Nougat-Muffins – Schokohimmel Besuch

Hallo Ihr Lieben,

der größte Teil des Umzugs ist geschafft. Wir sind im Norden und neben sortieren und Ordnung in das Chaos bringen, haben wir sogar schon eine kleine Radtour durch die Raps- und Erdbeerfelder gemacht … unglaublich schön und nach den turbulenten letzten Tagen so entspannend! Während wir hier also so langsam etwas Licht ins Dunkle bringen, hat mir die allerliebste Ju vom Schokohimmel eine kleine Stärkung ins Knusperstübchen gebracht! Dass Ju mir als Umzugshelferin zur Seite steht, hat für mich eine ganz besondere Bedeutung, denn sie war eine der ersten, die mich hier im Knusperstübchen im letzten Jahr besucht, meine Beiträge gelikt und kommentiert haben. Ich erinnere mich noch an ihren ersten Kommentar… „schön ist’s hier, ich bin gespannt auf mehr“… so oder so ähnlich… und muss dabei schon wieder etwas lächeln, denn wer hätte gedacht, dass mir das Knusperstübchen einmal so ans Herz wächst und ich mit meinen Rezepten so manche Leser begeistern kann! Allerliebste Ju, ich danke Dir für all Deinen positiven Zuspruch, dafür, dass Du immer wieder im Knusperstübchen vorbeischaust und jetzt  sogar meine Umzugshelferin bist! The stage is yours:

Liebe Knusperstübchen-Fans,

Frau Knusper packt die Koffer! Schon bald wird sie uns aus dem hohen Norden das Leben mit ihren tollen Rezepten versüßen. Beim Kistenpacken, Tapezieren und Möbel-Verrücken kann ich ihr leider nicht helfen. Dafür habe ich im Schokohimmel den Backofen angeschmissen und eine kleine Stärkung für sie und ihre Lieben gezaubert. Denn was brauchen fleißige Umzugshelfer? Riiiiichtig, viel Energie. Ich empfehle Schokolade (was sonst?) in Kombination mit Nüssen. Und das Ganze in praktischer Muffin-Form – denn mal ehrlich, eine Sahnetorte will im Umzugschaos ja niemand anschneiden :).

Herausgekommen sind leckere Nougat-Muffins, die besonders die Herzen von Liebhabern eines gewissen Brotaufstriches höherschlagen lassen dürften. Sie sind super-nussig, saftig, sehr nougatlastig und nach dem „American way of Muffinszubereitung“ (trockene und feuchte Zutaten separat mischen und dann nur kurz zusammenrühren, und das alles ohne Mixer) superfix gemacht. Gefunden habe ich das schöne Rezept bei chefkoch.de.

Zutaten für ca. 16 Stück

Muffins: 200 g Nougat-Schokolade oder Nougatmasse zum Backen (ich hatte Letzteres) // 75 ml Öl (neutrales wie Sonnenblumenöl) // 200 g Mehl // 100 g gemahlene Haselnüsse // 2 TL Backpulver // ½ TL Natron // 2 Eier // 75 g Zucker // 200 g Joghurt

Topping: nach Wahl, ich habe fertige dunkle Kuchenglasur genommen (geschmolzene Nougat-Schokolade und als Deko gehackte Haselnüsse gehen z.B. auch)

 Zubereitung: 

Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Ofen auf ca. 175° Umluft oder 190° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nougatschokolade im Wasserbad (oder für Faule: in der Mikrowelle) vorsichtig schmelzen.

In einer Schüssel das Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Natron mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Zucker und Joghurt verrühren. Das Öl unter die geschmolzene Nougatschokolade rühren (mmmhhhhh) und dann in die Eier-Zucker-Joghurt-Mischung geben. Die Mehlmischung zugeben und kurz mit dem Schneebesen unterrühren. Wirklich nur so lange rühren, bis alle trockenen Zutaten feucht sind. Dann den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

Die Muffins kommen nun für 20 – 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Sie gehen richtig schön auf. Nach Ende der Backzeit die Muffins noch ca. Minuten im Blech auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Falls Ihr noch Glasur oder Deko macht, sollten die Küchlein vollständig ausgekühlt sein.

Lasst es Euch schmecken! Ach so, Ihr mögt gar keine Schokolade? Bananen sind auch tolle Energiespender – und als Muffins soooo lecker und locker!

Liebe Frau Knusper, ich freue mich, dass ich in deinem Stübchen zu Gast sein durfte. Ich wünsche dir einen reibungslosen, stressfreien Umzug und hoffe, dass meine Nougat-Muffins deinen Muskelkater vom Schleppen ein wenig lindern können! 🙂 Und ich freue mich schon sehr auf die kommenden knusprigen Kreationen aus deiner neuen Küche!

Vielen lieben Dank, allerliebste Ju, die Muffins klingen köstlich und sehen ja sooo gut aus! Ich freue mich natürlich auch, Euch schon bald wieder neue Leckereien zeigen zu können und mindestens genauso freue ich mich auf weitere schokohimmliche Köstlichkeiten. Schaut unbedingt im Schokohimmel vorbei. 😉

Viele liebe Sonntagsgrüße

Sarah