Dieses Rezept ist Kindheit pur. Meine Mutti hat es von ihrer Oma und auch wir Kinder mögen diese süßen Quarkplätzchen sehr gerne. Da sie meine Mutti immer russische Quarkplätzchen nennt, gehe ich davon aus, dass sie ihren Ursprung irgendwann einmal in Russland hatten.
Egal, woher sie aber letztlich kommen, sie sind megalecker und noch dazu so leicht zu backen. Wie es der Name sagt, bestehen sie zu einem Großteil aus Quark. Ich sage Euch, alleine das ist schon ein Riesenhighlight auf dem Plätzchenteller. Die Kekse werden so nämlich butterzart.
Damit sie auch richtig schön knusprig außen sind, wälzen wir sie in einer Zucker-Zimt-Mischung und lassen sie anschließend goldbraun backen. Na, wer ist dabei?
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Hallo Sarah, Werden die aufeinander gelegten Spitzen angedrueckt der die gefaltete Ecke? Stell mich grad blöd an sorry. Danke fuer Deine Hilfe. LG Iva
Liebe Sarah,
Die Russischen Quarkplätzchen habe ich auch nachgebacken und ich will sie auf jeden Fall in meine Standard-Plätzchen-Ehrenrunde mit aufehmen, weil sie so wunderbar saftig und einfach zu machen sind
Ich habe gleich doppelte Menge gemacht, sonst hätten sie nie gereicht
Liebe Grüße, Franzi