Hallo Ihr Lieben,
während ich den Beitrag schreibe, hat es sich hier bestimmt um 10°C im Vergleich gestern abgekühlt. Die Luft duftet nach Sommer, Tannen und Blumen, einfach wunderbar. Nun kann ich Euch ruhigen Gewissens doch einen Kuchen vor „die Nase“ setzen, denn es ist ja gerade so erfrischend, dass ich mich ohne Weiteres sofort wieder in die Küche stellen und diesen easy peasy Blaubeer Brownie backen könnte. Mein Tipp also: Backt im Sommer am frühen Morgen oder am späten Abend bzw. nach dem Gewitter. Da ist das Lüftchen etwas frischer und der herrliche Kuchenduft reiht sich ganz wunderbar in die Sommergerüche ein.
Auch dieser SOmmerduft erinnert mich an unsere Ferien in Schweden und da hätte diese Brownie Kuchen mit einer Extraladung Beeren wunderbar hineingepasst. :)Natürlich war auch mir den ganzen Tag gestern nicht nach Backen zumute, meine Lieben mussten deshalb auch mit einem No Bake Oreo Cheesecake Vorlieb nehmen, was Sie ohne zu Murren sehr gerne taten. Zu einem Stück von diesem Brownie Kuchen hätte der Liebste wohl aber auch nicht nein gesagt, denn soll ich Euch was verraten, er hat einen suuuper saftigen Blaubeer-Schokokern. Himmlisch. 
Ich bin ja eigentlich nicht so der Fan von der Kombination Schokokuchen und Beeren … Hab ich gesagt bin? War! Dieser Brownie-Kuchen mit Blaubeeren hat mich vollends überzeugt. Ich liebe Blaubeeren ja sowieso, allerdings geben sie dem Brownie eine gewisse Frische, die er bei solch hohen Temperaturen da draußen auch bitter nötig hat. Aber nicht nur die Beeren im Teig geben ihm etwas Leichtigkeit, auch die Quark-Creme on top macht den schokoladigen Brownie absolut sommertauglich.
Früher haben wir als Kinder im Sommer entweder Kaltschale zum Mittag genascht oder meine Ma hat uns eine Schüssel voll mit Quark-Creme und Beeren oder Melone bereitet. So saßen wir dann mit unseren Schüsselchen unter dem Kirschbaum im Schatten und haben es uns gut gehen lassen. Mein Ma hingegen war wohl sehr froh, dass wir so schnell zufrieden zu stellen waren. Man hörte gefühlt lauter Steine purzeln, dass wir nicht doch lieber Spaghetti Bolognese oder Kartoffelauflauf oder gar ein Gulasch essen wollten… Da wäre sie wohl auch etwas verrückt geworden in der Küche. 
Mir geht es da heute ganz ähnlich, ein paar Beeren, Melone und vielleicht ein Salat um nicht nur süß zu essen, das reicht mir völlig. Alex sieht das zum Glück ähnlich und kam noch nicht auf die Idee sich einen Sonntagsbraten zu wünschen (ich bring ihn jetzt hoffentlich auch nicht auf falsche Gedanken…). Was ich allerdings noch immer gerne esse, ist diese Quark-Creme – mit Erdbeeren oder Zitrone verfeinert – gerne auch in einer Tarte wie dieser: Klick oder eben als sommerliche Beilage für Brownies.
Eigentlich wollte ich die Brownies ja auf dem Blech machen, so wie sich Brownies eben gehören, doch das wollte partout nicht auftauchen und ich überlege nun die ganze Zeit wie oder mit wem das aus der Küche wandern konnte. Haben wir etwa doch kleine Küchenwichtel? Deshalb also gibt es heute die runde Brownie-Version, weshalb sich auch die Backzeit etwas verlängert. Bei mir war der Kern so schön „fudgy“ – schokoladig-blaubeerig, das hier alle ganz begeistert waren.;)
Manchmal kann durch Zufall also etwas was nicht so geplant war, alle vom Hocker reißen und so ging es tatsächlich allen mit diesem Brownie-Kuchen. Wenn Ihr ihn auf dem Blech backt, denkt unbedingt daran die Backzeit zu verringern, damit er dennoch so „fudgy“ wird, wie wir und Ihr sicher auch ihn mögen. Also ran an die Rührschüssel, Luft holen, das Wetter vergessen und kurz abschalten, denn diese Brownie Leckerei wird Euch garantiert für Eure Mühe und Eure Mut im Hochsommer den Ofen zu verwenden, belohnen.
Rezept als PDF: Klick
Blech oder Springform, das geht beides, ich habe eine 20cm Springform genommen, damit er etwas höher ist, geht aber auch mit einer 24cm.
Wie verbringt Ihr diese Sommertage? Wir fahren ein wenig Fahrrad, so es die Temperaturen zulassen, denn der Fahrtwind kühlt schön und den Sommerduft der Felder nimmt man so noch einmal ganz anders wahr. Einfach traumhaft. Sobald der Urlaub kommt, werden wir natürlich auch ein bisschen Zeit an der Ostsee verbringen und wir werden meine lieben Großeltern endlich einmal wieder in ihrer Sommeridylle auf Rügen besuchen. Ich freue mich schon sehr. Bis es soweit ist, wird allerdings auch hier die Zeit genossen… Heute sogar virtuell mit zwei meiner liebsten Blogger-Freundinnen. Denn heute heißt es nicht gemeinsam backen… sondern gemeinsam kühlen: Klick Vielleicht seid Ihr ja auch dabei?
Genießt diesen Sommersonntag.
Alles Liebe
Sarah
Hallo liebe Sarah,
ich möchte den Kuchen gerne nachbacken, auch in einer runden Form.
Allerdings muss ich damit eine etwas größere Menge füttern und würde gerne wissen, was du mir empfehlen würdest:
1. Soll ich zwei Portionen machen und eine 26er oder 28er Springform nehmen? Oder
2. Soll ich zwei Portionen machen und das dann auch auf zwei kleine Springformen aufteilen?
vielen Dank für das Rezept,
liebe Grüße, Laura
Hallo, würde den Kuchen gerne morgen nachbacken:-) welchen Durchmesser hast du bei der runden Form genutzt? liebe Grüße
Hallo liebe Carina,
Achte nur ein bisschen auf die Backzeit. 
ich habe eine 20cm Springform genommen, Du kannst aber auch eine größere verwenden.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Ich hatte gestern nur kurz Zeit fürs Kuchenbacken, aber dieser Kuchen musste auch mitten im „Winter“ sein! Dein Rezept und Bericht haben mich einfach verführt! Und wie gut er angekommen ist, zeigt sich alleine schon darin, dass ich der Kuchen auch ohne weiße Schoki und frische Früchte on top (grad nicht verfügbar) von einer gelernten Konditorin das Prädikat „leeeeeecker!“ bekommen hat (und von allen anderen Essern natürlich auch). Ein Traum und ganz einfach! Wie der erst mit Früchten und weißer Schokolade schmecken wird….
Uiiii liebe Steffi,
Wie schön, dass Du den Kuchen ausprobiert hast, das freut mich sehr. Ich bon schon ganz hibbelig und freue mich auf die Beerensaison, dann wird der Kuchen auch wieder gebacken. 
Dein Kommentar ist völlig untergegangen, entschuldige.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah, habe heute endlich den Kuchen nachgebacken. Er ist genauso lecker, wie er aussieht! Tolle Kombination- Schoki, Blaubeeren und Sahne.
Hey Sarah,
der Kuchen sieht toll aus. Welchen Durchmesser hast Du bei der Backform genommen? liebe Grüße
Maxi
Hallo liebe Maxi,
es ist eine 20cm Springform gewesen, entschuldige bitte die eeeewig lange Antwortzeit, das war nicht meine Absicht. :/
Liebste Grüße
Sarah
Au ja, fuuuudgy muss ein guter Brownie sein – und deiner sieht ganz danach aus!
Außerdem ist sieht dein Schokoteig himmlisch dunkel-köstlich aus… yummy, liebe Sarah!
Vielen Dank, liebe Ju. Ich hatte mir schon gedacht, dass Dir der gefallen könnte.
Liebste Grüße
Sarah
Der Kuchen sieht köstliche aus, allerdings mag ich leider keine Blaubeeren. Meinst du, man kann sie einfach durch Himbeeren tauschen?
Liebe Grüße
Maren
Danke schön, liebe Maren. Das kannst Du ganz sicher ohne Probleme machen. Ich bin gespannt wie er Dir mit Himbeeren schmeckt.
Liebe Grüße
Sarah
Diese Torte wird heute für die Geburtstagskinder gebacken .. Superschöner Blog, mit tollen Fotos!
Schon auf der Lesezeichenleiste..
Saraaaaahhhhhhh….
der sieht ober-mega-lecker aus!!! und ist ja bei dem Wetter einfach nur super!!!
Zauberhafte Grüße …. Katja
Ohja, liebe Katja, für einen Schokokuchen ist er herrlich erfrischend.
Danke Dir. :*
Liebe Grüße
Sarah
Oh der sieht mega lecker aus, vor allem die fudgy Konsistenz hmmm…
Schokolade geht bei mir sowieso immer, ganz egal welche Jahreszeit, ob morgens oder abends
Dein Rezept wird gleich mal gespeichert und demnächst ausprobiert.
Liebe Grüße,
Julia
Ja, liebe Julia, die fudgy Konsitenz mögen wir hier auch seeeehr.
Vielen lieben Dank für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah
Meine liebe Sarah,
Kannst du mir nicht zufällig wenigstens ein paar Stücke rüberbeamen? Dann muss ich mich heute nicht mehr in die Küche stellen hihi
da hast du ja mal wieder ein Traumtörtchen rausgehauen. Den wünsche ich mir so zum nachmittaglichen Kaffeetrinken
Hab den schönsten Sonnensonntag und ganz liebe Grüße, Mia
Hihi, leider war nichts mehr übrig, liebe Mia aber jetzt ist es ja auch wieder etwas frischer da kannst Du das Törtchen gleich selber backen.
Hab einen wunderbaren Tag und DANKE.
Liebste Grüße
Sarah
Liebste Sarah,
Dieser Kuchen sieht wirklich total lecker aus. Wie schön ist doch die Beerenzeit!
Die Abkühlung von gestern wir ja gerade wieder von der Sonne überwältigt, nicht wahr. Wir sitzen zum frühstücken im Garten. Es ist sehr, sehr warm, aber die Vögel singen und es grünt und blüht. Ich gebe zu, dass ich zur Zeit keine Backambitionen habe. Einfach zu warm.
Ganz liebe Grüße Maren
Vielen Dank, liebe Maren. Ich hatte den Kuchen ja schon vor ein paar Tagen bzw. am letzten Wochenende gebacken, da war es ja noch etwas frischer.
An diesem Wochenende war mir auch (fast) nicht nach Backen zumute…. außer für die Instabakelovers aber wir haben ja nur gekühlt. 
Liebste Grüße
Sarah