Zimt Brûlée Tarte mit Honig und gezuckerten Cranberries

Hallo Ihr Lieben,

ich bin wirklich kein geduldiger Mensch. Das wird besonders vor Weihnachten wieder sehr deutlich. Die ersten Geschenke treffen ein und ich würde sie am liebsten sofort verteilen um zu sehen, ob ich den Lieben denn auch wirklich mit genau diesem Geschenk eine Freude machen konnte. Kennt Ihr das Gefühl?

Mit neuen Rezepten für das Knusperstübchen geht mir das ähnlich. Manchmal kann ich es einfach nicht abwarten und dann wird ein Rezept so schnell wie möglich geteilt. Als ich das erste Mal von einem Redaktionsplan für Blogs hörte, war ich deshalb umso verdutzter. Wie soll ich denn bitte im Voraus planen, was ich Euch zu genau diesem Zeitpunkt zeigen möchte?

An ein paar Termine halte ich mich allerdings doch und dieses Mal kollidieren die zwei Dinge sogar. Denn dieses Rezept muss ich Euch unbedingt sofort hier und jetzt zeigen und zum anderen passt es perfekt zum November-‚#Ichbacksmir‘-Thema von Clara.

Heute backen wir nämlich mit Honig. Ich liebe Honig, ganz besonders den aus der Heimat, den meine Omi uns immer mitschickt. Ich mochte früher schon einfach ein Buttertoast mit Honig und ein Alltime-Favourite im Winter ist natürlich auch die heiße Honig-Milch.

Heute wird’s aber noch besser, mit dem Alter *gg* wachsen ja die Ansprüche. Jetzt wird die Honig-Milch einmal beiseite gestellt, eine Gabel oder ein Löffel genommen und auf diese Tarte geklopft. Hört Ihr es knacken? Ganz genau, die Karamellkruste verrät es: Es gibt Creme Brulee.

Nicht in seiner ursprünglichen Form, sondern mit Honig und Zimt verfeinert. Zimt findet sich nicht nur in der Creme, sondern auch in der Karamellkruste. Ich muss sagen, das Karamellisieren hat fast noch mehr Spaß gemacht, als das Essen, denn der Duft aus Karamell und Zimt ist einfach himmlisch.

Für den Boden benötigt Ihr lediglich ein paar Vollkornkekse, Butter und Honig und schon seid Ihr „good to go“. Ich mag diese Keksböden sehr. Wer allerdings lieber einen richtigen Tarteboden backen möchte, klickt sich gerne hier rüber: Klick Die Idee für die Tarte habe ich von Martha Stewart, bei ihr habe ich ein Creme Brulee Dessert gesehen, dass ich unbedingt nachmachen wollte. Auch als Tarte wäre sie doch sicher ein schönes Dessert für die Festtage, oder?

Rezept als PDF: Klick

Außerdem habe ich die Tarte noch mit gezuckerten Cranberries verziert. Auch diese sind mit etwas Honig verfeinert. Mögt Ihr Cranberries? Ich mochte sie lange Zeit nicht, mittlerweile liebe ich sie. Wenn Ihr sie nicht so gerne mögt, lasst sie einfach weg oder nehmt andere Früchte und zuckert diese. Als Deko machen sie ja auch richtig was her, oder?

Ich wünsche Euch schon heute ein wunderbares Wochenende.

Alles Liebe

Sarah