Russische Quarkpkätzchen: 10. Türchen

Dieses Rezept ist Kindheit pur. Meine Mutti hat es von ihrer Oma und auch wir Kinder mögen diese süßen Quarkplätzchen sehr gerne. Da sie meine Mutti immer russische Quarkplätzchen nennt, gehe ich davon aus, dass sie ihren Ursprung irgendwann einmal in Russland hatten.

Egal, woher sie aber letztlich kommen, sie sind megalecker und noch dazu so leicht zu backen. Wie es der Name sagt, bestehen sie zu einem Großteil aus Quark. Ich sage Euch, alleine das ist schon ein Riesenhighlight auf dem Plätzchenteller. Die Kekse werden so nämlich butterzart.

Damit sie auch richtig schön knusprig außen sind, wälzen wir sie in einer Zucker-Zimt-Mischung und lassen sie anschließend goldbraun backen. Na, wer ist dabei?

• Rezept als PDF
• Rezept für Google Translator

Rezept für Google Translator

Russische Quarkplätzchen

 

Plätzchen mit Quark gebacken und in Zucker-Zimt gewälzt. Soooo lecker. Die dürfen nicht auf dem Plätzchenteller fehlen.

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 190g Quark
• 130g Butter
• 150g Mehl
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• 1TL Zimt
• 70g Zucker
• 1TL Zimt

So wird's gemacht

1. Quark und weiche Butter cremig rühren, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem gut knetbaren Teig vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden.
2. Zucker und Zimt mischen und Quadrate darin wälzen. Nun einmal zur Hälfte überklappen, nochmal in dem Zucker wälzen und erneut zur Hälfte überklappen, sodass ein kleines Quadrat entsteht. Nun den Teig an der Verschlusskante zusammendrücken und auf das Blech geben.
3. Ofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen und Plätzchen für 10-15 Minuten goldbraun backen.

3.5.3226

Klick Dich rüber zum gesamten Adventskalender.