B0012PW58W/ref=sr_1_13?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1461850427&sr=1-13&keywords=nordic+ware
Liebe Grüße
Sarah
Oh wie süß 🙂 der sieht ja klasse aus!
xx
ani von ani hearts
♥