Beeren-Streusel im Glas: Schnelles und leichtes Dessert

Hallo Ihr Lieben,

auch nach den Feiertagen möchte ich auf ein kleines Dessert am Wochenende nicht verzichten. Klar muss es nicht die mächtige Schokomousse sein… muss es bei mir allerdings auch nicht zu Weihnachten. Was ich im Dessert lieber mag: Obst und vielleicht ein bisschen Knusper.

Als nun vor ein paar Tagen der Appetit so groß war und ich es draußen so gruselig grau war, habe ich uns einfach ein bisschen Sommer ins Glas gebacken. Wie? Mit TK Beeren! Meine Lösung im tristen Winter. Und dazu gesellte sich ein knuspriges Crisp-Topping oder war es doch ein Crumble? Für mich ist beides ja das Gleiche und deshalb bleibt es wohl einfach ein Beeren-Streusel-Dessert im Glas. Das besteht übrigens nur aus Mandeln und Haferflocken, Mehl kommt dieses Mal nicht zum Einsatz. Das ist aber auch gar nicht schlimm, denn Mandeln sind hier noch viel besser denn sie geben dem ganzen noch ein wenig Geschmack und passen doch so gut zum Winter. Ein wenig Zucker und Butter muss an meine Streusel dann aber doch ran. Sonst können wir das ganze auch gleich sein lassen. 😉

Anstelle dem sahnigen Eis habe ich uns einen Quark mit Joghurt und Honig angerührt. Und dann ging es auf die Couch… Beerenstreusel und eine neue Folge unserer Lieblingsserie(n). Jap, davon gibT’s im Moment gleich mehrere. Mit dazu gehören: The Fall, Mindhunter oder auch Manhunt: Unabomber. Huiii Krimifieber hallo! Spannend bis zum Schluss, so muss das sein. 🙂

Der Beerenstreusel hat uns beiden geschmeckt und der kommt gewiss wieder zum Einsatz wenn mir mal nach einer kleinen Sommerpause ist. Bei der Quark-Creme scheiden sich die Geister… Mir hat’s geschmeckt, der Herr des Hauses hätte dann doch lieber das Vanilleeis dazu bevorzugt. Tja so unterschiedlich sind die Geschmäcker (ich glaube es lag am Honig). 😉

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Beeren-Streusel im Glas: Schnelles und leichtes Dessert

 

Autor: Das Knusperstübchen

Einkaufsliste

4 Personen

• 500 g TK Blaubeeren
• 250 g TK Himbeeren
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Zimt
• 2 EL brauner Rohrohrzucker

Für das Crisp-Topping:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g Haferflocken
• 50 g Butter
• Mark einer Vanilleschote
• 3 EL braunen Rohrohrzucker

Außerdem:

• 2 EL Quark
• 1 EL Joghurt
• 1TL Honig

So wird's gemacht

Zunächst:

1. Beeren in eine Schüssel geben und mit Mandeln, Zucker und Zimt mischen, Masse auf vier Gläser verteilen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für das Crisp-Topping:

1. Gemahlene Mandeln und Haferflocken mischen, Vanillemark und Zucker hinzufügen und die Butter bröselig einkneten. Crisp-Masse auf die Gläser verteilen und im Backofen 10-15 Minuten goldbraun backen.
2. Nun Quark und Joghurt mischen, Honig einrühren und mit dem Crisp servieren.

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Und nun mache ich mich auf in meinen letzten Urlaubstag. Am Montag geht es dann auch wieder ins Büro. Ich sage Euch, die erste Woche im neuen Jahr Urlaub zu haben, ist nicht die schlechteste Idee. 😉

Alles Liebe

Sarah