So ein paar kleine Tannenbäumchen habe ich Euch ja schon einmal in ähnlicher Form gezeigt. Allerdings noch nicht im Kleeblatt-Design. Die machen gleich doppelt glücklich. Und deshalb verschenke ich heute auch ein wenig Glück…
Irisches Shortbread gehört für mich einfach in jedem Jahr zu den Must-Bake-Plätzchen. Es ist so herrlich mürbe und wunderbar knusprig. Mit Schoki und Zimt ist es dann auch für Cocoholics wie meinen Liebsten ein echter Leckerbissen.
Wer es noch schokoladiger mag, der klickt sich am besten einmal rüber zu dem Shortbread-Pendant, das ich für Kerrygold* (Werbung) gebacken habe. Es beinhaltet nicht nur Kakao sondern auch noch extra Zartbitterschokolade. Wer es allerdings besonders mürbe und knsurpig mag, backt die Variante hinter Türchen Nummer 5. Ich kann beider sehr empfehlen. 😉
- 220-250g Weizenmehl
- 80g Backkakao
- 180g Süßrahmbutter
- 180g brauner Zucker
- 1EL Vanillezucker
- 1EL Zimt
- Prise Meersalz
- ½ TL Natron
- Zum Dekorieren:
- Puderzucker zum Bestreuen
- 50g Zartbitterkuvertüre
- Guss: 100g Puderzucker, 1-2TL Milch
- Zimt zum Bestreuen
- Mehl, Kakao, Zucker, Zimt und Natron vermengen. Kalte Butter hinzugeben und die Masse verrühren. So lange verkneten bis ein gut ausrollbarer Teig entsteht. Gegebenenfalls mehr Mehl hinzufügen. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern Shortbread ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170°c Ober/Unterhitze je nach Größe 8-12 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen bzw. nach Belieben dekorieren. Wer kleine Tannenbäume erstellen möchte, benötigt 3 Größen Stern- oder Kleeblaatausstecher, 2 Kekse je Größe. Diese mit geschmolzener Schokolade übereinander setzen und trocknen lassen. Puderzucker mit etwas Milch verrühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Mit dieser „Schnee-Tupfer“ nach Belieben auf die Bäumchen setzen. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Ach und dann war da doch noch was mit dem Glück und Kleeblättern, oder? Ich wünsche Euch heute eine Extraportion Glück und verlose ein Set bestehend aus drei Kleeblatt-Ausstechern. Verratet mir einfach bei den Mince Pies, auf Instagram oder Facebook, was sich hinter Türchen Nummer 5 verbirgt. ALle Teilnahmebedingungen findet Ihr auch bei den Mince Pies.
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