Hallo Ihr Lieben,
Geschenke-Endspurt ist angesagt! Habt Ihr schon alle Geschenke beisammen? Ich gebe es ja zu, mir fehlt noch die eine oder andere Kleinigkeit. Weihnachten kommt eben wie immer schneller als man denkt. Während andere also in den nächsten Tagen wahrscheinlich „nur“ noch einpacken müssen, steht mir noch das volle Programm bevor. Eine Sache habe ich aber schon erledigt: die Geschenke aus der Küche sind bereit und wurden zum großen Teil sogar schon verschenkt.
In diesem Jahr habe ich meine lieben Kollegen nämlich mit einer kleinen Knusperstübchen-Weihnachtsüberraschung versorgt. Da durfte natürlich eine Knusperleckerei nicht fehlen und so bereitete ich in den letzten Tagen 1500 Gramm Lebkuchen-Schoko-Mandeln vor. Das Rezept habe ich Euch ja schon im letzten Jahr gezeigt. Da alle so begeistert von diesen Mandeln waren, mussten sie auch in diesem Jahr Teil meiner Küchengeschenk-Serie werden. Außerdem wanderten kleine Baiser-Tannenbäumchen als bereits echter Knusperstübchen-Klassiker in die Weihnachtsbox. Ein neues Geschenk aus der Küche durfte aber natürlich auch nicht fehlen.
Da ich meine „Pappenheimer“ ja mittlerweile ganz gut kenne, gab es in diesem Jahr mal wieder Likör! Likör selber machen? Das ist gar nicht schwer und für Erwachsene Schleckermäulchen genau das richtige Geschenk. Denn wenn man dann unterm Weihnachtsbaum sitzt und so ein Schlückchen Likörchen schlürft, ist das Weihnachtsfest gleich doppelt gut hicks 😉
Es gab also Likör. Und welchen? Ich habe eine kleine Schwarz-Weiß-Sause gefeiert und in die Flaschen wanderte zum einen ein oberschokoladiger Lebkuchen-Likör und zum anderen dieser weiße Schokoladenlikör mit Vanille. Mhhhh ich sage Euch, ich habe am Abend der Herstellung doch ab und an naschen müssen. Ober… lecker!
Dabei ist der weiße Schoko-Likör noch so einfach und schnell gemacht: Schokolade mit Sahne und Zucker schmelzen, abkühlen lassen und dann kommt auch schon der Rest hinzu. Ich mag Likör gerne mit Vodka und Amaretto, Ihr könnt aber auch Rum oder andere hochprozentige Alkoholika verwenden, was schmeckt, schmeckt auch im Likör. 😉
Als ich mit den Fläschchen und Päckchen nun gestern ins Büro wanderte, haben sich alle tierisch gefreut, waren leicht überfordert von meiner Geschenkelaune und haben dann doch angefangen mit dem Naschen. Und zum Feierabend? Da versammelten wir uns alle und nippten an dem einen oder anderen Gläschen. Einen Favoriten? Gab es nicht, die einen mochten den Lebkuchen-Likör lieber, die anderen diesen Likör. Und genau deshalb verrate ich Euch in den nächsten Tagen auch direkt noch das andere Rezept. Vielleicht gibt’s ja dann auch bei Euch eine kleine Black and White Likör-Party? 😉
Rezept als PDF speichern: Klick
Haltbarkeit: Mindestens vier bis sechs Wochen. Dafür ist jedoch eine saubere Verarbeitung und eine kühle Lagerung essentiell.
- Für ca 2 Flaschen â 700 ml:
- 400 g weiße Schokolade
- Mark einer Vanilleschote
- 150 g Puderzucker
- 500 ml Sahne
- 400 ml Milch
- 350 ml Vodka
- 100 ml Amaretto
- Weiße Schokolade mit der Sahne und dem Vanillemark in einen Topf geben und erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Puderzucker hinzugeben und gut verrühren. Masse etwas abkühlen lassen. Nun Milch einrühren. Vodka und Amaretto mixen und in die Masse geben. Masse nochmals gut verrühren. Alles nochmal kurz auf höchster Stufe unter rühren erhitzen. Ausstellen und weiter rühren und mit einem Trichter in sterile Flaschen füllen.
- Flaschen verschließen und aufrecht lagern. Wenn die Masse kalt gelagert wird, wird sie sehr dickflüssig bis fest, dann einfach unter warmes Wasser halten oder mit etwas Milch verdünnen.
Ihr wollt noch mehr Last-Minute-Geschenke aus der Küche? Dann klickt Euch doch einmal rüber zu meiner Übersicht „Geschenke aus der Küche„, neben Sirup, Likör und Mandeln findet Ihr hier auch selbstgemachte Backmischungen, Cookies und noch einiges mehr. 🙂
Alles Liebe
Sarah
PS: Hier noch ein Bild aus dem Büro. Mit dem Handy sehen die Bilder nicht mehr ganz so schön aus, aber wie heißt es so schön? #FürMehrRealitätAufInstagram … und auf Blogs. 😉
Leider ist der Likör nach dem Abkühlen sehr klumpig geworden 🤔.
Auch nach erneutem Erwärmen.
Aber trotzdem lecker
Bei mir sieht es aus als hätte sich die Schokolade vom Rest getrennt. Zumindest habe ich oben an den Flaschen dicke Stopfen aus Schokolade. Total blöd 🙁
Hallo, nomnomnom, klingt total lecker. Durch was könnte ich denn den Amaretto ersetzen?
Liebe Grüße
Hallo Sarah,
Das Rezept klingt super und ich werde es sehr bald mal nachmachen und das Ergebnis verschenken.
Ich frage mich aber, wie ich a deren Alkohol kombiniere? Passt Rum auch zu Amaretto? Oder Gin?
Kommt der eigene Alkoholgeschmack im Likör durch oder sind die anderen Zutaten zu dominant?
Liebe Grüße,
Viktoria
Das Rezept klingt lecker. Kann man auch dunkle Schokolade nehmen anstatt weiße Schokolade?
Hi sarah,
hört sich echt lecker an und wird bestimmt demnächst mal ausprobiert. Aber sag mal, wo hast du denn diese tolle große Flasche her?
Liebe Grüße und Schöne Feiertage Kathrin
Vielen Dank, liebe Kathrin. Die Flasche habe ich bei Depot bekommen, vielleicht hast Du Glück und es gibt sie noch: https://www.depot-online.com/glasflasche-relief-mit-korkverschluss-680ml-ZTR0036560.html?cgid=001105#q=Flasche&sz=25&redirected=true&submit=&start=1
Liebe Grüße
Sarah
Direkt gestern einkaufen gegangen und ausprobiert – großes Lob, der Likör ist super lecker. So lecker, dass ich nur eine von zwei Flaschen verschenken werde!
Macht sich übrigens auch als Schuss im Kaffee sehr gut 🙂
Danke für das großartige Rezept. Der Likör ist schon fast fertig und wird gleich abgefüllt. Aber ich hab eine Frage: Wie lange hält sich der Likör und wie sollte er gelagert werden? Mit der Milch und der Sahne bin ich da immer etwas unsicher. Ich glaube zwar, das er schnell ausgetrunken ist, aber ich würde es trotzdem gerne wissen 🙂
Hallo liebe Diana,
also wegen des Alkohols sollte er sich eigentlich ewig halten. 🙂
Liebste Grüße
Sarah
Da wär ich aber auch gern Kollegin gewesen, so so toll!
Hui das hört sich lecker an! Lg von http://www.viennafashionwaltz.com