Bratkartoffel aus dem Ofen – Schnelles Wochendinner

Hallo Ihr Lieben,

okay, meist versuch ich gerade in der Woche abends auf Kohlenhydrate zu verzichten, aber ich liiiiebe Kartoffeln. Kartoffeln machen mich glücklich. Ich mag den Geruch, ich mag die Konsistenz und vor allem bin ich ganz vernarrt in den Geschmack. Schon als Kind habe ich Kartoffelbrei lieber als alles anderes gegessen. Noch heute freue ich mich immer tierisch wenn endlich die Zeit näher rückt und es wieder Kartoffeln aus (fast) eigener Ernte gibt, ob vom Bauern nebenan oder aber die tollen roten Kartoffeln von meiner Oma. Sobald Kartoffelzeit ist, gibt es für mich kein Halten mehr und dann gibt es auch schon mal abends ganz bodenständige Ofenkartoffeln oder eben Bratkartoffeln mal anders. 😉

Gerade in der Woche habe ich eigentlich keine Lust und Zeit lange in der Küche zu stehen, am Wochenende dafür umso mehr. 😉 Deshalb wird hier auch öfter improvisiert. Ganz nach dem Motto: Was muss noch weg – wird einfach alles in eine Pfanne oder Form gehauen und zack lass ich mich überraschen was es am Ende wird. Dieses Mal war es etwas anders, denn wir hatten ja noch diese wundervoll frischen Kartoffeln… also hieß es eher, was muss weg und passt zu den Kartoffeln?

Meine zweite kulinarische Leidenschaft dieser Tage sind eindeutig Tomaten, in allen Formen und Farben! Zum Glück hatten wir noch ein paar der kleinen roten und gelben Kerle im Kühlschrank und so wurden auch diese Teil unseres „Mid-Week-Dinners“. Andere Bestandteile dieses leckeren schnellen Abendmahls wurden ein wenig Hähnchen, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter und natürlich darf der Knoblauch nicht vergessen werden. 😀 Ich glaube, ich habe schon an anderer Stelle erwähnt, wie sehr ich Cayenne Pfeffer mag, oder? Der darf hier natürlich auch nicht fehlen. Wer es nicht ganz so pikant mag, kann die Kartoffeln aber auch nur mit etwas Paprikapulver würzen. 😉

Wer Knoblauch nicht ganz so gerne mag – mein Mann mag zum Beispiel nicht auf Knoblauch beißen – der kann die Zehen auch nur leicht andrücken mit hinzugeben und kurz vor dem Servieren pickt Ihr die Zehen dann einfach heraus. Die Tomaten kommen ganz zum Schluss auf die Mischung, so rösten sie schön und werden gleich noch einmal so lecker, versprochen. 😉 Wenn alles in der Form ist, geht’s ab in den Ofen und dann heißt es warten… oder aber Tisch schön decken, eine Flasche Wein öffnen (ein Glas ist auch in der Woche okay, oder?) und ehe man sich versieht, heißt es „Essen ist fertig“!

Natürlich könnt Ihr dieses „leichte“ Gericht nach Belieben individualisieren, Paprika und Zucchini sind derzeit bei uns auch ganz hoch im Kurs. Die beiden werden sicherlich das nächste Mal auch eine kleine Nebenrolle bekommen und wer kein Hühnchen im Kühlschrank hat, nimmt entweder Schinkenwürfel oder lässt die „Fleischbeilage“ ganz weg.

Rezept als PDF: Klick

Ihr seht, ich lasse Euch da ganz viel Freiraum für individuelle Gestaltung. Nur die Kartoffeln, die müssen es dann doch sein. 😉

Nun wünsche ich Euch aber eine schöne Restwoche, ist ja nur noch morgen und dann ist ja schon Wochenende. 🙂 Da erwarten wir im Knusperstübchen schon die nächsten Gäste – es geht holterdiepolter… und eine kleine knusprig süße Köstlichkeit habe ich für Euch auch schon vorbereitet, seid gespannt.

Alles Liebe

Sarah