Knuspersommer Leserbeitrag: Bananen-Eis mit Karamell-Popcorn an heißer Schokoladen- und Karamellsoße

Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Für das Bananen-Joghurt-Eis:

3 sehr reife Bananen

150 g Sahnejoghurt

1-2 EL Honig

1 Packung Mikrowellen Popcorn Karamell-Geschmack (z.B. von Seeberger)

 

Für die Schokoladensoße:

6-8 EL Wasser

100 g Zartbitterschokolade

 

Für die Karamellsoße:

50 g Zucker

30 g Butter

75 g Sahne

Für das Eis die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die gefrorenen Bananenstücke mit dem Sahnejoghurt und dem Honig  fein pürieren. Popcorn mit Karamell-Geschmack nach Packungsanleitung zubereiten. Die Bananen-Joghurt-Mischung in Eisformen geben und  etwas Karamell-Popcorn leicht in das Eis drücken. Eis in den Gefrierschrank stellen und fest werden lassen. Am besten über Nacht.

Für die Schokoladensoße die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in das Wasser geben. Beides langsam unter Rühren erhitzen. So lange rühren bis eine dickflüssige Soße entsteht. Die Soße sollte dabei nicht kochen.

Für die Karamellsoße Zucker und Butter schmelzen und ca. 4 Minuten köcheln (ohne zu rühren)  lassen, bis der Zucker karamellisiert. Vom Herd nehmen und die Sahne zufügen. Unter Rühren erneut erhitzen, bis sich der Karamell löst.

Bananen-Joghurt-Eis mit den beiden Soßen und  dem Karamell-Popcorn anrichten.