Hallo Ihr Lieben!
Da bin ich schon wieder! Ich kann einfach nicht länger warten, denn heute habe ich ein ganz besonderes kleines Pfingst-Special für Euch! 1 Teig – 2 Kuchen und ein kleines passendes Erfrischungsgetränk gibt’s auch noch dazu. 😉 Ja, ja, denn an so Pfingswochenenden wird bei schönstem Wetter ja nicht nur die Sonne genossen sondern auch ein wenig geschlemmt! Warme Sachen könnt Ihr auf meinem Speiseplan „fast“ vergeblich suchen … Eine Bratwurst hat sich zwar doch dazwischen gemogelt aber ansonsten sah es so aus, wie ich es schon bei dem kalten Süppchen angedeutet habe: Melone, Erdbeeren, Melone, Erdbeeren, Melone achja und auch ein wenig Pfirsich! Sommerzeit ist für mich ultimative Obstzeit – ob als Salat, als Shake oder im Kuchen, überall hat sich ein kleines Früchtchen versteckt. 🙂
Deshalb gibt es an diesem langen Wochenende auf unserer Kaffeetafel auch Obstkuchen – ganz schlicht und einfach, dachte ich! Ein wenig Buttermilch, ein wenig Pfirisich, eine kleine Ladung „Extra-Hicks“ und on top einfach nur eine Prise Puderzucker. Alles war schon so gut wie fertig. Fotos waren gemacht, angeschnitten war der kleine schlichte und doch so köstlich riechende Kuchen auch schon und dann?
Ja, dann rief Mister Quark ganz laut aus dem Kühlschrank „Ich MUSS gegessen werden“ und ein paar Erdbeeren stimmten fröhlich mit ein (*hust* mittlerweile sind die frechen Früchtchen wirklich um einiges günstiger als noch vor ein paar Tagen – für Süchtige wie mich ein Grund mehr gleich die doppelte Ladung zu holen).
Hmm, Pfirsich mit Erdbeere und Quark? Schwupps war ich wieder in der Küche! Der kleine schichte Pfirsichtraum wusste gar nicht wie im geschah und schon war er geteilt…
Sahne und Quark cremig geschlagen, Erdbeeren gewaschen, noch ein paar Bergpfirsiche hinzugegeben und einige Minuten später war aus dem kleinen Pfirsichtraum ein Pfirsichträumchen gefüllt mit Erdbeer-Mousse und Pfirsichkompott geworden!
Mister Quark ist ob seines Schicksals auch nicht traurig und den schlichten kleinen Pfirsichtraum gibt es das nächste Mal dann pur – mit der kleinen Ladung „Extra-Hicks“ versteht sich. 😉 Wenn Ihr lediglich den Pfirsichkuchen zubereiten wollt, könnt Ihr diesen auch gerne in einer Gugelhupf-Form backen. Ich hatte lediglich die Springform schnell zur Hand und letztendlich war das ja auch ganz gut, so konnte Mister Quark noch verarbeitet und gleich samt dem Kuchen vernascht werden. Ihr könnt den Rührkuchen übrigens mit allmöglichen Früchten backen, mit Pfirsich oder im Herbst auch mit Äpfeln. 😉
… und dazu? Kaffee? Einige werden jetzt ganz laut rufen „Na klar!“ andere, so wie ich, können bei den hochsommerlichen Temperaturen vielleicht auch auf das ein oder andere Käffchen verzichten. Deshalb gibt es für die einen einen Erdbeer-Pfirsich-Shake und für die, die gänzlich auf Torte verzichten wollen, habe ich noch ein Semifreddo aus Joghurt und Pfirsich, super easy und auch schon am Morgen genießbar. 🙂
Alles was Ihr braucht, sind richtig schön reife Pfirsiche, Joghurt und ein bisschen Marmelade. Die Marmelade könnt Ihr auch durch andere Früchte ersetzen aber die Marmelade sorgt hier für die Süße. 🙂
Ich hab die Shakes einzeln zubereitet und dann gemeinsam in Gläser gefüllt, so entsteht der kleine „Kiba-Effekt“. Hierfür füllt Ihr beide Shakes in Kännchen und gießt jeweikls von links und von rechts die Masse in die Gläser (siehe oben 😉
Der Shake lässt sich auch sehr gut zum Frühstück trinken, dann würde ich allerdings auf die Sahne verzichten und anstelle dessen Kokoswasser oder Buttermilch nehmen. Vorsicht! Der Shake ist sooo schnell weggetrunken, dass auf jeden Fall auch die doppelte Menge gemacht werden könnte. Ich konnte gar nicht so schnell gucken und schon hatten alle ihren Shake weggeschlürft. 😉
Und das Semifreddo? Das ist so easy, dass Ihr gar kein großes Rezept braucht, Holt Euch 4-5 Pfirsiche und andere Früchte, schneidet diese in kleine Stücke und ab damit in den TK. Ihr könnt natürlich auch gleich TK Obst nehmen, dann geht es noch schneller. Sobald die Früchte gefroren sind – am besten einfach über Nacht, gebt Ihr sie gemeinsam mit 500ml kalten Joghurt in den Mixer, fügt noch 2-3 Esslöffel Marmelade nach Wahl hinzu und mixt was das Zeug hält. Wenn Euch das noch nicht fest genug ist, gebt es in eine Form und stellt es für 30 Minuten in den TK und fertig ist die Abkühlung. 🙂
Na, wer möchte nun nicht auch am liebsten einen kleinen Schluck und ein Stück Törtchen? Dann husch, husch – Zutaten besorgen und schnell zubereiten 😉 Meine Sonnenpause war nun lange genug, ich leg mich wieder ein wenig raus. Genießt noch den restlichen freien Tag. 🙂
Alle Liebe
Sarah
Liebe Sarah,
Diese Torte sieht einfach nur wunderschön aus und ich habe sie mir direkt abgespeichert als du sie veröffentlicht hast. Leider bin ich nie dazu gekommen sie zu backen, weil die Erdbeerzeit immer viiiiiel zu kurz ist! Dieses Jahr habe ich aber endlich geschafft dieses Kunstwerk zu backen ( na ja, bei uns vielleicht nicht ganz so schön wie bei dir ;-)) Sie schmeckt wirklich richtig lecker, bei uns gab es zusätzlich noch ein paar Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren in der Mitte, weil die Erdbeeren nicht gereicht haben 🙂
Zur Zubereitung habe ich nur noch eine Frage, ich bin davon ausgegangen, dass das Rezpt für eine 29 cm Form ist und habe daher für meine 26 cm Form umgerechnet. Nun ja, plötzlich hatte ich ziiiiemlich viel Teig und habe sogar noch einen zweiten Kuchen in iner 18er Form zusätzlich gebacken, der auch seeeehr hoch wurde 😀 ( zweiter Kuchen, yay! Kuchenparty :D) ist es also richtig, dass hier das Rezpt für eine 26/28 Form ist?
Bei uns war der Boden extrem hoch und so war es wahrhaftig eine Festtagstorte, die alle kugelrund und glücklich gemacht hat. Sie sieht toll aus und die ganze Familie hat sie gelobt.
Danke für dieses tolle Rezept und auch die fast täglich neuen Posts, die durch die Fotos einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Am liebsten würde ich jeden Tag etwas neues vom Knusperstübchen ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Caro
Mensch Sarah, ich fand ja schon den kleinen, schlichten Pfirsichtraum ein Träumchen. So richtig rustikal – im besten Sinne des Wortes. So wie man sich das vorstellt, wenn man „heim an die Kaffeetafel“ kommt – kein großes SchnickSchnack aber in seiner Einfachheit unwiderstehlich.
wenn allerdings Mr Quark ruft. Ich meine, Rufen aus dem Kühlschrank soll man immer Folge lassen. Und ist ja auch eine ordentliche Party geworden, die Mr Quark, die Ms Erdbeeren da mit dem schlichten Traum auf die Beine gestellt haben.
einen ganz ähnlichen Shake bereite ich mir übrigens regelmäßig zum Frühstück zu – und genau wie Du sagst mit Kokoswasser (ok, ich nehm die ganze Kokosmilch). Und dann kommt einfach rein, was das TK-Fach oder die Obstschale hergibt und weg muß. Für morgen der steht schon im Kühlschrank, zudem abgeschmeckt mit Balsamico und frischem Basilikum.
bezauber uns bitte weiter mit diesen schon-beim-sehen-süchtig-machenden Ideen… ich brauch zwar zur Zeit etwas, um alles nachzulesen und zu kommentieren – aber wenn ich dann mal Zeit finde, freue ich mich wahnsinnig daran, wie Ihr alle den Sommer auf den Bildschirm bannt.
liebe Grüße,
Natalie
Liebe Natalie,
über Deine Nachrichten freue ich mich immer ganz besonders! Vielen lieben Dank, dass Du Dir Zeit für so liebe Worte und einen umfangreichen Kommentar nimmst!
Der kleine Pfirsichkuchen ist auch an sich wirklich sehr sehr lecker und kommt so auf jeden Fall jetzt im Sommer öfter mal auf unsere Kaffeetafel.
Mit der Erdbeer-Quark-Creme ist es ein richtiger Festkuchen aber so viel Aufwand möchte man sich ja wirklich nicht jedes Wochenende machen … Heute gibt’s hier mal keinen Kuchen – zumindest ist erst einmal nichts geplant. Anstelle dessen schwingen wir uns gleich auf die Fahrräder und halten vielleicht auf dem Weg bei einem Eisman an.
Ich liebe Shakes/Smoothies zum Frühstück und mach es wirklich oft mit Kokoswasser wenn ich es etwas cremiger möchte, greife ich aber auch zur Kokosmilch. Mit Balsamico und Basilikum? Das MUSS ich probieren. 😉
Allerliebste Wochenendgrüße
Sarah
Der Erdbeershake war suuuperlecker! …… vielen Dank fürs Rezept!
Uiii hast Du den schon ausprobier? Das ist ja fabelhaft!! Super!! Danke für Deine Rückmeldung.
Liebe Grüße
Sarah
Oh was, hallo!!!!! Biiittttee schick mir ein Stück! Der sieht ja zum reinlegen aus 😮
Hahaha der Smiley fetzt….sorry für den Spam 😉
Genial. 😀
Ich würd Dir ja ein Stück schicken, aber ich glaub der Postbote würde es vorher schon vernaschen. 😉
Yammiee, was für eine Kombi, zwei Obstsorten, die ich über alles liebe!!! Tolle Bilder!
Sei gegrüßt, Tante Törtchen
Ach, danke schön, liebe Tante Törtchen!! Ich bin ganz verliebt in die Kombi und überlege schon ob ich morgen noch ein paar Erdbeeren besorge und noch eine Marmelade zaubere. 😉
Viele liebe Grüße
Sarah
Erdbeeren *check*, Agavendicksaft *check* (staunste, was?!) – jetzt brauch ich nur noch Pfirsiche … tolles Rezept und diese Fotos … *hungerkrieg* …
herzlichst soulsister
Haha, vielen lieben Dank!! Der Shake ist auch suuuper lecker und sicherlich auch mit anderen Früchten ein Genuss. 😉
Viele liebe Grüße
Sarah
Sarah, das ist ja wohl wirklich ein absoluter Traum, den du da gezaubert hast! Also wirklich, ich bin hin und weg und starre in einem fort auf die leckeren Bilder. Das muss ich wirklich auch mal probieren. Ein Traum aus Pfirsich und Erdbeere … Schmacht… <3
Liebste Grüße Maren
Oh ja, liebe Maren, es ist wirklich eine Traumkombi! Was es im Sommer alles für leckere Kuchen geben kann. Ob Erdbeere mit Zitrone, Maracuja oder eben Pfirsich – alles super lecker! Ich komm aus dem Kuchenbacken und Dessertzuebreiten gar nicht mehr heraus … wie gut, dass es derzeit so viele Anlässe gibt. 😀 Freitag kommt ja gleich der nächste Geburtstag und ich darf „nur“ Desserts machen … aber Deine Törtchen tarne ich ja als Dessert. 😀
Hab einen zauberhaften Start in die kurze Woche!!
Allerliebste Grüße aus dem noch immer sehr milden Rostock
Sarah
P.S. Inklusive Sonnenbrand… die Sonnenpause war wohl nicht lange genug. 😉
Oh, wie schön! Anlässe zum Backen zu haben finde ich immer klasse. Hauptsache es ist auch genügend Zeit dafür vorhanden.
Die Hitze ist wirklich phänomenal. Sogar hier, (du weißt schon) war bzw ist es heute megaheiß.
Ich wünsche dir auch eine tolle Woche !
Ganz liebe Grüße Maren
Die Zeit nehme ich mir momentan. 😉 Obschon ich auch eher schnelle Sachen mache, zusammenrühren und ab in den Ofen bzw Kühlschrank und dann raus. 😉
Ich mag das ja ein paar Tage aber gestern kam abends dann ein ordentliches Gewitter, das war auch super… wenn man drinnen in Sicherheit am Fenster stand. 😉
klingt suuuuper lecker
Ist auch super lecker. 😉