Raffello Brownies mit Marshmallow Topping

Hallo Ihr Lieben,

habt Ihr eine Süßigkeit, der Ihr nicht widerstehen könnt? Bei mir ist alles, was nur irgendwie Kokos enthält, äußerst interessant. Für Alex kann es natürlich nicht genug Schokolade sein. Als er beim letzten Mal also meinte, dass ich ja ruhig mal wieder ein paar Brownies backen könnte und ich die Raffaello da so liegen sah, kam mir eine Idee.

Warum probieren wir nicht einfach ein paar Brownies mit Kokos-Füllung? Die Raffaello in Cupcakes gebacken, habe ich schon das eine oder andere Mal gesehen, das sollte ja dann wohl auch im Brownie-Teig klappen? Also wurde gerührt, abgewogen und Schokolade geschmolzen. So ein Brownie-Teig ist ja schnell vorbereitet und schon wanderten die kleinen Kügelchen in den Ofen.

Was ich da nicht bedacht hatte, dass die Raffaello natürlich ein bisschen mitbacken und so wurden sie leicht braun. Das war zwar gar nicht schlimm, da ich ja eh noch ein fluffiges Marshmallow Topping vorbereiten wollte. Das geht zum Glück ähnlich schnell wie der Brownie Teig und mit ein paar Kokosraspel und weißer Schokolade dekoriert, schmeckt auch diese leicht nach Raffaello. Alex war hin und weg von dieser Brownie-Version. Puh, Glück gehabt? *gg*

Bevor ich nun aber Euch das Rezept präsentieren wollte, musste ich sie noch einmal so ausprobieren, dass auch die Raffaello nicht zu dunkel werden würden. Also habe ich sie uns für die Ostertafel gebacken. Dieses Mal natürlich schon mit dem Wissen, dass der Teig abgedeckt werden muss… Das klappt bei einem kleinen Brownie-Blech super und die Raffaello bräunten nur in den letzten Minuten etwas mit.

Mhhhhh also mehr als ein Stück kann man zwar auch von diesen schokoladig-saftigen Brownies nicht essen aber das Stück ist einfach oberlecker. Der Brownie-Teig, dazu ein kleines bisschen Raffaello und dann noch das Marshmallow-Topping, holy moly, sag ich Euch.

Gestern ging es dann zu meinen Eltern, zum einen den Geburtstag meines Pas feiern und zum anderen natürlich um die Ostertage zusammen zu verbringen. Mit Marzipantorte, Quark-Mohn-Streusel (dieses Mal vom Blech) und den Brownies machten wir uns auf den Weg. Ach, was war ich aufgeregt, würde alles heil ankommen? Jaaaa es hat alles geklappt und als meine Ma die Brownies sah, war klar, die musste sie probieren. *gg*

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Meine Mutti war sehr begeistert von dem Raffaello Brownie. Für sie hätten es zwar noch ein oder zwei Raffaello mehr sein können aber ansonsten ist das wohl die absolute Traumkombi für sie. Für Euch vielleicht auch? Dann ran an die Rührschüssel und los geht’s. Nun wünsche ich Euch aber erst einmal schöne Ostertage. Genießt die Zeit mit Euren Lieben.

Wir haben gestern nach dem Kaffeetrinken noch ein wenig das Wetter genossen. Ein klarer Vorteil meiner Heimat – Du bist in Nullkommanix am Wasser und hast die schönsten Aussichten. Heim kommen kann so schön sein. Das Bild hat mein Papa gemacht, ich habe meine Kamera nämlich einfach mal zu Hause gelassen. *gg*

Alles Liebe

Sarah