Wenn es nach meiner Mutter geht, müsste es nur Plätzchen mit Baiser oder Nougat geben. Damit sie also glücklich ist, habe ich in diesem Jahr auch ein paar Nougat Kekse gebacken. Die sind nicht aufwendig und können auch noch so kurz vor Weihnachten ohne große Mühe gebacken werden.
Bei dem Nougat haltet in der Backabteilung nach Back- oder Schnittnougat Ausschau. Wer hier keins findet, sucht in der Süßigkeitenabteilung einfach nach Schokolade mit Nougat bzw. die Nougatstangen. Der mürbe Zimtteig und der Nougatkern passen einfach perfekt zusammen. Soooo lecker. 
Na, seid Ihr schon fertig mit dem Plätzchen-Marathon oder dürfen es noch ein paar sein?
Rezept als PDF: Klick
22. Türchen: Nougat Plätzchen
Autor: Das Knusperstübchen
Einkaufsliste
- 170g Butter
- 110g brauner Zucker
- 2EL Vanillezucker
- 1Ei
- 40g gemahlene Mandeln
- 40g gemahlene Haselnüsse
- 300g Mehl
- 1TL Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
- 1EL Zimt
- 100g Backnougat
So wird's gemacht
- Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei hinzufügen und weiter rühren. Mandeln, Haselnüsse, Mehl, Zimt und Backpulver sowie Prise Salz mischen und in die Masse rühren. Teig kneten bis alles gut vermengt ist. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank oder etwa 1 Stunde im TK kalt stellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier geben. Mit dem Ende eines Holzlöffels ein Loch in die Mitte drücken, sodass eine Mulde entsteht. Bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten goldbraun backen (abhängig von der Größe ggf. kürzer oder länger). Backnougat in kleine Stücke schneiden. Mit dem Ende des Holzlöffels die Mulde wieder eindrücken. Nougat in die Mulde drücken und die Plätzchen im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen bis das Nougat geschmolzen ist. Plätzchen abkühlen lassen und vorsichtig in eine Plätzchendose legen.
