Hallo Ihr Lieben,
ich weiß, ich weiß, eigentlich bin ich ja gerade erst aus dem Urlaub zurück und das Fernweh müsste erst einmal gestillt sein. Ich gebe auch zu, die ersten zwei Tage im eigenen Bett einschlafen und aufwachen zu dürfen, waren toll. Die ersten zwei Tage! Schon kurz danach ertappte ich mich, wie ich schon wieder nach Flügen suchte, meinen Blick über die Weltkarte wandern ließ und nach Orten suchte, die wir noch nicht bereist haben (und da gibt es noch einige).
Damit ich also nicht doch in den nächsten Wochen die Koffer packe und einfach losziehe (warum eigentlich nicht *gg*), schwelge ich heute ein wenig mit Euch in Erinnerungen an unsere Reise nach Liverpool und Wales. Damit wir auf der Reise auch nicht verhungern, habe ich uns vorsorglich köstlichstes BBQ Pulled Chicken mit Cider vorbereitet. Da sich das als Proviant besser im Sandwich macht, gibt es diese Köstlichkeit im selbstgemachten Ciabatta Brötchen mit cremig-würzigem Krautsalat. Wer kommt mit?
Ein absolutes Highlight kann ich gar nicht bestimmen. Jeder Tag war für sich genommen sehr schön. Vom Schlendern durch Liverpool, den Food Trucks in Canterbury bis hin zu der einmalig schönen Klippenlandschaft in Pembrokeshire. Allerdings hatte ich mich natürlich schon vorher besonders auf die Zeit in Süd- und Mittelwales gefreut und konnte es eigentlich kaum erwarten, auch endlich dort zu landen.
Während wir zu Beginn noch hofften und bangten, dass es nicht doch beginnen würde zu regnen, zeigte sich Pembrokeshire von seiner Sonnenseite. Die Klippen und allgemein wundervolle Natur, dazu absolutes Traumwetter und sehr gutes Essen, so fühlt sich wohl ein Traumurlaub an. *Seufz*. Gesehen haben wir sehr viel. Von kleinen Küstenstädtchen wie zum Beispiel Little Haven bis hin zu den Klippen von Cardigan Bay war einfach alles so beeindruckend, dass ich wohl noch eine ganze Weile diese Zeit in Erinnerung behalten werde.
Was, wie in Irland, absolut zu empfehlen ist, ist ein Auto. Natürlich kann man auch per Bus und Bahn von A nach B kommen aber mit dem Auto kommt man eben auch zu den abgelegenen Stellen, die so kein Bus anfährt. Die kleinen Buchten liegen gut versteckt für die Einheimischen hinter engen, kaum befahrenen Straßen. Da glaubt man kaum, dass sich einem wenige Meilen später diese Traumlandschaften zeigen. … und nun aber genug geredet, manchmal zeigen es Bilder einfach besser. 🙂
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- Strumble Head – Eines meiner Lieblingslingsorte
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- Die Überfahrt
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- Food Trucks in Canterbury
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- Canterbury
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- Food Trucks in Canterbury
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- Liverpool
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- Anfield
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- St. Govan’s Chapel in Pembrokeshire
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- EIne Kapelle, direkt in den Klippen
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- Wundervolle, lange Strände umgeben von Klippen
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- Little Haven, eine kleine Hafenstadt in pembrokeshire
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- Überall bunte Gärten
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- Little Haven, eine kleine Hafenstadt in pembrokeshire
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- Cardigan Bay – wundervolles Dinner im Cliff Hotel
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- Schafe auf dem Weg zum Strumble Head
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- Ein Sonnenuntergang in der Burgenstadt Caernarfon
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- Holy Head in Anglesey
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- Der Heather ist soooo schön
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- Eine Holzbrücke, die in Deutschland wohl schon längst gesperrt worden wäre
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- Schafe vor dem größten Grabmal Wales – Pentre Ifan
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- Eine Kirche auf den Klippen von Cardigan Bay
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- Klippen von Cardigan Bay
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- Die Klippen von Pembrokeshire
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- Laugarne, ein traumhaftes Städtchen
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- … und Ort von Dylan Thomas
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- Tenby, eine kleine, traumhafte Hafenstadt
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- Tenby mit dem kleinsten Buchladen
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- Worms Head
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- Die Bücherstadt Hay-on-Wye
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- Vorsicht, Schafe!
… und nun noch ein paar Worte zu diesem absolut umwerfenden Pulled Chicken. Derzeit findet man ja überall Pulled Pork und auch ich wollte es gerne einmal wieder essen. In Irland gab es das direkt vom Grill öfter, da allerdings mit Guinness eingelegt. Auch wenn ich Schweinefliesch nicht ganz so gerne mag, das hat mir immer geschmeckt. In Liverpool habe ich dann allerdings einen Pulled Duck Burger mit karamellisierten, roten Zwiebeln gegessen und war hin und weg. Wenn das mit Entenfleisch geht, wird es doch sicher auch mit Hähnchenfleisch gehen?
Mit Kräuterbutter, Chicken und Krautsalat servieren
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- Ciabatta Teig in 12 gleich große Teilen teilen und ruhen lassen
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- Teig sollte noch etwas aufgehen und dann backen
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- Pulled Chicken köcheln lassen.
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- Sobald es zerfällt, mit zwei Gabeln „auseinander rupfen“
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- Sud einkochen und Fleisch wieder hinzugeben, ziehen lassen.
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- Brötchen zeigen die typischen großen Bläschen. Brötchen halbieren und horizontal einschneiden
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- Mit Kräuterbutter, Chicken und Krautsalat servieren
Absolut! Auf Pinterest wurde ich schnell fündig und schon war die Idee geboren. Das Bier habe ich durch Cider ausgetauscht und auch der Rest ist ganz anders geworden aber am Ende war es für uns einfach perfekt, weich, saftig, würzig und auf so einem Ciabatta Brötchen einfach ein richtig tolles Essen. Dazu habe ich uns noch einen Krautsalat gemacht. Da Coleslaw meist mit Majo gemacht wird, habe ich hier etwas improvisiert und herausgekommen ist ein Krautsalat mit Quark und leichter Senfnote, das perfekt zu dem Pulled Chicken passt. Ihr seht, ich bin hin und weg und das waren alle anderen auch. Also ran an den Kochtopf und los geht’s. 😉
Das pulled chicken war die erste „richtige“ Sache (neben ein bisschen Pasta, und Pellkartoffeln *gg*), die ich nach unserer Rückkehr aus Wales gekocht habe. Ich habe mich kulinarisch wieder ein wenig auf Reisen gefühlt und der Cider hat sein Übriges getan. Wenn Ihr jedoch keinen Cider zu Hause habt, könnt Ihr auch das Bier Eurer Wahl verwenden. Das klappt ganz sicher genauso gut.
Alles Liebe
Sarah
P.S. Da ich auf Instagram gefragt wurde, ob ich unsere Route auch zeigen könnte, hole ich das an dieser Stelle am Wochenende nach. Bis dahin habe ich noch einmal genau aufgeschrieben, wo wir überall halt gemacht haben. 🙂
Hallo Sarah, was für ein schöner Blog. Ich bin über Leckerliese auf dein Pulled Chicken gestoßen. Das gab’s heute. Es war sehr lecker und kam gut an. Sogar die Brötchen wurden etwas (bin total stolz).
Ich hab mich bei den Gewürzen nur die Hälfte getraut zu nehmen.
Kräuter-Butter mach ich ohne Käse und finde sie ist super auch pur zu den frischen Brötchen. Im Burger geht sie aber fast unter und es ginge auch ohne.
Hallo,
das sieht einfach gut aus!!! Mein Projekt für das kommende Wochenende 🙂 Bezüglich des Rezepts hätte ich noch ein paar Fragen:
– für wie viele Portionen ist denn die Fleischmenge gerechnet?
– kommt in die Ciabattabrötchen wirklich auch noch zusätzlich Knoblauch etc. hinein? Auf dem Bild ist von Kräutern in den Brötchen nichts zu sehen…
– und zu guter Letzt: hast du Erfahrungen damit die Brötchen einzugefrieren? 12 Brötchen kommen dann eben doch nicht auf einmal weg 😉
Ich danke dir!
Grüße aus dem Schwabenland
Liebe Ellen,
die Fleischmenge reicht für etwa 4-6 Personen, je nachdem wie hungrig Ihr seid. 😉
Ich habe tatsächlich in die Ciabatta Kräuter und auch Knoblauch gegeben, ich finde das macht sie sehr aromatisch, warum man es nicht auf den Bildern sieht, weiß ich nicht. 😉
Ich habe sie auch auch schon eingefroren und fand das hat super geklappt, ich habe sie dann nur kurz angetaut und bei niedriger Hitze aufgebacken. 🙂
Liebste Grüße und gutes Gelingen
Sarah
Ich habe dein Rezept für dieses grandiose „Chicken“ schon ewig in der Favouritenliste und heute ist es endlich in den Ofen gewandert. Ich habe mich gefragt, warum ich es nicht früher probiert habe… Wir lieben es! Danke für diese tollen, besonderen Sandwiches.
P.S. Ich habe Brötchen kaufen müssen, da ich übersehen hatte, dass der Teig am Vortag gemacht werden muss aber das war fürs erste ok.
Juchuuu, liebe Henrike, das freut mich sehr und dass Du auf gekaufte Brötchen zurückgreifen musstest, ist gar nicht schlimm, das geht auch mal. 😉
Liebste Grüße und sei immer herzlich im Knusperstübchen willkommen
Sarah
Letzte Woche habe ich dein Rezept gelesen und zum Wochenende gleich die Zutaten gekauft. Sonntag war es dann soweit, nach 1,5 Std. war das Fleisch fertig zum zerzupfen.
Es war mega lecker!
Heute habe ich gleich das Rezept an zwei gute Freunde weiter gegeben, die schon total gespannt auf meine Meinung gewartet hatten. 🙂
Liebe Sarah, das sieht köstlich aus. Ich liebe Pulled Pork und Pulled Turkey sehr! Anliebsteb mit cremigen Cole Slaw und würziger Honey-BBQ-Sauce. Die Idee mit dem Cider ist grandios. Und dann dazu ein Stromgbow! Herrlich!
Liebe Lynn,
ich liebe ja Bulmers aber generell so ein Cider ist schon was Feines, so oder eben auch im Pulled Chicken. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Das sieht interessant aus. Muss ich auch mal ausprobieren.
Schöne Urlaubsfotos. 🙂
Das ist ja mal total interessant! Burger mit Krautsalat – sieht total lecker aus 😉
LG, Tina von http://www.tinainthemiddle.com
Vielen Dank, liebe Tina. Der ist auch suuuuper lecker. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Das Rezept muss unbedingt ausprobiert werden am besten zum nächsten Mädelsabend. Von deinen wunderschönen Urlaubsfotos bekommt so herrlich schrecklich schönes Fernweh. LG Teresa
Yay, liebe Teresa, vielen Dank. Konntest Du es schon ausprobieren?
Liebste Grüße
Sarah
Sehr lecker sieht das aus – ich stehe ja total auf Pulled Pork, auch wenn ich sonst selten ausgeprägten „Fleisch-Hunger“ habe. Und für Cole Slaw habe ich auch eine große Schwäche… ich könnte reinbeißen in dein Sandwich 🙂 Viele Grüße voller Fernweh! Katharina
Liebe Katharina,
nach dem pulled chicken muss ich pulled pork nun doch auch mal ausprobieren, das war sooo lecker. 🙂
Danke für Deine lieben Worte.
Liebste Grüße
Sarah
Ach liebe Sarah, was für herrliche Urlaubsfotos! Ich bin hin und weg! Komm, wir packen unsere Sachen und fahren einfach los! 😀
Liebste Grüße von der urlaubsreifen Maren
Oh Maren, mir geht es ja ganz genauso. Ich habe schon wieder Fernweh und suche schon nach unserem nächsten Ziel. Wenn wir doch nur mehr Urlaub hätten. *hust* und natürlich auch Geld. 😀
Liebste Grüße
Sarah
das sieht so lecker aus und ich hab grad Hunger, leider kann ich mir ja nichts davon nehmen, du hast bestimmt schon alles aufgegessen 😉
Ich mag deinen Blog sehr gerne, weil ich gutes Essen liebe <3 schöne Rezepte hast du immer und gut erklärt!
Weiter so !
GLG TB
Das ist ja lieb von Dir. Vielen lieben Dank. 🙂