Hallo Ihr Lieben,
als letzte Testsorte der Mini Gugl habe ich mir noch eine zweite fruchtig frische Version ausgedacht: Maracuja-Gugl mit Maracuja Glasur. Als Mini Gugl wieder super saftig und vor allem so schnell gebacken. 🙂
Ihr wisst gar nicht, wie sehr ich Maracuja liebe. Im Kuchen aber vor allem auch als Saft-Schorle mag ich diese exotische Frucht sehr. Wenn wir essen gehen, ist es nicht etwa der Wein der mir zu unserem Menü am besten schmeckt. Nein, meist ist es „einfach“ eine leckere Maracuja-Schorle mit Eiswürfeln. Erfrischend und lecker.
So sollten auch die kleinen Mini Gugl sein. Deshalb habe ich ihnen mit dem Guss auch die Extraportion Maracuja-Geschmack verpasst.
… uuuunglaublich saftig, frisch und lecker! Wer keine Maracujas kaufen will oder noch Saft daheim hat, der kann auch diesen nehmen, sollte jedoch beachten, dass der meist bereits gesüßt ist und vielleicht nicht ganz so intensiv nach Maracuja schmeckt! Die Kerne nehmen wir nicht mit in den Teig, aber den Saft. Dafür werden die Früchte einfach halbiert, das Fruchtfleisch in ein Sieb gegeben und der Saft läuft in das sich darunter befindende Gefäß.
Einkaufsliste:
18-20 Mini Gugl
2-3 Maracujas (40ml Saft)
50g Butter
Zitronenabrieb (nach Belieben)
1Ei
30ml Buttermilch
80g Mehl
50g Zucker
1gestr. TL Backpulver
Für den Guss:
Saft einer Maracuja (1EL)
40g Puderzucker
So wird’s gemacht
Für den Teig: Maracujas aushöhlen und die Masse durch ein Sieb geben, sodass nur der Saft übrig bleibt. Butter und Zucker cremig schlagen und restliche Zutaten nach und nach unterrühren. 2-3 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Teig in die eingefetteten Gugl Formen geben (ruhig bis zum Rand) und bei 180°C Umluft ca. 13-18 Minuten backen.
Für die Glasur Maracujasaft mit gesiebtem Puderzucker cremig rühren und über die Gugl träufeln.
© Das Knusperstübchen
Mein Fazit zu der Mini-Gugl Parade – die kleinen Teilchen sind super um neue Rezepte auszuprobieren. Auch für eine Party oder einen Kindergeburtstag sind sie super geeignet, alleine schon, weil man viele verschiedene Sorten machen kann. Dabei ist der Zeitfaktor jedoch nicht zu unterschätzen! Auch wenn eine Sorte nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und auch schnell gebacken ist, sobald man mehrere Sorten backen möchte, ist es doch etwas zeitaufwendiger.
Alles Liebe
Sarah
claudia says
Mhmm, die schauen aber gut aus! Und du machst so tolle Fotos. Ein richtiger „Augenschmaus“ 🙂