Pumpkin Spice Gewürz und Pumpkin Spice Latte: Holy moly, lieber Herbst

Hallo Ihr Lieben,

wisst Ihr, was mich in Amerika regelrecht verfolgt hat? Pumpkin Spice! Diese Gewürzmischung gehört seither zum Herbst genauso dazu wie die heiße Schokolade, der Apfelkuchen und die Kuscheldecke. I love Pumpkin Spice. Kein Wunder, dass es auch hier im Knusperstübchen einen Platz finden muss.

Ich weiß noch genau, wie ich das erste Mal das Gesicht verzog, als man mir weismachen wollte, dass Kürbis auch in süßen Sachen lecker ist. Ich sollte schnell eines besseren belehrt werden. Mit diesem Gewürz auf jeden Fall! Wie meine Gastmutter früher bereite ich mit Beginn der Kürbiszeit nun eine große Ladung Pumpkin Spice Gewürz. Ich würze damit nicht nur liebend gerne Kuchen und Süßspeisen sondern auch den Kaffee…

… und wer in Amerika wohnt, muss natürlich auch den Starbucks Pumpkin Spice Latte probieren. Da ich den hier zu Hause jedoch nicht an jeder Ecke bekomme, (Ich sage nur, selbst auf dem Weg zur Gym konnte ich beim Starbucks anhalten tzzzz) mache ich mir den Pumpkin Spice Latte gerne mal zu Hause.

Das ist auch gar nicht so schwer. Wie das Pumpkin Spice bereite ich auch schon recht früh eine große Ladung vor und wecke es entsprechend ein. Wie? Einfach den Kürbis im Backofen weich „backen“, pürieren und direkt in Twist-Off-Gläser füllen, schließen und über Kopf auskühlen lassen. Wenn Ihr sterile Gläser nehmt und nichts daneben geht, hält sich das Püree so ewig und man hat auch mal schnell Püree zur Hand wenn man diesen Pumpkin Spice Latte brühen möchte.

Das Gewürz ist für mich einfach Herbst pur und wenn es draußen so dunkel ist wie mittlerweile und dazu noch regnet… hui dann kuschel ich mich in meine Decke und trinke heißen Pumpkin Spice Latte.

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Pumpkin Spice Gewürz und Pumpkin Spice Latte: Holy moly, lieber Herbst

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

Für das Gewürz:

• 3 EL gemahlenen Zimt
• 1 EL gemahlenen Ingwer
• 1 TL gemahlene Muskatblüte
• 1TL gemahlene Muskatnuss
• ½ TL gemahlene Vanille
• 1 Msp. gemahlene Nelken
• ½ TL gemahlenes Piment

Für den Pumpkin Spice Latte

• 2 Tassen á 400 ml
• 500 ml Milch
• 40 g Kürbis-Püree
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Pumpkin Spice
• 200 ml starken Kaffee
• Sahne nach Belieben

So wird's gemacht

Für das Gewürz

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. In ein verschließbares Glas füllen und dunkel lagern.

Für den Pumpkin Spice Latte 200 ml Milch mit dem Zucker erhitzen, Kürbis-Püree hinzugeben. ⅔ des Pumpkin Spice hinzugeben, gut verrühren. Restliche Milch aufschäumen. Starken Kaffee brühen. Milch-Kürbis-Masse auf die Tassen verteilen, mit dem Milchschaum auffüllen und zum Schluss den Kaffee aufgießen. Mit dem restlichen Gewürz bestreuen. Heiß servieren.

1. Wer möchte gibt noch geschlagene Sahne auf den Kaffee.

Hinweis zum Kürbis-Püree

1. Einen Hokkaido-Kürbis vierteln, entkernen und im Ofen bei 200°C backen bis er weich ist, ca. 20-30 Minuten. Kürbis pürieren, in Gläser füllen und kalt stellen bzw. einfrieren.

3.5.3226

Probiert es auch und sagt mir doch, was Ihr damit verfeinert habt. Ich würde mich freuen.

Cheerio

Sarah