Leserbeitrag von Anja
Einreichung zum Knuspersommer 2016
Zutaten:
4 Eier trennen
1 Pr. Salz
120 g Zucker
120 g Mehl
250 g Quark
500 ml Sahne
1 Pck. Cremepuler (z.B. Paradiescreme)
Erdbeeren (tiefgefroren oder frisch)
Weiße Schokolade oder schon fertige weiße Schokoraspel
Backen:
4 Eiweiß mit Prise Salz und Zucker steif schlagen.
Eisgelbe unterheben und das Mehl (gesiebt) unterheben.
Backzeit: etwa 15 Minuten bei 200° Ober-/Unterhintze
Entweder in einer Springform, oder wie auf meinem Bild in Muffinförmchen backen.
Abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen
Quark vorsichtig unterheben und das Pulver nach Bedarf (es soll nicht zu fest werden)
unterheben.
Auf den kalten Boden die Creme mittels einer Tülle, oder eines Plastikbeutels mit
abgeschnittener Ecke wie Spaghettis drauf spritzen.
Die Erdbeeren mit etwas Zucker pürieren und über die Cremen tropfen lassen.
Die geraspelte weisse Schokolade drüberstreuen.
Noch ein paar frische Erdbeeren darauf verteilen.
Ich stelle immer noch in einem Krug die Erdbeersauce mit auf den Tisch und auch ein
Schälchen der Schokolade zum „Nachwürzen“. 
