Orientalische Dattel-Plätzchen: 15. Türchen

Ich muss sagen, vor ein paar Jahren wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen mit getrockneten Früchten geschweige denn mit Datteln zu backen. Sobald ich Rosinen sah, war der Appetit auf Plätzchen oder den Apfelstrudel Vergangenheit. Wenn ich mal auf Süßes verzichten will, muss man mir einfach Rosinen und andere getrocknete Früchte anbieten. Da kann ich immer nein sagen.

Nun als ich auf der Suche nach orientalischen Plätzchen war, bin ich immer wieder auf diese Eiweiß-Plätzchen gestoßen. Deren Herkunft ist ungeklärt aber sie ähneln unseren Makronen. Allerdings werden sie mit unter anderem Datteln und Cranberries gebacken.

Ich gestehe, die Kombination aus knusprigen Baiser, Zimt, leicht gerösteten Mandeln und getrockneten Früchten hat mich überzeugt. Ich mag Baiser ja eh sehr aber wenn dann auch noch Mandeln dazukommen, sind die getrockneten Früchte ganz vergessen.

Meine Kollegen waren ebenso begeistert und so war die Plätzchendose im Nu leer gefuttert. Ein klares Zeichen: orientalische Dattel-Plätzchen sind was feines. 😉

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Orientalische Dattel-Plätzchen

 

Knusprige Eiweiß-Plätzchen mit gehackten Mandeln und Datteln.

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 2 Eiweiß
• 130g Zucker
• 1TL Zimt
• 1EL Vanillezucker
• Abrieb einer Orange
• Prise Muskat
• 125g Mandelblätter
• 125g getrocknete Datteln
• 125g getrocknete Cranberries
• Oblaten
• Puderzucker

So wird's gemacht

1. Eiweiße aufschlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter steif schlagen bis die Masse sehr steif ist. Das Trockenobst hacken und alles unter die Eiweiß-Masse heben. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten geben, bzw. zu kleinen Bällen rollen. Plätzchen bei 160°C Umluft 20-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker besieben.

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