Nougatkissen: Ein Lieblingsplätzchen

Hallo Ihr Lieben,

seid Ihr mittlerweile auch im Plätzchenfieber? Dann hier kommt hier noch ein Plätzchen, das bei uns dieses Jahr schon ein paar Mal mehr gebacken wurde. Diese Nougatplätzchen oder auch Nougatkissen sind feine, mürbe Plätzchen mit einem leckeren Nussnougatkern.

Der Teig wird mit Mandeln und Mehl gebacken, so wird er leicht nussig und so schön knusprig. Wer möchte, kann ihn natürlich auch mit Zimt verfeinern. Ich habe dieses Mal bewusst darauf verzichtet, denn es soll ja, auch wenn es für mich nie nachvollziehbar ist 😉 auch welche geben, die Zimt nicht Mögen (Whaaaaat).

Damit diese Personen auch ein paar Plätzchen von meinem Plätzchenteller naschen können, kommen diese Nougatkissen also ausnahmsweise ohne Zimt aus. Dafür aber mit Nussnougt. Ich verwende am liebsten das schnittfest Nougat aus der Backabteilung. Ihr könnt auch Nussnougat aus dem Glas nehmen, allerdings ist mir das immer etwas zu weich und auch noch eher eine Schweinerei als mit dem schnittfesten. 😉

Am Wochenende wird das nächste Plätzchenrezept gebacken. Ich habe da schon so eine Idee, sie enthält Mohn. Wenn es was wird, werdet Ihr es erfahren und wenn nicht, vielleicht ja auch. 😉

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Nougatkissen: Ein Lieblingsplätzchen

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

• 2 Bleche
• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln
• 70 g Puderzucker
• 1 Msp. Backpulver
• 1 EL Vanillezucker
• 100 g Butter
• 1 Msp. Salz
• 1-2 EL Creme Fraiche
• 100 g Backnougat

So wird's gemacht

1. Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig alle Zutaten bis auf das Creme Fraiche und das Nougat in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verrühren. Zum Schluss das Creme Fraiche hinzugeben bis ein gut knetbarer Teig entsteht.
2. Teig gut verpacken und 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je zwei Kreise ausstechen. Aus den Zwischenräumen kleine Sterne oder Herzen etc. ausstechen und diese beiseite legen.
4. Einen Kreis auf das Backpapier legen. Backnougat in dünne Rechtecke schneiden und auf den Teigkreis legen. Den zweiten Kreis über das Nougat auf den Teigkreis legen. Mit einer Gabel die Ränder andrücken. Zum Schluss ein Loch in die Mitte des oberen Kreises stechen, den kleinen Stern auf das Loch legen und leicht andrücken.
5. So mit dem restlichen Teig fortfahren. Plätzchen 8-10 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind.
6. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Ausgekühlte Plätzchen luftdicht verpacken. So halten sie sich mehrere Wochen.

3.5.3226

In meinem Backofen ist gerade noch ein Marmor-Zebra-Kuchen. Den nehme ich gleich mit ins Büro und überrasche eine liebe Kollegin, die Geburtstag hatte. Drückt die Daumen, dass er gleich aus der Form kommt, ich bin schon spät dran. 😀

Alles Liebe

Sarah