Hallo Ihr Lieben,
der April verging ja wie im Fluge und schon finden wir uns in einem meiner Lieblingsmonate wieder: Dem Mai und damit auch wieder am Anfang eines neuen Entdeckermonats. Wo wir nicht schon überall Halt gemacht haben, Wahnsinn. Deshalb möchte ich heute einmal Danke sagen an all die wundervollen Blogger, die uns mit auf Erkundungstour genommen haben und noch nehmen werden. Jeden Beitrag habe ich mit dem größtem Grinsen gelesen und mich dabei für kurze Zeit aus dem Alltag in die Entdeckerwelt katapultieren lassen. Ich danke Euch für Eure Ideenvielfalt, für wundervolle Fernwehbilder, für Eure kreative Umsetzung und dafür, dass Ihr Euch auf teilweise unbekanntes kulinarisches Terrain begeben habt. DANKE!
Deshalb nehmt Euch heute (okay, eigentlich ja immer *gg*) einfach ein Stückchen dieser Rhabarber Cheesecake Tarte und lasst uns die nächste Runde „Kulinarische Entdeckungsreise“ feiern. Wer jetzt gerne noch einmal nachschauen möchte, wo wir denn seit Januar überall waren, klickt sich einfach rüber auf die Seite und findet hier alle Links zu den bisherigen Beiträgen: Klick.
Meine Rhabarber Cheesecake Tarte hat hier alle so begeistert, dass ich gar nicht zum Fotografieren kam und sie (nicht nur) deshalb ein paar Tage später gleich noch einmal backen wollte. Allerdings gab es dieses Mal nicht mehr den Rhabarber von Oma sondern vom Markt und der war recht grün, bzw. ein paar Stangen auch richtig schön rot. Nun gut, das sollte dem Geschmack ja nichts anhaben aber zumindest ein bisschen isst ja das Auge auch mit.
… und weil ich dann am Ende sogar die Zeit nicht im Blick hatte und die Tarte ein bisschen dunkler wurde, als erhofft und geplant, wurde sie noch ein wenig mit Baiser verfeinert. Rhabarber, Cheesecake Füllung und Baiser Streusel? Na, also das sollte auch den letzten Rhabarber-Skeptiker überzeugen. Rhabarber und Baiser sind ja wirklich ein unschlagbares Team und eins kann ich Euch schon einmal verraten, diese Kombination gibt’s in den nächsten Wochen noch einmal in etwas anderer Form hier im Knusperstübchen. Zum Glück haben wir ja noch etwas Zeit und können die Rhabarbersaison voll auskosten. 🙂
Wollt Ihr noch einen Vorteil der Cheesecake Tarte verraten bekommen? Wie andere Cheesecakes muss sie nicht über Nacht ruhen, sondern kann direkt nach dem Abkühlen vernascht werden. Den Rhabarber würde ich wie immer vorab einlegen. Das hat auch den Vorteil, dass die Rhabarberstreifen nachher schön weich sind und sich so prima zu kleinen Swirls oder Röschen einrollen lassen. Um die Streifen richtig schön gleichmäßig dünn zu bekommen, verwende ich einfach einen Gemüseschäler, das klappt toll. Was Ihr nur beachten müsst ist, dass Ihr immer vom Ende des Rhabarber beginnen müsst zu „schälen“, so hat der Schäler „Halt“, wenn Ihr mittendrin beginnt werden es einfach ganz viele dünne Fasern aber kein gleichmäßiger Streifen.
Übrigens, das Getränke, dass Ihr da im Hintergrund seht, ist Rhabarber-Erdbeer-Limo. Hierfür habe ich einfach den Sirup aus dem letzten Jahr gekocht: Klick und mit Sprudelwasser aufgegossen 🙂
Rezept als PDF: Klick
Mein Tipp: Verwendet anstelle von Rhabarber gerne auch Äpfel – diese müssen auch in dünne Scheiben geschnitten und in etwas Wasser eingelegt werden, damit sie sich auch biegen lassen. Probiert es aus. 🙂
… und nun genug der vielen Worte zu meinem kleinen Rhabarberglück und Bühne frei für die Entdecker des Monats Mai. 🙂
01.05.2015 – Die Küchenzuckerschnecke
Da der 01. Mai auf einen Freitag fällt, könnt Ihr heute gleich einmal rüberhüpfen zu der lieben Joanna – Die Küchenzuckerschnecke – denn sie verwöhnt Euch heute mit Leckereien aus Portugal: Klick Natürlich findet Ihr neben diesen Köstlichkeiten auch viele andere süße Dinge, die Herz und Seele und vor allem unseren Bäuchen Freude bereiten. So zum Beispiel auch ein paar Cheesecake Brownies mit Blaubeeren, eine Kombination, die einfach danach ruft, nachgebacken zu werden.
05.05.2015 – olles *Himmelsglitzerdings* Küche
Bei Anita geht es dann schon am Dienstag weiter. Sie und mich verbindet die gemeinsame Liebe für Pinwheels. Erinnert Ihr Euch noch an das herzhafte Pinwheel mit Bacon und Frühlingszwiebeln? Das hat Anita beispielsweise nachgebacken und fand es mindestens genauso toll wie wir: Klick. Aber natürlich findet Ihr auch schon Entdeckerrezepte auf ihrem Blog. Wie wäre es mit einem kanadischen Möhrenkuchen?
08.05.2015 – S-Küche
Bei Simone bin ich jedes Mal von den prächtigen Farben ihrer Gerichte begeistert. Derzeit hat sie ein tolles Frühstücksevent laufen. Auch hier postet sie jedes Mal so leckere, bunte Frühstücksleckereien, dass ich gerne einmal mit am Tisch sitzen wollen würde. Da kommt doch schon am Morgen gute Laune auf. Allerdings finde ich auch diese Energy Bars zum Anbeißen lecker: Klick
12.05.2015 – Goldbonsche
Birtes Blog habe ich erst durch unsere Entdeckungsreise entdeckt bzw. hat sie uns entdeckt und wollte sogleich auch auf Erkundungstour gehen. Aber klar, es gibt ja noch so viele tolle Länder zu bereisen, wir freuen uns über jeden Mitreisenden. Ganz besonders wenn man auf dem Blog schon so viele tolle Leckereien findet, wie z. B. diesen französischen Schokoladenkuchen: Klick
15.05.2015 – Liv For Sweets
Auch bei Liv lässt es sich stundenlang durch die Rezepte stöbern. Ganz besonders süß fand ich ja schon zum Knusperevent ihre kleinen Knusperhäuschen und ich bin mir sicher, auch für unsere Entdeckungsreise wird sie sich etwas Köstliches einfallen lassen. Diese Quesadillas hätt ich ja auch gerne vernascht: Klick
19.05.2015 – Mario’s Fire Food & Fine Food
Bei Mario werden wir wie bei all den anderen tollen Blogs mit kulinarischer Vielfalt verwöhnt. Ob zum Grillen oder ein köstliches Dessert, hier werdet Ihr fündig. Sein französisches Baguette muss ich mir gleich mal für unseren nächsten Grillabend merken, denn an so ein Baguette habe ich mich bisher nicht getraut: Klick 🙂
22.05.2015 – Zuckerfreunde
Bei Elli werdet Ihr Euch nicht satt sehen können, so toll sehen all die süßen Dinge bei ihr aus. Erst vor kurzem hat sie ein Karottentörtchen online gestellt, dass ich Euch hier gerne noch einmal zeigen möchte, weil es so hübsch ist und sicher ganz genauso toll schmeckt. Huscht doch gleich einmal rüber zu den Zuckerfreunden: Klick
26.05.2015 – Die Feinschmeckerin
Ich sage Euch, auch die letzten beiden Blogs im Monat werden Euch nicht weniger gefallen, dieser Monat ist einfach grandios besetzt. So machen wir als nächstes Halt bei der Feinschmeckerin und genau das werdet Ihr bei all den tollen Rezepten von Heidi auch merken. Sie ist in der Tat eine Feinschmeckerin und serviert uns tolle süße und herzhafte Leckereien. Diese Walnuss Tiramisu Törtchen sind doch toll, oder?
29.05.2015 – miss gliss
Den krönenden Maiabschluss feiern wir bei der lieben Claudia. Als Kaffeeliebhaberin ist sie mir natürlich sofort sympathisch und auch sonst zeigt ihr Blog, mit Dir würde ich liebend gerne einmal durch Frankreich und die Welt ziehen und die kulinarische Vielfalt entdecken und erleben. 🙂 Lasst Euch doch auch gleich von ihr mit nach Frankreich nehmen: Klick
Ach, was wird das für ein spannender Monat, ich bin mir sicher, uns erwartet kulinarischer Höchstgenuss. Damit wir auch gut gestärkt wieder auf große Reise gehen können, zeig ich Euch jetzt erst einmal, wie Ihr denn diese Rhabarber Tarte backt. Aber Vorsicht, nicht zu viel naschen, lasst noch ein bisschen Platz für die ganzen anderen Köstlichkeiten. 😉
… und weil die Tarte einfach so verdammt lecker ist, schick ich sie auch noch rüber zu der lieben Mia, die ja auch schon mit uns auf Entdeckungsreise gegangen ist und derzeit ein kleines Rhabarber-Event veranstaltet. Da bin ich sehr gerne dabei. 🙂
So und nun, Ihr Lieben, genießt das lange Wochenende. Am Sonntag, so viel verrate ich schon, gibt’s im Knusperstübchen noch ein kleines Muttertags-Special. Diese Tarte wäre natürlich auch ein schönes Geschenk für die beste Mama… am Sonntag geht’s weiter. 🙂
Allerliebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
es hat viel Spaß gemacht bei der Entdeckungsreise mitzumachen. Ich finde es so toll, mit welcher tollen Zusammenfassung Du uns die Teilnehmer zeigst. So viele liebe Worte, einfach super.
Und der Rhabarber Cheesecake sieht so gut aus, und das obwohl ich eigentlich gar keinen Rhabarber mag. 🙂
Wieder so wunderschöne Bilder, ein Traum.
Liebe Grüße
Anita
Ach Anita,
vielen Dank für Deine lieben Worte. 🙂
Ich mochte früher ja auch keinen Rhabarber aber mittlerweile läufts. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Oh wie schön! Dein Rhabarberkuchen sieht ja sehr verführerisch aus! Den nächsten Rhabarber werde ich auch mal mit dem Sparschäler verarbeiten – super Idee! Ich freue mich auch schon riesig auf die vielen kunterbunten Rezepte, die noch auf uns warten und bin so glücklich, dass ich mit auf Reise gehen darf!
Liebste Grüße,
Birte
Hallo Sarah, habe gestern deinen Blog entdeckt bei heute gibt es.Dein Rhabarber Cheesecakes hat mich so begeistert, dass ich ihn heute gleich gebacken habe, war zum Kaffee eingeladen. Nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Das mit den Rhabarberrosen ist eine super Idee und geht wirklich einfach.
Nur leider ging er nicht so einfach aus der Form. Ich habe eine weiße Keramikform benutzt und auch gut eingefettet. Kann ich noch was verbessern? ICh werde bestimmt noch mehr Rezepte bei dir finden und hab deinen Blog auch gleich weiter empfohlen. Liebe Grüße Annette
Hallo liebe Annette,
vielen Dank für Deine lieben Worte. Fühl Dich herzlich willkommen im Knusperstübchen. 🙂 Der Cheesecake ist super lecker, oder? Mhh, also ich habe direkt eine Tarte-Form mit herausnehmbaren Boden und fette diese einfach nur leicht mit Butter ein. Bei einer Keramikform würde ich diese evtl. noch leicht mit Mehl bestäuben aber an sich sollte das dann klappen. 🙂
Ich freue mich, dass Du hier bleibst. 🙂
Ganz liebe Grüße von der sonnigen Ostsee
Sarah
Meine liebste Sarah,
mal ganz abgesehen davon, dass du eine fantastische Reiseleiterin bist und ich es unglaublich toll finde, wie viel Zeit, Kraft und Energie du in unsere gemeinsame Entdeckungsreise steckst: diese Tarte! Hach, ich bin absolut verzaubert. Die kleinen Rhabarberröschen sind einfach der Knaller und die Bilder haben es mir sowas von angetan. Ein Mädchentraum in Rosé und Weiß <3 Ich bin mir aber ganz sicher, dass die Tarte nicht nur Mädels hervorragend schmeckt. Und die Kombination von Baiser und Rhabarber muss ich eeendlich in Angriff nehmen. Das perfekte Rezept habe ich dafür ja jetzt 😉
Ich danke dir für diesen tollen Beitrag und dafür, dass du die kulinarische Entdeckungsreise zu dem machst, was sie ist.
Ganz liebe Grüße, Mia
Sehr gerne, liebste Mia. Du weißt doch, ich bin auch so verrückt nach Rhabarber, da war es ja klar, dass es hier auch etwas für Dich bzw. Dein Event geben muss. 😉 Baiser und Rhabarber sind wirklich super lecker.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Vielen, vielen Dank für deine lieben Worte <3 Ich freue mich schon auf die nächsten Beiträge der Reise. Da ist dir wirklich ein Meisterstück gelungen mit der tollen Idee zur kulinarischen Reise.
Deine Tarte sieht auch wieder richtig lecker aus! Mein Rhabarber ist auch bald bereit zum pflücken 😉
Ganz liebe Grüße und einen schönen Wochenanfang, Elli
Liebe Elli,
sehr, sehr gerne. Ich freue ich schon auf Deinen Beitrag und drück die Daumen, dass sich der Rhabarber nicht mehr allzu viel Zeit lässt. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Nicht gut. Ich hab noch nicht gefrühstückt und jetzt wahnsinnigen Hunger auf diesen Rhabarber-Cheesecake!
Die Entdeckungsreise kannte ich noch gar nicht – da muss ich mich jetzt mal voller Vorfreude durchklicken … ach, Sonntage sind doch perfekt für sowas!
Den streifigen Rhabarber kannte ich noch gar nicht, das mach ich bestimmt mal nach!
Liebe Grüße!
Hihi das stimmt, liebe Caro, so ein Sonntag ist wirklich perfekt. Hier ist das Wetter so schön, dass ich gerade ganz gemütlich auf der Terrasse sitze und auch ein wenig stöbere. 🙂
Achja und die Tarte, die war in wenigen Minuten ratzfatz aufgegessen. 😉
Liebste Sonntagsgrüße
Sarah
hab deinen blog über facebook entdeckt … toll!!! ich bin echt geflasht … super fotos und köstliche rezepte!
herzliche grüße & wünsche
amy
Vielen Dank, liebe Amy. Fühl Dich herzlich willkommen. 🙂
Liebe Sonntagsgrüße
Sarah
Sehr schöne Idee mit dem eingerollten Rhabarber, das Rezept werde ich garantiert probieren 🙂
Vielen Dank. 🙂 Ich hatte ein bisschen Angst, dass er sich nicht schneiden lässt, aber vollkommen unbegründet, hat super geklappt. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Na dann kann ja auch bei mir hoffentlich nichts schiefgehen 😉 LG, Heidrun
Huhu liebe Sarah! Ich war von den Bildern Deiner Tarte so begeistert, dass ich Deinen Beitrag direkt mal bei FB teilen musste :-)! Das sieht soo lecker und hübsch angerichtet aus! Ich bin begeistert! Und natürlich freue ich mich wie Bolle auf alle kommenden Entdeckertage! Herzliche Grüße, Nadine
Liebste Nadine,
ich hab es schon gesehen. 🙂 <3 Vielen lieben Dank, das ist ja lieb von Dir. 🙂 Die Tarte ist so lecker, die wird es ganz bald nochmal geben und auf die neuen Entdeckerziele freue ich mich auch wieder. 🙂
Hab einen wundervollen Sonntag, Du Liebe.
Herzliche Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
ich bin sehr gespannt auf die bestimmt tollen Reisen und kulinarischen Entdeckungen in diesem Monat! Vielen Dank für die lieben Worte an uns alle! Wir haben mit Dir die perfekte Reiseleiterin, wie Maren ja schon gesagt hat :-)! Ganz toll,muss Du da leistest!
So, und jetzt hätte ich bitte gerne sofort ein Stück Deiner Torte ;-)!!!
Liebste Grüße
Claudia
Liebste Claudia,
und ich erst. Ich bin jedes Mal begeistert wenn ich bei Euch stöbern darf. Wenn auch nicht immer die Zeit bleibt einen Kommentar zu hinterlassen, so lese ich doch vieles. )
So und jetzt gibt’s auch ein Stückchen Tarte. 😉
Liebste Grüße
Sarah
Hoi Sarah,
Wie ich mich schon freue auf die neuen Beiträge im Mai 🙂
Alle bereits im Kalender notiert.
Und deine Tarte, da werd‘ ich ja glatt neidisch, dass ich noch immer keinen Rhabarber in Greifweite habe. Aber meine Zeit wird noch kommen 😛
Hab ein schönes verlängertes Wochenende und liebste Grüße, Kevin
Ach das freut mich, lieber Kevin. Schön, dass Dir unsere Entdeckungsreise gefällt.
Da musst Du aber ganz schön lange auf Rhabarber warten, schade aber ganz bestimmt habt Ihr auch bald diese leckeren Stangen überall. 🙂
Liebste Grüße zurück
Sarah
Liebste Sarah, gib’s zu! Du bist eine Zauberin! Wie schaffst du es bloß immer solch wunderschönen Kuchenkreationen zu zaubern. Deine Familie wird wirklich verwöhnt! Unser Rhabarber im Garten ist noch recht jung. Ich muss wohl noch 1-2 Wochen mit dem Ernten warten. Aber dann..!!
Danke auch nochmal für dein Engagement als Reiseleiterin unserer kulinarischen Weltreise.
Schönes langes Wochenende wünsche ich dir!
Maren
Ach liebste Maren, vielen lieben Dank. Ich glaub meine Familie hat manchmal sogar schon genug von den Sachen. 😀 Nee, im Ernst, sie freuen sich tatsächlich noch immer wenn wir ein bisschen Kuchen mitbringen. 🙂
Hab einen wunderbaren Sonnentag, das Wetter ist ja wieder traumhaft. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ach liebe Sarah, dir gebührt der ganze Danke, dass du mit so viel Liebe und Herzblut immer wieder alle unsere Rezepte zusammen fasst, neue Reislinge (gibt es das Wort überhaupt?) vorstellst und uns bei Laune hälst. Grandios! Und daneben hast du auch noch Zeit so schöne Leckereien zu backen – jamjam. Rhabarber und Baiser ist eine tolle Kombi, mir gelingt nur der Baiser nie. Der bleibt immer feucht – buh. Vermutlich bin ich einfach zu ungeduldig. Im übrigen eine tolle Idee, den Rhabarber in Streifen zu schälen und einzurollen. Das sieht gleich tausend Mal hübscher aus.
Liebe Grüße,
Daniela
Liebste Daniela,
danke schön für Deine lieben Worte. Da hast Du mir doch glatt ein Lächeln ins Gesicht gezaubert. 🙂
Baiser kann wirklich zur Geduldsprobe werden aber ich lass es öfter auch noch ein wenig „nachtrocknen“ bei ausgeschaltetem Backofen und hab da gute Erfahrungen gemacht, vielleicht klappt’s ja? Den Rhabarber so einzurollen fand ich auch toll allerdings hatte ich es beim ersten Mal ohne ihn vorher einzulegen, versucht. Da ging er überhaupt nicht zu rollen, nach dem Einrollen ist er aber weich genug und das klappt dann super. 🙂
Liebste Grüße
Sarah