Hallo Ihr Lieben,
mein kleiner unfreiwilliger „Osterschlaf“ ist beendet. Eigentlich wollte ich Euch schon am Sonntag ein kleines pikantes Hefeteigrezept zeigen ABER ich hatte die Bilder nicht mit auf die „große Reise“ nach Wiesbaden genommen… nun wartet das Rezept bis Freitag und ich zeige Euch heute erst einmal ein paar kleine Gugl mit Schokokusshaube, die ich für die Tauffeier des kleinen Prinzen der Familie M. gebacken habe. Natürlich gab es auch noch andere Leckereien aber von dieser kleinen Odyssee berichte ich Euch ein anderes Mal. 🙂
Ich habe die kleinen Gugl mit Schokokuss-Haube schon einmal für meine Familie und Kollegen gebacken und alle fanden sie so super lecker, dass ich dachte, das ist genau die richtige Leckerei neben all den großen Kuchen, die es zu solchen Anlässen immer gibt. Also ging es ran an die Rührschüssel! Ich habe das Rezept für die Mokka-Gugl genommen und anstelle von Kaffee einfach etwas Sahne genommen. Große Mengen Zutaten braucht man nicht, ein wenig Kakao, ein wenig Butter, Mehl und Zucker – die üblichen Verdächtigen eben. 😉 Wenn Ihr also nur noch kleine Mengen im Hause habt, sind kleine Gugl immer die richtige Wahl. 😉
Die Haube erinnert mich immer wieder an die kleinen Schokoküsse, die ich gerade als Kind so geliebt habe. Kennt Ihr dieses Dreierpack mit dunklem, Vollmilch und weißem Schokoladenüberzug? Nun, bei uns blieben die mit dunkler Schokolade immer für die Erwachsenen übrig … also habe ich mich auch bei meinen kleinen Küchlein für Vollmilchschokolade entschieden. 😉
Wichtig ist, dass die Küchlein nach dem Backen komplett abgekühlt sind. Erst dann fange ich mit dem Anrühren der Meringue-Masse an! Hierfür werden Eiweiß und Zucker leicht geschlagen und dann über dem Wasserbad erhitzt. Wenn der Zucker vollkommen aufgelöst ist, ist die Masse bereit um richtig schön steif geschlagen zu werden. Mein Tipp: Verwendet extrafeinen Zucker! Ich verwende immer eine Mischung aus extrafeinem und Puderzucker.
Jetzt heißt es geduldig sein, denn die Masse braucht schon eine Weile bis sie wirklich steif und glänzend ist und die richtige Konsistenz für die Haube besitzt. Wenn Ihr denkt, dass die Masse genau richtig ist, schlagt lieber noch einmal eine Minute länger! 😉
Nun werden die kleinen Küchlein auch schon mit der Masse überzogen. Wenn ein Gugl einmal nicht ganz gerade steht, schneidet sein kleines Bäuchlein ruhig etwas zurecht… Ich verwende eine runde Tülle, spritze eine kleine Kugel auf den Gugl, hebe den Spritzbeutel leicht an, gebe mit etwas Druck wieder eine kleine Kugel auf die erste und wiederhole das noch einmal und ziehe den Spritzbeutel dann relativ schnell nach oben. So sollte die Spitze gut nach oben zeigen. 😉
Bevor Ihr die kleinen Küchlein nun noch in Schokolade tunken dürft, muss die weiße Haube etwas trocknen. Dafür werden die Küchlein für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. In der Zwischenzeit könnt Ihr schon einmal die Schokolade Eurer Wahl klein hacken und gemeinsam mit etwas Pflanzenöl über dem Wasserbad schmelzen. Wenn Ihr eine andere Tülle verwendet, sehen die kleinen Küchlein wie Softeis mit Schokoüberzug aus! Ich finde beide sehr süß! 🙂
Ich fülle die geschmolzene Schokolade in ein dünnes Glas, das etwas höher als die Küchlein inkl. Haube ist. Jetzt ist Eure Schnelligkeit gefragt. Ihr könnt die Küchlein ohne Probleme über Kopf stürzen, sobald sie allerdings in die Schokolade eingetaucht sind, lasst sie kurz abtropfen und dann schnell wieder umgedreht, sonst landet die Haube in der Schokolade und nicht die Schokolade auf der Haube. 😉
Diese fertigen Küchlein kommen nun noch einmal für 10 Minuten in den Kühlschrank und fertig sind kleine Gugl-Schokoküsse. 😉
Rezept als PDF: Klick
Ihr Lieben, auch wenn die Ostertage etwas anders als die Jahre zuvor abliefen und sicherlich auch etwas turbulenter waren, haben wir die Taufe und die Feierlichkeiten sehr genossen. Ich hoffe, auch Ihr hattet zauberhafte Ostertage und habt die Zeit mit Euren Lieben verbringen können! Die nächsten Tage/Wochen werden hier turbulent auf andere Weise. Unser Umzug steht an! Es geht zurück in den Norden und an meine geliebte Ostsee! Vielleicht kann ich ja so auch bald mal die/den ein oder andere/n von Euch treffen. Ich würde mich riesig freuen!
Alles liebe
Sarah
Mmmmmhhhh…. sehen DIE lecker aus!!!
Ich habe mir vor kurzem auch Minigugl-Fölrmchen gekauft und bin total begeistert von den kleinen Küchlein.
Die Idee mit der Negerkussmasse (nein, ich bin nicht fremdenfeindlich, aber ich bin mit Negerküssen aufgewachsen und weigere mich einfach, andere Bezeichnungen zu akzeptieren) ist ja echt genial!!! Das muss ich unbedingt bei Gelegenheit mal ausprobieren.
Neulich hatte ich (gebackene) Cakepops mit Schokolade auf Mini-Waffelbecher (die, die eigentlich für Eierlikör u.ä. gedacht sind) „geklebt“. Darauf könnte ich mir die Negerkussmasse auch super vorstellen.
Hast Du einen Anhaltspunkt für mich, wie lange sich die Masse hält/frisch schmeckt?
Liebe Grüße,
bitavin
Liebe Sarah,
Mini-Gugelüpfer mit Krönchen sind ja absolut passend für den kleinen Prinzen M. 🙂
Ich wünsche dir viel Kraft und Durchhaltevermögen für deinen Umzug – irgendwann bekommt man da ja dann doch nen Koller 🙂
Liebste Grüße,
Stefanie
Danke, liebe Stefanie. 🙂
hallo habe dein tolles rezept hier gesehen und wollte mal fragen was das für kleine formen sind,die du nimmst und wo man sowas bekommt.sehen toll aus lg bettina
Hallo liebe Bettina,
vielen lieben Dank! Die Förmchen sind Mini-Gugl Formen. Die gab es vor kurzem bei Tchibo. Aber auch von DerGugl oder über Amazon kannst Du die erwerben. 😉
Viele Grüße
Sarah
Liebste Sarah,
den Gugls eine Haube zu verpassen ist wirklich eine unglaublich süße Idee! Bei uns wurde die Dreierpackung von früher auch immer ähnlich geleert, inzwischen mag ich die dunklen aber am liebsten 😉
Wie schön, dass es euch zurück in den Norden zieht! Hab einen möglichst stressfreien Umzug, ist ja schon ein Stückchen… Aber es ist einfach wunderbar, wieder in die Heimat zu kommen! 🙂
Liebe Grüße, Mia
Ach Mia,
vielen lieben Dank! Ich bin auch froh, dass es wieder näher an die Küste geht. Letztendlich bin ich eben doch ein richtiges Küstenkind. 😉
Ich mag, glaub ich, noch immer die mit weißer Schoki am liebsten, aber alle anderen würde ich wohl auch essen. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Das sind ja niedliche kleine Gugl-Zwerge 😉
Schöne Idee!
LG Franziska
Vielen lieben Dank, liebste Franziska. 🙂
Hi! 🙂 Wow die Idee mit den Häubchen ist ja echt cool!! 🙂 Inspiriert mich gerade sehr!
Liebe Grüße,
Conny
Liebe Conny,
vielen lieben Dank, das freut mich sehr. 😉
Liebe Grüße
Sarah
wie schön, dass Ihr eine schöne Zeit hattet und Ostern sowie Taufe so genießen konntet.
ich liebe diese kleinen Gugl ja, weil sie einfach so entzückend aussehen und mit Deiner Variante, ihnen noch eine Haube zu verpassen, sehen sie gleich doppelt klasse aus. Ich find die Softeis-Spritz-Variante klasse, wenn es dann noch mehr Sommer ist – da denke ich an Pastellfarben oben und unten hellen Kuchen… und zu WEihnachten die andere Variante, weil sie mich gleich ein bißchen an Tannenbäume (wie ich sie als Kind gezeichnet habe) erinnert hat.
LG, Natalie
Liebe Natalie,
das ist eine super Idee! Vielleicht könnte man dann ja sogar weiße Schokolade nehmen und noch ein wenig dekorieren und fertig sind kleine Tannenbäumchen. 😉
Die Softeisspietze finde ich auch sehr schön! Vielen lieben Dank für Deine lieben Worte. 🙂
Viele Grüße
Sarah
Ahhhh ich muss mir morgen unbedingt eine miniguglform kaufen!!!zuckersüß!
Ich wünsche nicht all zu Viel Stress beim Umzug(ich weiß wovon ich rede,wir bauen gerade:-))
Oha, na da steht ja auch jede Menge an! Alles Gute auch für Euch und den Hausbau… toi toi toi!!
Diese kleinen Gugls sind ja ganz entzückend! Wunderhübsch und bestimmt genauso lecker, wie sie aussehen. Hach, jetzt hab ich Lust auf Kuchen 🙂 liebe Grüße, Sabrina
Ach vielen lieben Dank, liebe Sabrina! Ich habe auch gerade wieder Lust auf ein kleines Küchlein. 😉
Yammi! Ich liebe Schokoküsse. Ach was solls: NEgerküsse! und deine Gugel sind ja quasi noch eine Krönung des Kuss-Genusses 🙂
Ps. welcome back: hier oben an der wunderbaren Ostsee 😉
Viele Grüße
Anna von Anna’s Teller
Hehe, danke, liebe Anna. ch bin auch sehr froh bald wieder an der Ostsee zu sein. 😀 Mit den NEGERküssen hast Du vollkommen recht … so habe ich sie ja auch immer genannt. 😀 😀 😀
Liebe Sarah, ich habe gerade heute erst an Muffins mit Schokokusshaube gedacht und was entdecke ich da auf deinem Blog – einen leckeren Gugl mit Haube! Haha! Auch eine tolle Variante! Die „Kleinen“ sehen wirklich zum Anbeißen aus! Schön, dass Ihr ein paar schöne Ostertage hattet und auch die Taufe genießen konntet. Ich freue mich aber insbesondere für Dich, dass wieder zurück in die Heimat geht. So ein Umzug ist ja immer stressig und aufregend zugleich. Ich drücke Euch die Daumen, dass alles relativ stressfrei verläuft! LG Lixie
Liebste Lixie,
das ist ja ein riesen Zufall. 😀 Da bin ich aber gespannt, wie Deine Cupcakes aussehen werden.
Vielen Dank, ich freue mich auch sehr. Es ist doch eine ganz schöne Tour nach Haue und wenn der Umzug geschafft ist, ist auch die Familie wieder in der Nähe. Das fehlt manchmal schon sehr. 😉 Bis jetzt ist alles recht entspannt. Stück für Stück … Das Schlafzimmer ist komplett leer und gemalert, wir schlafen im Wohnzimmer. 😀
Wow, sieht echt unglaublich lecker aus 🙂 Schönes Rezept!
DANKE schön!!
Was für eine wunderbare Idee, die sind total klasse! Und ich gäbe gerade echt was für so einen Gugl, denn der kleine Hunger kommt und es ist ausnahmsweise absolut nichts Süßes im Haus. Die werden bald ausprobiert. Lg Carina
Liebe Carina,
das kann ich sehr gut verstehen. Mir ging es beim Schreiben des Beitrags ähnlich. Kühlschrank leer, Süßes auch nicht im Haus und dann solch kulinarische Beiträge schrieben … eigentlich sehr fies. 😀
Das ist ja der Hammer, so eine feine Idee!! 🙂 Wirklich ganz besondere Gugl!
LG
Ela
Liebste Ela,
vielen herzlichen Dank!!
Liebe Grüße
Sarah
Ohhh, die Schokokuss-Haube ist ja der Knaller! 🙂 Damit hast du mich sofort. Besonders gut gefällt mir das Foto, auf dem die Schokoschicht noch glänzt *sabber*.
Und alles, alles Gute für den Umzug!!! Vielleicht kann ich dir mal mit einem schokohimmlischen Beitrag aushelfen. Liebe Grüße!
Haha, Ju dass diese kleinen Küchlein was für Dich sein werden, hätte ich mir denken können! Die Bilder mit geschmolzener Schoki sind echt super und weißt Du was das Beste ist? Die Schoki, die am Ende übrig bleibt, darf a nicht weggeworfen werden und so wird das Glas einfach ausgeschleckt. 😀
Jaaaaa klar, mach mich noch mehr neidisch! 😛 🙂
😀 😀 😀
Liebe Sarah, was für entzückende kleine Gugls! So einen könnte ich mir jetzt gleich mal schnappen 😉 !
Schön, dass ihr wieder in die Heimat zieht. Wenn man so ein Küstenkind ist, wie wir beiden, dann kann man nicht lange ohne das Meer in der Nähe zu wissen.
Liebe Grüße Maren
Liebste Maren,
vielen lieben Dank! Meine Mum hat mich ursprünglich auf die Idee gebracht, weil sie meinte, dass ihr so ein großer Cupcake zu viel wäre… naja und dann hatte ich ja nun auch diese Mini-Gugl-Form und seitdem gibt es die so. 😉
Du hast vollkommen recht – das Küstenkind gehört an die Küste. 😀 Ich bin froh wenn der Umzug hinter uns liegt. Bisher ist alles aber noch echt gesittet. 😉
Viele liebe Grüße
Sarah