Johannisbeer Panna Cotta Tarte

Hallo Ihr Lieben,

wow, ich kann gar nicht glauben, dass wir schon wieder eine Woche unterwegs sein sollen. Die Zeit vergeht im Urlaub doch tatsächlich gleich doppelt so schnell. Verrückt. Eben waren wir noch, etwas übermüdet, auf der Fähre nach Dover und heute schlenderten wir schon über den Markt von Caernarfon, eine walisische Stadt im Norden von Wales.

Das ist ein Anblick, sage ich Euch, auf dem Markt das ganze Obst und Gemüse und im Hintergrund ragt die große Burg, das Wahrzeichen der Stadt empor. Einfach wundervoll, mystisch und schön. Zu gerne hätte ich ja auch hier bei der Obst- und Gemüseauswahl voll zugelangt und eine Pie oder auch einen Cheesecake gebacken. Die Dinge müssen noch etwas warten und ein klitzekleines bisschen vermisse ich meine Küche ja auch, ich bin ja ehrlich. Aaaaber gleichzeitig ist es auch wirklich ganz schön verwöhnt zu werden.

Da ich Euch jedoch auch an diesem Sonntag gerne eine Leckerei aus dem Knusperstübchen zeigen wollte, habe ich das Rezept schon vorab vorbereitet. So könnt Ihr bereits heute – auch bei den heißen Temperaturen in Deutschland – ganz fix diese Tarte zusammenrühren und zu einer Tasse Kaffee oder lieber einem Eistee? naschen. Wir werden dann schon auf dem Weg zu unserem nächsten Ziel, den Klippen von Mittelwales, sein um dann bei einem Cup of Tea und milden (etwa) 20°C und hoffentlich wieder Sonne die Aussicht genießen.

Die Tarte, in groß oder klein, ist schnell angefertigt. Der Boden braucht wieder etwas Vorbereitungszeit und ich stelle ihn auch gerne für ein paar Minuten in den Ofen. Den Rest übernimmt dann aber der Kühlschrank. Die Panna Cotta ist aus einem Johannisbeer-Püree, Sahne und Frischkäse angerührt. Ich weiß, leicht klingt anders aber die Fruchtmasse macht es richtig schön erfrischend und unglaublich lecker.

Wer es noch etwas leichter haben möchte, kann einen Teil der Sahne bzw. Frischkäse auch durch Joghurt ersetzen. Das klappt wunderbar. Ich hatte diese Panna Cotta Tarte im letzten Jahr schon einmal für das Geburtstags-Buffet meiner Ma gemacht. Da allerdings mit ein wenig Joghurt anstelle des Frischkäses und Ihr glaubt gar nicht, wie schnell die kleinen Gläschen aufgenascht waren.

Fast so schnell wie das Kokos-Mousse: Klick aber das lag wohl auch nur daran, dass Kokos und weiße Schokolade eben für viele, mich eingeschlossen, einfach die perfekte Kombi ist. Alle die es etwas fruchtiger wollten, haben zu den kleinen rosa Gläschen gegriffen und als ich vor ein paar Wochen die Creme erneut vorbereitete, hätte ich wohl lieber die doppelte Menge machen sollen, denn sowohl die kleinen Tartelettes als auch die Mini Gläschen waren binnen wenigen Minuten leer … und ich froh, dass ich mir für den nächsten Tag bereits vorher eins beiseite gestellt hatte und es so nach all dem Trubel genüsslich naschen konnte.

Johannisbeeren gibt es hier in Wales auch, allerdings eher die schwarzen, die dafür aber in rauen Mengen und ich muss mich wirklich seeehr zurückhalten, nicht doch noch welche zu kaufen. Das nächste Mal brauchen wir unbedingt ein kleines Cottages mit Küche und allem Drum und Dran.

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Mittlerweile habe ich wohl über 2000 Bilder gemacht, die alle darauf warten gesichtet zu werden. Einen kleinen Einblick gebe ich Euch ja auf Instagram aber auch hier auf dem Blog – nach dem Urlaub – zeige ich Euch noch meine liebsten Bilder… Mal gucken, wie viele es dann sind.

Genießt den Sonntag. Ffarwél.

Sarah