Halbzeit! Könnt Ihr es glauben, da ist schon die Hälfte des Knusperstübchen-Kalenders geöffnet. Wir suchen die letzten Geschenke und vielleicht kann ich Euch ja auch mit den folgenden Rezepten noch ein wenig Lust auf Weihnachten machen. Bei dem heutigen Plätzchenrezept war ich mir eigentlich schon beim Lesen der Zutaten relativ sicher, dass ich diese mögen würde. Die Ghriba Bahla sind marokkanische Sesam Kekse und schmecken fantastisch. Knusprig und mürb und irgendwie süß-würzig. Eine Mischung die mich auf jeden Fall umgehauen hat.
Zunächst wird der Sesam leicht geröstet. Das erinnert mich an die leckeren Sesambrötchen, die ich ab und an am Sonntag backe. Da knabbere ich ja zu gerne den leicht gebräunten Sesam an. Thihi. So ähnlich ist das bei diesen Plätzchen auch. Nur muss ich hier nichts Abknabbern: der Sesam ist im Keks!
Der geröstete Sesam kommt nämlich gemeinsam mit typischen Plätzchen-Zutaten wie Mehl und Butter in eine Schüssel und dann heißt es kneten, kneten, kneten. Zum Schluss noch ein wenig Öl und dann können sie auch schon fast gebacken werden.
Worauf ich am meisten gespannt war, war ihr Äußeres. Bei meiner Recherche bin ich immer wieder auf die leicht gerissene Erscheinung getroffen. Das alleine sieht schon so unfassbar gut aus. Dazu noch der Geschmack. Ich sage nur yum yum yum. 🙂
Rezept als PDF: Klick
- 170g Mehl
- 160g brauner Zucker
- 50g Butter
- 20g Sesam
- ½TL Zimt
- Prise Salz
- 55ml Öl
- Sesam rösten. Butter und Mehl zu einer krümeligen Masse verarbeiten, restliche Zutaten hinzugeben und verkneten. Kleine Bällchen formen und diese auf das Blech geben. Bei 170°C Umluft 8-12 Minuten backen-
- Komplett auskühlen lassen, erst dann vom Blech lösen.
Ich will ja nicht meckern, aber bei mir sind sie komplett im Ofen zerlaufen. Am Ende hatte ich eine Platte gebackene, ineinander gelaufene PLätzchen. Woran kann denn das gelegen haben??