Hallo Ihr Lieben,
heute gibt es im Knusperstübchen die Extraportion Kafee-Schokoladenglück. Wir haben am vergangenen Wochenende nämlich ganz offiziell die Eissaison eröffnet. Am Samstag zunächst mit Eis vom Eismann unseres Vertrauens und am Sonntag konnte auch ich dann nicht mehr widerstehen und habe an einem neuen Eis-Rezept getüftelt.
Für den Liebsten sollte es richtig schön schokoladig werden und ich wollte ein Kaffee-Eis. Soll ich Euch was verraten? Die beiden Dinge harmonieren einfach prima. Bei dunkler Schokolade wird der Schokogeschmack durch den starken Kaffee noch intensiviert und das Eis bekommt eine tolle, dunkle Farbe. Bei weißer Schokolade ist der Kaffeegeschmack deutlicher zu schmecken und auch hier ist die Farbe toll, aber eben viel heller.
Da ich mich auch beim Eismann nie für eine Kugel entscheiden kann und meist zwei Kugeln nehme, bin ich dieser Tradition auch bei meinem ersten Eisvergnügen 2015 nachgekommen und habe einfach zwei Mal Eis gerührt. Erratet Ihr die Sorten? Ganz genau, es gab ein Eis mit dunkler und eines mit heller Schoki, beide allerdings mit dem gleichen Kaffee und noch einer kleinen Knusperzutat.
Heute gibt es nämlich nicht nur das Rezept für zwei ganz wunderbare Eissorten, nein, ich habe auch noch eins für alle meine Knusperfreunde. Es gibt Double Chocolate Chip Cookies. Ein wenig erinnern sie mich an meine Brownie Cookies und dann sind sie doch wieder ganz anders. Nicht zuletzt weil sie noch zusätzlich mit dunklen und weißen Schokostücken gefüllt sind. Dadurch dass die weiße Schokolade während des Backens in alle Richtungen schmilzt und sich leicht verteilt, sehen sie am Ende ein wenig wie Marmor-Cookies aus. Ein weiterer Grund für den Liebsten diese Cookies zu seinen neuen Lieblingscookies zu erklären.
Darüber bin ich sehr froh, denn genau das wollte ich mit meinem kleinen Experiment erreichen. Die meisten Cookie Rezepte ähneln sich ja in ihrer Grundform und doch habe ich, was Schoko-Cookies anbelangt seit den Brownie Cookies kein Rezept mehr gefunden, das mich wirklich überzeugt hat. Also musste ein wenig experimentiert werden. Dass solche Experimente nicht immer gelingen, wisst Ihr sicher auch aus eigener Erfahrung. Ich wollte vor kurzem eine Blondie Version backen, weiße Schoko-Cookies, die innen richtig schön weich aber außen eben knusprig sind…
Wisst Ihr was daraus geworden ist? Nüscht! Sie sind ins Nirgendwo zerlaufen und auch die zweite Version mit etwas mehr Mehl war nicht annähernd so, wie ich mir die Cookies in meinen Träumen gewünscht hatte. Umso glücklicher war ich als „wenigstens“ diese schokoladigsten Schokocookies so geworden sind, wie sie auch werden sollten. Schokoladig, knusprig, innen leicht weich und perfekt zum Dippen in den Nachmittagskaffee sind sie auch.
… oder aber Ihr macht es mir nach und zerbröselt die Hälfte der Kekse und lasst die großen und kleinen Krümel in das Eis wandern. Schokohungrige vor, das ist doch genau das Richtige für Euch, oder? 
Den zweiten Teil der Cookies nehmt Ihr einfach als Knusperteller für Eure Kugel Eis und versucht Euch daran, einmal Eis mit Löffel und Gabel zu essen. 
Wer sein Eis allerdings wie früher mit nach draußen nehmen will und keine Waffel zur Hand hat, „klebt“ die Kugel einfach zwischen zwei Cookies. So lässt sich beides toll verbinden, die Hände sind nur halb so verklebt und wie es schmeckt, muss ich wohl nicht noch erwähnen.
Habt Ihr denn eine Lieblingssorte Eis? Ich mag Eis ja meist eher fruchtig oder aber mit Karamell aber dieses Kaffee-Schokoladen-Eis reißt selbst mich vom Hocker, ganz besonders in Kombination mit den Cookies. Wie seht Ihr das? Und habt Ihr Eis schon einmal selber gemacht?
Macht Eis Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
P.S. Hübsch verpackt lassen sich die Cookies auch ganz toll verschenken.
Ich weine ein wenig. Zum einen weil es so unfassbar lecker aussieht, aber vor allem, weil ich in der Uni-Bibliothek sitze und die Eissaison an mir vorbei zu ziehen scheint. Bei Mitleid: sitze an der FH Münster und freue mich über Kostproben…
Die Fotos sind wirklich schön geworden.
Liebe Grüße
Sophia
Ohje, liebe Sophia. Dann erst einmal viel Glück für Deine Prüfungen. Es ist leider bereits alles weg aber sonst hätt ich Dir liebend gerne etwas vorbeigebracht.
Danke für Deine lieben Worte.
Liebe Grüße
Sarah
Ich bin allein von den Bildern im Schoko-Kaffee-Eis-Koma. Und will nie wieder aufwachen!
Lecker sieht das, aus liebe Sarah.
Ich habe leider keine Eismaschine, aber dennoch habe ich schon das ein oder andere Mal selber Eis gemacht. Auf Basis gezuckerter Kondensmilch wird es immer wahnsinnig cremig. Das Matcha-Parfait fand ich auch klasse. Und dunkles Schokoeis mit Tonkabohne… Hach, lecker. Ich werde nachher mal versuchen, ein schokoladiges Parfait zu machen. Ergebnis vielleicht irgendwann im Schokohimmel
Sonnige Sonntagsgrüße!
Liebe Ju,
Das mit der Kondensmilch habe ich bei Dir schon gelesen und muss es wohl bald mal ausprobieren. 
ich habe die Eismasse extra geteilt und sie einmal mit und einmal ohne Eismaschine gekühlt. Beides hat super funktioniert.
Schokoladiges Parfait?! Her damit.
Liebste Grüße
Sarah
Oh was ein leckerschmecker feines Rezept
Und als Schoki-Kaffeee-Eis klingt es auch äußerst verführerisch!
Ganz lieben Dank dafür! Ich liebe Schoki sehr, egal ob nun als als Kuchen, Keks oder pur
Das werde ich nur zu gerne mal ausprobieren!
Wir lieben Eis, machen es aber leider viel zu selten selbst, weil wir immer erst die halbe Kühltruhe freiräumen müssen um den Eismaschinentopf vor zu kühlen…
Noch nicht selbst gemacht aber auch schwer lecker ist Banane-Curry-Eis
Gruß und schönen Start ins Wochenende,
scrapkat
Sehr gerne, liebe Scrapkat. Ich liebe dieses Eis udn das obwohl ich Schokoladeneis sonst gar nicht sooo gern mag… aber der Kaffee und die Cookies machen es besonders lecker.
Unser großes Kühlfach ist leider meist auch sehr voll. Von daher gibt es eher kleine Portionen.
Banane Curry? Ich kann es mir noch schwer vorstellen aber deshalb müsste ich es eigentlich gleich mal ausprobieren.
Sonnige Grüße
Sarah
mmmmh, lecker! Das sieht unglaublich gut aus und seeeehr verführerisch – ich stehe so gesehen schon mit einem Bein in der Küche! Nur leider habe ich das Wochenende keine Zeit, es steht aber auf meiner Eis-Liste für dieses Jahr
Liebste Grüße und ein wunderbares Wochenende,
Nadine
Hihi, liebste Nadine, der Sommer kommt ja erst noch. Allerdings haben die etwas kühleren Temparaturen klar Eis-Foto-Vorteile. Es schmilzt nicht so schnell.
Liebste Grüße
Sarah
Wow, lecker!!! Die Fotos sind genial geworden: Die Cookietürme, die Eiskugeln, die Blümchen – einfach wunderschön!
Und das Mokkaeis klingt auch super lecker! Kann man das auch ohne Eismaschine machen, also nach dem Prinzip in-die-Tiefkühltruhe-stellen-und-immer-mal-wieder-gut-durchrühren?
Liebe Grüße, Franzi
Hallo liebe Franzi,
ich habe die Masse extra geteilt, einmal in der Eismaschine gerührt und einmal einfach im TK und immer mal wieder gerührt. Beide Versionen waren richtig toll cremig, also jaaa
Vielen Dank für Deine lieben Worte.
Liebste Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
danke, dass du auch an deine Leser ohne Eismaschine gedacht hast! Dann muss ich das Rezept auf jeden Fall bald mal nachmachen! Was mich noch interessieren würde: Hast du eigentlich eine Eismaschine mit oder ohne Kompressor?
Liebe Grüße, Franzi
OMG! Ich weiß gar nicht wo ich hin schauen soll! Das sieht so furchtbar lecker aus… ja fast pornös! Du weißt wie ich das meine!
Deine Zusammenstellung trifft meinen Geschmack zu 1.000 %. Zu gerne hätte ich hier eine ganze Tiefkühlschublade voll von deinen Kaffee-Schokoladen-Eis-Cookie-Sandwiches!
LG Sandra
Haha, liebste Sandra, so in der Art hat mein Liebster auch reagiert. Cookies, Eis, Cookies im Eis?? WTF?! Und schon war klar, das wird wohl sein neues Lieblingseis. Mal schauen ob ich ihn auch mit einer fruchtigen Variante in diesem Sommer überzeugen kann.
Liebste Grüße
Sarah
Oh ja….. das klingt mega lecker!!!
Bei mir hat Eis eigentlich immer Saison, ich bin einfach süchtig! Meine absolute Lieblingssorte ist derzeit Salz-Karamell, gerne auch mal selber angerührt. Und helles Kaffee-Eis habe ich auch schon gemacht, das lieben meine Männer sehr.
Herzlichen Dank für die tollen Rezepte!
Liebe Grüße
Trudi
Hihi, ich kann da ab und an im Winter auch nicht widerstehen, ich bin ja ehrlich.
Aber im Sommer bin ich dem kalten Süß dann vollkommen verfallen und denke bereits an das nächste eisige Abenteuer. 
Salz-Karamell klingt toll, liebe Trudi.
Liebste Grüße
Sarah