Hallo Ihr Lieben,
habt Ihr schon von dem neuen Trend „to waffle“ gehört? Nein? Dann wird es Zeit, dass ich das ändere – ist es doch solch ein essentiell wichtiger Begriff für alle Waffelliebhaber… nein nein ganz im Ernst, eigentlich ist es nur eine Wortschöpfung, die den Trend einfach aus allem eine Waffel zu machen beschreibt – naheliegend, oder? Ob Tacos, Cookies oder Zimtschnecken – ab jetzt gibt es alles aus dem Waffeleisen! Bei Sandra von From Snuggs Kitchen gab es z. B. Cookies in Waffelform, die sehen so toll aus, dass sie schon ganz bald in ähnlicher Form im Knusperstübchen landen werden. Die Waffle Tacos kann ich mir allerdings auch ganz toll für das nächste Abendbrot vorstellen und das kommende Wochenendsüß, so viel verrate ich, wird wieder zimtig! Ich zeige Euch nämlich wie Ihr ganz köstliche Zimtschnecken-Waffeln backt. Heute allerdings, wird es hier erst einmal herzhaft!
Nein, Waffle Tacos gibt es nicht, wir fangen mal etwas bodenständiger an – mit Kartoffel-Waffeln. Eine Sache, die ich vor allem aus Amerika und da eher tiefgekühlt kannte. In Irland haben wir diese dann allerdings öfter mal gebacken und wie ein Sandwich gegessen. Ein Waffeleisen ist ja sooo vielseitig einsetzbar. Holt es raus und hört erst nach dem Abendbrot mit dem Waffelnbacken wieder auf.
Im Knusperstübchen sind wir uns bei solchen Sachen ja fast immer uneinig. Dinge, die eigentlich mit süß assoziiert werden, müssen süß bleiben – so Alex‘ Meinung. Deshalb gibt es hier auch eher süße Tartes und herzhafte Quiches. Bei Waffeln ist das ganz genauso – Waffeln müssen doch süß sein und Muffins doch auch! Ja, ja, ich weiß, aber manchmal muss das „muss“ einfach weg und durch ein kann ersetzt werden. Waffeln können also auch herzhaft sein… Nach der ersten Waffel waren meine Argumente deutlich überzeugender und vielleicht darf ich ja bald noch viel öfter mit den „Begriffen spielen“. 
Was braucht Ihr natürlich für Kartoffel-Waffeln? Kartoffeln, gestampft! Hier könnt Ihr entweder ganz frisch ein paar kochen oder Ihr braucht die restlichen Kartoffeln vom Mittag auf. Für Waffeln eignen sich diese Kartoffeln perfekt. Die Schale lasse ich meist auch beim Stampf dran und so mache ich das auch bei den Waffeln. Einige Stelle werden entfernt und sonst kommt einfach alles in einen Topf und wird weiterverarbeitet. einfach dran.
Die Waffeln lassen sich verschieden variieren. In unserem Fall habe ich die Butter gebräunt, Frühlingszwiebeln darin kurz geschwenkt und zudem etwas Rucola in die Kartoffeln gegeben. Wer möchte, der kann z. B. auch etwas Bacon braten und hinzugeben. Der Rest ähnelt einem süßen Waffelteig. Eier werden mit Milch aufgeschlagen, kommen zu den Kartoffeln und zum Schluss kommt noch eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Natron hinzu. Gewürzt werden darf nach Belieben mit etwas Knoblauch, Pfeffer und Salz.
Und schon kann es ans Eisen gehen. Hier habe ich die Erfahrung gemacht, dass die Waffeln am besten wurden, wenn sie auf höchster Stufe gebacken wurden. Das Eisen muss also richtig schön heiß sein. Außerdem benötigen sie etwas mehr Zeit als süße Waffeln (obwohl das sicher auch unterschiedlich sein kann). Probiert es einfach aus, selbst, wenn die erste etwas zu dunkel wird, besser etwas länger Zeit geben als zu kurz. Wer sein Waffeleisen etwas einfettet, kann hier etwas Olivenöl verwenden, das gibt den Waffeln noch ein wenig Extra-Geschmack mit auf den Knusperweg.
Unsere Waffeln haben wir einfach mit etwas Extra Rucola und ein paar Tomaten verputzt. Die Waffeln haben schon einen tollen Eigengeschmack, wer jedoch auf einen Dip und ein paar Sandwich-Zutaten nicht verzichten will, der kann sich hier völlig frei austoben. Ich bin auf Eure Kreationen gespannt.
Habt Ihr ein Lieblinsgwaffelrezept und wie sieht’s bei Euch aus – muss herzhaft herzhaft bleiben und süß süß? Achja und eine kleine Sache noch – habt Ihr schon mein Knusperstübchen-Logo entdeckt? Das hab mir Jacqueline von La Belle Vie gemacht und ich bin ganz verliebt. Was sagt Ihr?
Danke für all Eure lieben Kommentare, macht es Euch schön!
Alles Liebe
Sarah
Gerade bin ich über die Waffeln gestolpert und bin so begeistert! Die werden demnächst ausprobiert. Welches Waffeleisen hast du denn? Die sehen ganz besonders schön aus.
Liebe Grüße ins Knusperstübchen
Christine
Hast Du gerade wirklich Zimtschnecken-Waffeln gesagt? Im Ernst? Wie kannst Du mir das antun – ich brauch ein Waffeleisen, sofort! Und ein Rezept… Und einen Laden, der Sonntags Abends alles an eine verzweifelte Pyjama-Trägerin mit sabberndem Mund verkauft!!!
Oh, ja die Rucola-Waffeln sehen aus, als wären sie die perfekte „gesunde“ Variante für den Tag danach – als Wiedergutmachung für die Völlerei sozusagen
Meine Lieblingswaffeln sind übrigens Mohnwaffeln!! Sehrsehr lecker und nur zu empfehlen.
lG, Rotzi
Hallo Rotzi,
haha, ja, ja so ein Waffeleisen ist hier mittlerweile nicht mehr wegzudenken! Ich hoffe, Du findest genau so einen Laden oder aber ein wenig Ersatz bis DU alles bekommen kannst.
Gesund sind die Rucola Waffeln zwar auch nicht so ganz aber dafür richtiges herzhaftes Soulfood.
Mohnwaffeln? Das klingt ja lecker.
Liebste Grüße zurück
Sarah
Danke für dieses Rezept. Damit hast Du unser Abendessen gerettet.
Ich werde gleich ein paar mehr machen und einfrieren. Dann im Toaster aufbacken, ist sicher lecker.
PS: Röstzwiebeln in Waffeln sind großartig.
Liebe Claudia,
sehr, sehr gerne. Wie haben sie Euch denn geschmeckt? Die Idee mit dem Aufbewahren ist super, denn aus dem Toaster schmecken sie ganz bestimmt auch.
Röstzwiebeln sind überall ein Genuss.
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
die Waffeln waren großartig und ich werde sie auf jedenfall noch einmal backen.
Liebe Grüße Claudia
Suuuper, Claudia. Danke!!
Boah, da hab ich mir erst dieses Jahr vom Kaffeeröster ein Waffeleisen gekauft, 2-3 Mal herzhafte (ich mag die gerne) Waffeln gemacht, jetzt verstaubt das Teil. Also wieder hervorholen, und dieses Rezept ausprobieren. Aber nicht heute, eher morgen oder übermorgen.
Ganz genau! Raus damit und los geht die Waffelsause.
Liebe Grüße
Sarah
ja diese herzhaften Waffeln haben was…. hab die schon mal als „Suppeneinlage“ serviert mit knusprigen Gries und Kräutern… mit Kartoffeln muss ich mal probieren
Lieben Gruß Alexia
Ohja, das kann ich mir super zu einer Suppe vorstellen.
Liebe Grüße
Sarah
Hmmm, das sieht super lecker aus! ich will sofort so ein belgisches Waffeleisen!!!! Aber das geht doch bestimmt auch im Dougnutmaker, oder? Das Logo ist sehr schön geworden!
Liebe Grüße,
Catou
Liebe Catou,
Ich habe auch kein Profiteil aber so ein Waffeleisen ist schon toll.
das sollte doch klappen, würde mich wundern, wenn nicht.
Danke für Deine lieben Worte zum Logo, ich hab es auch schon sehr ins Herz geschlossen.
Liebe Grüße
Sarah
Mann, wie lecker sind die denn bitte? Sag, welch schönes Waffeleisen hast du denn da benutzt, Sarah? ich habe noch nie herzhafte Waffeln probiert, aber deine da aus Kartoffeln, die kann ich mir super vorstellen. Sollten wir mal ein Bloggertreffen machen, würde ich mir die wünschen
. Scheint ein Männerproblem zu sein, hihi.
Übrigens, die Einstellung Süßes muss süß sein usw. – > das könnte auch von Wolf sein
Liebste Grüße Maren
Oh wie liebe, liebste Maren. Danke schön! Ich habe so ein dreier Teil bestehend aus belgischem Waffeleisen, Grill und Sandwichmaker. Also auch kein Profiteil. Ich kann sie aber wirklich zu unserem Treffen backen, dann könnt Ihr sie erst einmal testen.
Tzzz Männer, sag ich nur.
Liebste Grüße zurück
Sarah
Das klingt nach sehr leckeren Waffeln, hoffentlich schafft mein Waffeleisen das, es ist eine sehr einfache Variante, aber ich stelle es mir ganz prima vor, so knusprig, mhmmm. lg Marlies
Marlies, die Waffeln sind so schön würzig und knusprig und mit Sicherheit mit jedem Waffeleisen backbar. Ich habe so ein dreier Teil bestehend aus belgischem Waffeleisen, Grill und Sandwichmaker. Also auch kein Profiteil.
Liebe Grüße
Sarah
Ich habe ein Waffeleisen für dicke belgische Waffel – wäre ziemlich perfekt. Ich werde das Rezept gerne ausprobieren – es macht mich neugierig. Ich werde es mir abspeichern und irgendwann mal ausprobieren und über meine Erfahrung berichten.
Darauf freue ich mich schon jetzt.
Liebe Grüße
Sarah
Oh lecker ohne Ende. Will ich jetzt sofort haben!
Ich habe auch ein Waffeleisen. Ein ganz einfaches in „Herzform“. Aber ich habe es schon lange nicht mehr verwendet. Was für ein Waffeleisen verwendest Du denn? Mal schauen, vielleicht darf mein Waffeleisen auch bald wieder ran
Ganz liebe Grüße Katrin
Hehe, das sind sie, liebe Katrin.
Ich habe so ein dreier Teil bestehend aus belgischem Waffeleisen, Grill und Sandwichmaker. Bisher hat es super Dienste geleistet aber sicher kannst Du die auch mit einem herzförmigen machen.
Liebe Grüße
Sarah
Klingt sooooo verdammt lecker! yumyum…
Danke schön.
Mh, ich weiß gar nicht mehr, ob meine Eltern noch ein Waffeleisen haben. Müsste ich mal nachschauen. Die sehen super lecker aus, auch wenn ich sie nie mit meinem Freund machen werde, da der leider eine Kartoffel-Allergie hat. Aber vielleicht mal mit Freundinnen oder meinen Eltern? Nomnom. Die Fotos laden jedenfalls wieder sehr zum Essen ein (Ich hab Hunger!) <3
lg Vanessa
Oh dann geh aber schnell mal gucken, es gibt doch so viele tolle Sachen, die man mit einem Waffeleisen backen kann.
Liebe Grüße
Sarah
Ich liebe Waffeln! Und hab eine neutrale Variante entdeckt, Hefewaffeln wo der Teig über Nacht geht und am nächsten Morgen ausgebacken wird- da kann dann jeder draufhäufeln was er oder sie mag. Diese Kartoffel-Teile sehen jedenfalls super aus, mit einem grünen Salat dazu…. hmm. (Und das wo ich heute garnix gekocht hab)
Ich auch Der Duft von Waffeln ist einfach einmalig schön! Hefewaffeln sind toll! Wie gesagt, in den kommenden Tagen zeig ich Euch noch eine Zimtschnecken-Variante -himmlisch. Deine klingen aber auch sehr verlockend.
Viele Grüße
Sarah
Mjam… das probiere ich auf jeden Fall aus! Bald, vielleicht schon am Freitag
Bei mir muss nichts so bleiben wie es ist, alles darf gemischt werden, alles darf süß oder salzig sein, so wird das meiner Meinung nach erst Spannend
Oh ja.
Die sind so lecker, sind auch super vorzubereiten und können dann einfach nur nochmal kurz in den Ofen gesteckt werden. 
Liebe Grüße
Sarah
mjam… ich wünsch mir jetzt so ne Waffel