Hallo Ihr Lieben,
derzeit habe ich mal wieder meine Zitrusfrucht-Phase. Ich komme an kaum einer Zitrone, Grapefruit oder Orange vorbei ohne sie gleich mitnehmen zu wollen. Deshalb landeten am vergangenen Wochenende auch viele Zitronen und Orangen in der Tasche… Ihr könnt Euch sicher denken, wer die Tasche dann tragen durfte. 😉
Während ich den Duft von frisch gepressten Zitronen ja liebe, erinnert es den Liebsten wohl eher an Spülmittel, weshalb er auch Schokoladenkuchen immer präferieren würde. Frischen Orangensaft mögen wir ja beide ganz gerne… aber beim Kuchen gehen die Meinungen normalerweise auseinander. In letzter Zeit ist es jedoch auch bei Alex nicht mehr „ganz so schlimm“ und ich kann meinem Appetit auf Zitronen nach Herzenslust frönen.
Es war also klar, dass ein Teil der Zitronen in den Kuchen wandern sollte, doch was für einen Kuchen war die große Frage?! Da lächelte mich das Polentamehl und schon war klar, es soll endlich einmal einen Polentakuchen geben. Ganz schnell wurde aus meinem anfänglichen Wunsch nach Polenta-Gebäck ein getränkter Zitronen-Mohn-Kuchen.
Der Teig ist richtig schnell zusammengerührt. Damit er jedoch auch richtig schön fluffig wird, habe ich die Eier vorher getrennt und das Eiweiß leicht aufgeschlagen. Ohjaaaa der Kuchen war fluffig… so fluffig, dass ein paar der kleinen Gugl es gar nicht im ganzen aus der Form geschafft haben. Ich muss gestehen, ich war hier auch einfach zu ungeduldig und wollte gleich sehen, wie sie denn geworden sind. Fehler, großer Fehler. Den Rest ließ ich also auskühlen und dann ließen sie sich auch wunderbar aus der Form drücken.
Wer nur kleine Gugl machen möchte, kann die Teigmenge einfach durch vier teilen. Mit einem Ei und jeweils 1/4 der restlichen Zutaten sollten es etwa 18 kleine Gugl werden. Das ganze Rezept reicht jedoch für einen großen Gugl (24/26cm). Ich habe den Kuchen extra in meiner kleinen Tonbackform gebacken, damit ich aus dem Rest noch kleine Gugl machen kann, das könnt Ihr natürlich auch machen. 😀
Die Glasur besteht einfach aus Puderzucker und Limoncello. Hier könnt Ihr jedoch auch gerne auf Zitronensaft zurückgreifen. Für das Tränken des Kuchens habe ich auch Limoncello verwendet, gebe Euch jedoch auch noch mein easy peasy Rezept für einen Zitronensirup. Der eignet sich mindestens genauso gut und was noch besser ist, so kann ihn auch die ganze Familie aufnaschen. 🙂
So, Ihr Lieben, nachdem das Wetter gestern nicht ganz so wollte, wie wir, ist es heute ja herrlich sonnig draußen. Wir packen uns gleich mummelig ein und dann geht’s ans Wasser, Sonne und Wellen genießen… mit dem Baden warten wir noch ein paar Monate. 😉 Macht es Euch schön.
Alles Liebe
Sarah
P.S. … und wer noch nicht genug von der Kombi aus Zitrone und Mohn hat, schaut gleich mal bei der Trickytine vorbei, sie hatte da nämlich eine ganz ähnliche Idee: Klick 😀
Warum muss das so lecker aussehen vor allem wenn man auch Diät ist. 🙁
Lg Emma
Auch ich kann mich erst mal nur anschließen. Der Kuchen auf den Fotos strahlt einen so herrlich sonnengelb an und verlockt einfach zum Ausprobieren. Ich habe es heute gewagt und bin leider, leider jämmerlich gescheitert :(. Etwa ein Drittel des Teiges lief mir aus der Form. Der Rest ist so festgebacken, dass wir ihn quasi auslöffeln mussten. (Die Idee meines Mannes der Kuchenform mit der Blechschere zuleibe zu rücken, fand ich doch zu rigoros.) Geschmacklich ist der Zitronen-Polenta-Kuchen wirklich top. Trotzdem wage ich vorerst keinen weiteren Backversuch. Habt Ihr Tipps, wie ich so eine Panne demnächst verhindern kann? (Ich habe exakt die angegebenen Mengen verwendet – nur statt des Gugelhupfes eine große Kastenform benutzt. Aber daran wird es wohl nicht gelegen haben.)
Liebe Ilka,
das ist ja schade. Ich denke doch, dass genau das das Problem war. Eine Kastenform ist ja doch deutlich kleiner als eine Gugelhupf-Form, da hätte ich wohl nur die Hälfte der Zutaten verwendet.
Liebe Grüße
Sarah
toller kuchen!!!! love it❤️ thank you?
Ich danke Dir, liebe Astrid. 🙂
Liebe Sarah, habe ich richtig verstanden, dass es 4 Zitronen für den Teig und drei Zitronen für den Sirup sind? Vielen Dank für deine Hilfe (c: Liebe Grüße Tine
Hallo liebe Sarah. ein tolles Rezept! Da ich Zöliakie habe und mich 100% glutenfrei ernähren muss, freue ich mich immer, wenn ich glutenfreie Backideen finde! Ich werde Deinen Guglhupf auf jeden Fall mal ausprobieren!
Liebe Grüße, Kerstin von http://www.landherzen.de
Liebste Sarah,
wie schon an anderer Stelle gesagt…ich bin begeistert!
Zitronen sind einfach Meins!
Gerade gestern hab ich wieder leckeres Lemon Curd gekocht….und dann dein geniales Rezept! Einfach herrlich! Und umwerfend fotografiert!
Toll, wie sich dein *Knusperstübchen* entwickelt hat! Ein dickes Lob!
Fühl dich umärmelt!
Morgenneblige Grüße an die Elbe
Gabi
Hallo liebe Sarah,
der Gugl sah so einladend aus, dass ich ihn direkt mal nachbacken musste! Hab ihn aber anstatt mit Mohn, mit Kirschen abgewandelt. Passend zum Sommer 🙂 Ich fand den Geschmack, gerade mit der Polenta, grandios!
Wenn du magst kannst du gerne mal vorbeischauen. Ich hab natürlich auch auf deinen Blog verlinkt:
http://schokokussundzuckerperle.de/ein-zitronen-polentaguglhupf-mit-versunkenen-kirschen-der-foermlich-nach-sommer-schreit/
Liebe Grüße,
Dami
Ach wie toll, liebe Dami. Da komm ich doch gleich mal gucken. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Das hört sich echt lecker an und wird auf alle Fälle nach gebacken. Ich liebe Zitronenkuchen.
Sind das ganze Mandeln oder gemahlene?
Liebe Grüße Nicole
Hallo liebe Nicole,
vielen Dank, das ist ein sehr guter Einwand. Der Teig benötigt gemahlene Mandeln. Ich habe das Rezept gleich angepasst. 🙂
Danke schön. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Ohhh liebe Sarah,
deine kleine Gugl-Familie ist ja wohl mal zuckersüß und wunderbar zitronensauer zugleich <3 Ich steh ja total auf die Kombi Zitrone+Mohn und ich schätze, die Mini Gugls werden ganz bald getestet 😉
Yummi yum yum! Oh mannometer, wie gerne würde ich diese Leckerchen jetzt naschen, ohne dafür auch nur einmal von der Couch aufstehen zu müssen haha
Ganz lieb Grüße zu dir, Mia
Oh sind die hübsch. 🙂 Lecker!
Liebste Grüße,
Liv
Das ist wirklich eine tolle Idee die kleinen Gugel in den großen zu legen. Sie richtig schön aus.
Und lecker ist der bestimmt auch.
Ganz lieben Gruß
Tine
Liebe Sarah,
da hast du wie immer eine echte Gaumenfreude bereitet. Gugel mit Zitrone und Mohn – super klasse Kombi. Mit Polenta habe ich bisher auch noch nicht so viel gearbeitet, das muss ich unbedingt ändern. Zitrronen liegen auf alle Fälle schon bereit. Liebste Grüße und einen schönen Abend, Indra <3
Vielen Dank, liebe Indra. Ich werde jetzt sicher öfter mit Polenta experimentieren, allein wegen der tollen Farbe. Ich habe auch noch ein paar Zitronen, mal schauen, was ich daraus mache. 🙂
Hab eine wundervolle Woche.
Liebe Grüße
Sarah
Ich liiiiiebe Zitronen und ich liiiiiebe Mohn und ich weiß jetzt schon, dass ich diesen Kuchen in groß und klein sehr schnell nachbacken muss und lieben werde!
Einfach Mohn? Backmohn? Nimmt man speziellen Mohn?
Liebe Grüße
Nunu
Hallo Nunu,
vielen lieben Dank, mir geht’s genauso. 🙂 Ich habe gemahlenen Blaumohn verwendet, ich glaub, das ist der ganz normale Mohn, den man überall bekommt. Backmohn stand da aber nicht drauf. 😀
Liebe Grüße
Sarah
Liebe Sarah,
Achtung Angeberspruch:
Es gibt Maler, die machen aus der Sonne einen gelben Fleck,
aber es gibt andere,
die Dank ihrer Kunst und Intelligenz einen gelben Fleck
in die Sonne verwandeln
(Pablo Picasso)
Ich würde das ganz ja eher so beschreiben:
Es gibt Menschen, die pressen Zitronen einfach nur aus,
aber es gibt andere,
die Dank ihres Geschmackssinns mit gepressten Zitronen
kulinarische Kaffeetafel-Feuerwerke zünden 🙂
Toller Kuchen! Tolle Farben und Fotos! Tolle Idee das ganz mit Polentamehl zu machen.
Das probiere ich direkt mal aus.
Und Limoncello hab ich sowieso immer im Kühlschrank 😉
Liebe Grüße
von Tanja
Also Tanja, was Du Dir da wieder einfallen lassen hast. *seufz* vielen lieben Dank für die besten Worte, die ich zu einem meiner Backwerke wohl je gelesen habe. Limoncello ist bei uns auch immer zu finden, er ist ja auch einfach zu gut. 🙂
Ich danke Dir und bin gespannt, wie Dein Gugel aussieht. 🙂
Liebste Grüße
die etwas sprachlose Sarah
Sehr lecker! Und wunderschön fotografiert. Lieben Gruss, Jenni
Vielen Dank, liebe Jenni. 🙂
Oh, wie hübsch sonnengelb dein Kuchen ist, liebe Sarah. Mit Polentamehl habe ich noch nie gebacken. Meinem Mann gruselt es so vor Polenta, weil er es als Kind immer vorgesetzt bekommen hat 😀 . Deswegen bin ich wahrscheinlich nie auf die Idee gekommen es zu kaufen.
Heute war ja so ein schöner sonniger Tag, da passt dieser Kuchen richtig dazu!
Ich wünsche dir eine schöne Woche
Maren
Vielen lieben Dank, liebe Maren. Genau das dachte ich auch, als ich den Kuchen aus dem Ofen holte, so schön sonnengelb strahlte er, dass er perfekt zum Wochenende passte. Ich persönlich habe ja früher mal Polenta gemacht und das hat mich so sehr an Krankenhausbrei erinnert, dass Polenta lange auch nicht in den Einkaufskorb wandert… doch wie das so mit den Food Bloggern ist, man stellt sich ja gerne seinen „Ängsten“ und deshalb wollte ich es mal wieder probieren…. Dann lag das Mehl eine Weile im Schrank bis ich irgendwann dachte, ach fängst Du erstmal mit einem Kuchen an. 😀
Ich sage Dir, wenn es niemand weiß, würde man nicht denken, dass da Polenta drin ist. 😀
Das Wetter war ja fabelhaft, es war so schön mal wieder draußen zu sein und tatsächlich Sonnenstrahlen auf der Nase zu spüren. Herrlich. 🙂
Hab noch eine wundervolle Woche.
Liebe Grüße
Sarah
liebe sarah! (aka zitronen-mohn-gugl-schwester)
deine komposition ist einfach fabelhaft geworden, und die idee, mit polenta zu backen, kommt ganz oben auf die nachbackliste! eine so schöne idee!
mir gefällt das so sehr, dass die kleinen gugl so kuschelig auf dem großen gugl platz genommen haben 🙂 und den kuchen mit limoncello zu tränken, ist der knüller des sonntags! *hicks*
sonnige grüße & schön wars mal wieder bei dir!
ich komme bald wieder auf ein besüchle vorbei 🙂
deine christine
p.s. tausend dank für die verlinkung, ich freue ich sehr!!!
Hey Zitronen-Mohn-Gugl-Schwester,
ich habe das ja auch vorher noch nie ausprobiert und bin absolut begeistert, der Teig wird so schön fluffig und allein wegen der Farbe steht Backen mit Polenta bei mir jetzt sicher öfter auf der Liste. 🙂
Limoncello ist einfach eine Wunderwaffe. Ich habe den ja noch nie selber gemacht … aber vielleicht sollte ich das jetzt mal ausprobieren *hicks*. 🙂
Hab noch eine wundervolle Woche, liebe Christine. Schön, dass Du eingeschaut hast. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
Au, wie fein. Die Minis sind supersüß. Zitrone und Mohn halte ich auch für eine sehr gelungene Kombi. Ich werde nie meinen ersten Lemon Poppy Seed Muffin in den USA vergessen 🙂 .
Tolle Bilder, jetzt fühle ich mich richtig erfrischt!
Jaaaa, so ging es mir in den USA auch, da habe ich das erste Mal auch gedacht, Mohn schmeckt ja sogar. Meine Mutti (pssst nicht verraten *gg*) hat ja immer einen Hefezopf mit Mohn gemacht (für meinen Vater), ohje den konnte ich nie essen… aber Mohn und Zitrone in fluffigem Rührteig? Das geht super. 🙂
Vielen Dank, liebe Ju. <3
Liebe Grüße
Sarah
Oh Gott, wie toll das einfach aussieht!! Ein großer Mama-Gugel und darauf die vielen kleinen Baby-Gugel 🙂 🙂 Mit Mohn wollte ich eh bald noch mal was machen – da kommt mir dein Rezept gerade Recht!! <3
Ganz liebe Grüße
Ann-Katrin
Vielen Dank, liebe Ann-Katrin. Ich dachte auch, das könnte ganz niedlich aussehen. 😀 Gleichzeitig kann man so ka auch testen, ob sich das Rezept auch für den kleinen Süßhunger eignet… nicht immer will man ja einen „Mama-Gugel“ haben. 😉
Ich finde ja Mohn und Zitrone sind eine perfekte Kombi, ausprobieren ist also unbedingt empfohlen. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Mhhhhh, lecker lecker sieht das aus 🙂
Mir gehen auch immer total viele Guglchen kaputt, weil ich sie sofort aus der Form haben will. Das dauert aber auch so lange, wenn man drauf warten soll….
Liebe Grüße, Caro
Immer diese Ungeduld, liebe Caro. 😀 Gut, dass ich nicht alleine bin. 😉 Zum Glück gingen sie aber abgekühlt aus der Form. Bei solch Experimenten weiß man ja nie. 🙂
Liebe Grüße
Sarah
mhm das sieht fantastich aus liebe sarah!! und wie gut, dass du jemanden hast der die tüten nach hause trägt 😀 alles liebe, laura & nora
Hehe, vielen Dank, Ihr Zwei. Ja, der Taschen/Tütenträger hat sich schon so manches Mal als hilfreich erwiesen. 😉
Liebste Grüße zu Euch
Sarah
Oh, das klingt sehr lecker und erfrischend! 🙂
Vielen Dank, liebe Verena, das war er. 🙂
Liebe Sarah, der sieht wirklich ganz klasse aus. Tolle Bilder und tolle Idee. Zitrone geht bei mir eigentlich auch immer. Besonders als Kuchen oder im Smoothie. Die Kombi aus Zitrone und Mohn finde ich auch klasse und habe am Wochenende daraus Waffeln gemacht 🙂 Lg Carina
Ohhh Carina, die Waffeln klingen ja wunderbar. Sind die schon verbloggt? Waffeln mit Zitrone und Mohn? Her damit. 🙂
Im Smoothie mag ich Zitrone auch sehr gerne, ganz besonders mit Himbeeren. :I
Liebe Grüße
Sarah
Das sieht super aus!!!! Gelb !!! Mohn!!!! Da kommt Stimmung auf. Ich habe auch schon vegane Polentakuchen gebacken, eine schöne Abwechslung und Dein Rezept werde ich mir auch ummoddeln, da kenne ich nichts. Einen sonnigen Sonntag, liebe Sarah, hoffentlich so schön, wie es hier ist. Da würde Dein Kuchen vorzüglich her passen. lg Marlies
Vielen Dank, liebe Marlies. Das dachte ich auch, sonnengelb können wir in dieser Jahreszeit mehr als genug gebrauchen. 🙂 Der Tag hier war herrlich, kalt aber so sonnig- Ich mag ja die Luft derzeit besonders gerne, so frisch und klar. Einfach toll. Ich hoffe, Ihr konntet das Wetter auch ein wenig genießen?
Liebe Grüße und komm gut in die neue Woche.
Alles Liebe
Sarah