Wintertorte mit Marzipan und Weißer Schokolade

Hallo Ihr Lieben,

nun können wir endlich alle vier Kerzen anzünden! Ich wünsche Euch einen ganz fabelhaften 4. Advent! Habe ich schon einmal erwähnt, dass Marzipan für mich genauso wie Zimt zum Winter und zu Weihnachten dazu gehört? Nun, wenn nicht, soll es hiermit nachgeholt sein! Dabei bin ich gar nicht so der Schoki-Marzipan-Konfekt-Fan aber dafür liebe ich alle möglichen Cremes, Kuchen und Füllungen die nur ansatzweise nach Marzipan schmecken umso mehr! Was wäre also naheliegender als eine Marzipantorte für einen ganz besonderen Tag vorzubereiten? Ganz besonders wurde der Tag durch zwei Dinge. Zum einen feierten mein Mann und ich unseren 1. Hochzeitstag und diesen feierten wir nicht alleine, denn zwei unserer besten Freunde (die zudem einen kleinen Vorsprung hatten, da sie schon das zweite Jahr feiern konnten) leisteten uns wunderbare Gesellschaft. Das war jedoch noch nicht alles, denn meine allerliebste Frau M. hatte auch noch in der gleichen Woche Geburtstag UND es war ein ganz besonderer Geburtstag, denn Frau M. erwartet bald einen kleinen zuckersüßen Jungen! Hach – Ihr seht die Freude war riesig als die beiden endlich die letzten Stufen hoch zu uns geschafft hatten. Es wurde sich ordentlich geherzt und viel erzählt und dann konnte ich auch schon die Überraschungstorte hervor holen.

Frau M. hatte nämlich wirklich vor ihren Geburtstag so gar nicht zu feiern, tja falsch gedacht, wenigstens eine Torte – das muss doch sein. Darüber hinaus haben mein Mann und ich einen kleinen HAPPY BIRTHDAY Zug (ich weiß, der ist eigentlich für Kinder – aber er ist doch sooo süß) und mit ein paar Kerzen sah der Tisch dann auch ein wenig feierlich geschmückt aus.

Für die Torte habe ich einen Biskuit-Teig vorbereitet, da ich allerdings nur eine kleine Springform verwenden wollte, habe ich aus dem Rest noch kleine Cupcakes gemacht, welche auch ganz wunderbar waren – Ihr könnt dieses Rezept also auch für Cupcakes verwenden.

Denkt nur daran, dass hier die Backzeit entsprechend angepasst werden muss – 20 Minuten sollten genügen. Die Füllung ist eine sahnige Angelegenheit – ich glaube das ist aber auch das einzige Rezept wo mir die Sahne nicht zu viel ist. Das liegt sicherlich auch daran, dass die Füllung auch noch aus Marzipan und Mandeln besteht – mmmmmh der Duft steigt schon wieder in die Nase. Zunächst werden die Mandeln mit etwas Zucker geröstet und dann wird das Marzipan in kleinen Stücken hinzu gegeben und in die Mandeln gedrückt, so dass diese nachher von der Marzipan-Zucker-Masse ummantelt sind. Darüber hinaus fertige ich noch ein wenig Marzipan-weiße Schokolade-Ganache – diese Masse dient später als „Hülle“. Ich mag diese Marzipan-Deckel nicht so und dies ist eine super Alternative – so hielt der „Schnee“ aus geraspelter weißer Schokolade auch etwas besser. Diesen lass ich auf die Torte rieseln und schon ist der Winter zumindest auf dem Teller. Darüber hinaus verwendete ich etwas Glitzer-Zuckerdekor verwendet – aber dieser kann auch gerne weggelassen werden. 😀

Auf vielen Blogs habe ich in letzter Zeit Schokoladen-Bäume als Verzierung von Torten gesehen, da ich jedoch Sterne LIEBE und Frau M. auch, war klar, dass die Torte mit ein paar Sternchen verziert wird, die auch noch lecker schmecken. 😀

Wer nun allerdings denkt, dass sich nur Frau und Herr M, über die Torte gefreut haben, dem sei gesagt, auch mein liebster Mann hat sich sehr gefreut, denn vor einem Jahr war diese Torte (zumindest die Füllung) Teil unserer Hochzeitstorte, mit der ich ihn schon damals überrascht hatte. 🙂

Ein kleiner Tipp noch – wenn Ihr die Torte im Kühlschrank lagern wollt, so rate ich, dass sie schon einige Zeit vorher herausgenommen wird, so ist die Creme zwar noch immer schön kühl aber der Boden ist dann am fluffigsten. Wer alternativ eine kühle Abstellmöglichkeit hat, kann diese nutzen und die Torte erst kurz vorher auf den Tisch stellen. 😉

Es war ein wunderbarer Tag, den wir erneut mit wunderbaren Menschen verbringen durften – an dieser Stelle also noch einmal DANKE an Familie M. 😀

Lasst es Euch gut gehen und genießt den 4. Advent!

Liebe Grüße aus dem Knusperstübchen

Sarah